आंतरायिक उपवास हाल के वर्षों में सबसे अधिक चर्चित स्वास्थ्य प्रवृत्तियों में से एक के रूप में उभरा है, जिसे अक्सर वजन घटाने, बेहतर हृदय स्वास्थ्य और यहां तक कि लंबी उम्र के लिए एक सरल समाधान के रूप में देखा जाता है। सोशल मीडिया से लेकर स्वास्थ्य सुर्खियों तक, खाने को विशिष्ट समय तक सीमित रखने के विचार को बेहतर स्वास्थ्य के लिए विज्ञान समर्थित हैक के रूप में तैयार किया गया है। लेकिन क्या ये दावे वास्तव में वैज्ञानिक जांच के दायरे में हैं? और क्या आंतरायिक उपवास वास्तव में अन्य, अधिक लचीले खाने के पैटर्न से बेहतर है – या इसकी प्रतिष्ठा अतिरंजित है? सबूतों पर करीब से नज़र डालने से पता चलता है कि वास्तविकता प्रचार से कहीं अधिक सूक्ष्म हो सकती है।
यह भी पढ़ें | हार्वर्ड गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने आसान, कुरकुरी भिंडी रेसिपी ‘फाइबर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर’ बताई है
ट्रिशा पसरीचा, एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, बेथ इज़राइल डेकोनेस मेडिकल सेंटर में चिकित्सक-वैज्ञानिक, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में मेडिसिन के सहायक प्रोफेसर और द वाशिंगटन पोस्ट के आस्क अ डॉक्टर वर्टिकल में एक स्तंभकार, आंतरायिक उपवास के वैज्ञानिक आधार को तोड़ रही हैं और क्या यह कोई वास्तविक लाभ प्रदान करता है।
वाशिंगटन पोस्ट द्वारा 17 जनवरी को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने दो वैकल्पिक खाने की रणनीतियों की रूपरेखा तैयार की है जो वही लाभ प्रदान कर सकती हैं जो अक्सर आंतरायिक खाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। उपवास – कठोरता या सख्त समय की खिड़कियों के बिना जो लंबे समय तक पालन करना कठिन बना देता है।
क्या आंतरायिक उपवास वास्तव में काम करता है?
डॉ. पसरीचा के अनुसार, आंतरायिक उपवास को अक्सर एक शक्तिशाली वजन घटाने और दीर्घायु हैक के रूप में प्रचारित किया जाता है, लेकिन वर्तमान वैज्ञानिक प्रमाण इन दावों का समर्थन नहीं करते हैं। यह खाने का एक पैटर्न है जिसमें व्यक्ति एक विशिष्ट समय सीमा के भीतर अपना सारा भोजन खा लेते हैं और शेष दिन के लिए उपवास करते हैं – एक ऐसा दृष्टिकोण जो अल्पकालिक वजन घटाने में सहायता कर सकता है। हालाँकि, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट का कहना है कि ये लाभ अक्सर अस्थायी होते हैं और लंबे समय तक इन्हें बनाए रखना मुश्किल होता है। इसके अलावा, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि आंतरायिक उपवास हृदय रोग, कैंसर को रोक सकता है और दीर्घायु का समर्थन कर सकता है।
वह बताती हैं, “यदि आपने सुना है कि आंतरायिक उपवास वजन घटाने या दीर्घायु हैक है, तो मैं यहां आपको यह बताने के लिए हूं कि विज्ञान वास्तव में इसका समर्थन नहीं करता है। इंटरमिटेंट फास्टिंग इस बात पर केंद्रित है कि आप कब खाते हैं। तो, आप केवल 8 घंटे के अंतराल में ही खा सकते हैं, या आप एक समय में एक या दो दिन का उपवास कर सकते हैं। शोध से पता चला है कि यह आपको कुछ महीनों के लिए वजन कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन इसे बनाए रखना वास्तव में कठिन है, और वजन वापस आ जाता है। मनुष्यों पर किए गए अध्ययनों से अभी तक यह साबित नहीं हुआ है कि आंतरायिक उपवास हृदय रोग, कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है, या आपको लंबे समय तक जीने में मदद करेगा।
आदतें जो वास्तव में काम करती हैं
डॉ. पसरीचा इस बात पर जोर देते हैं कि सख्त आंतरायिक उपवास हमेशा आवश्यक नहीं होता है, यह देखते हुए कि भोजन के समय के लिए एक अधिक लचीला, टिकाऊ दृष्टिकोण कठोरता के बिना समान लाभ प्रदान कर सकता है जो उपवास को बनाए रखना कठिन बनाता है। वह खाने की निम्नलिखित आदतें सुझाती हैं जो समान लाभ प्रदान करती हैं और लंबे समय तक अधिक टिकाऊ होती हैं:
जागने के एक घंटे के अंदर नाश्ता कर लें
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट जागने के एक घंटे के भीतर फाइबर और प्रोटीन युक्त नाश्ता खाने की सलाह देते हैं। वह सलाह देती हैं, “जागने के एक घंटे के भीतर नाश्ता करें। इसे उच्च फाइबर, उच्च प्रोटीन वाला भोजन बनाएं, न कि मीठा नाश्ता अनाज, पेस्ट्री नहीं। अध्ययनों से पता चला है कि एक उच्च गुणवत्ता वाला नाश्ता दोपहर के नाश्ते में कटौती कर सकता है।”
सोने से दो से तीन घंटे पहले खाने से बचें
डॉ. पसरीचा की सलाह है कि रात को सोने से दो से तीन घंटे पहले भोजन कर लें, क्योंकि देर रात खाना वसा जमाव और मोटापे के खतरे से जुड़ा होता है। वह बताती हैं, “सोने के दो या तीन घंटों के भीतर खाना बंद करने की कोशिश करें। देर रात खाना और नाश्ता करना हमारे कैलोरी जलाने और वसा जमा करने के तरीके पर असर डालता है, जिससे हमें मोटापे का खतरा बढ़ जाता है।”
वह इस निष्कर्ष पर पहुंची कि हम क्या खाते हैं यह इससे अधिक महत्वपूर्ण है कि हम कब खाते हैं। फलों, सब्जियों, फलियां, साबुत अनाज, नट्स और बीजों से भरपूर और कम अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार स्वस्थ परिणामों का समर्थन करने के लिए सबसे अच्छा वैज्ञानिक प्रमाण है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
(टैग्सटूट्रांसलेट)आंतरायिक उपवास(टी)वजन घटाना(टी)दीर्घायु(टी)हृदय रोग(टी)स्वस्थ भोजन की आदतें(टी)टिकाऊ भोजन
