जब तापमान बढ़ जाता है, तो आपको ठंडक पहुंचाने के लिए लस्सी के ठंडे गिलास से बेहतर कुछ नहीं है। जबकि क्लासिक संस्करण गर्मियों में पसंदीदा बना हुआ है, शेफ कुणाल कपूर ने पारंपरिक पेय को स्वादिष्ट फल का स्वाद दिया है। सेलिब्रिटी शेफ ने इंस्टाग्राम पर एक आसान आड़ू लस्सी रेसिपी साझा की, जो मलाईदार, ताज़ा और प्राकृतिक रूप से मीठी है, जो गर्म गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। (यह भी पढ़ें: शेफ कुणाल कपूर हर रेसिपी के लिए शिमला मिर्च काटने का सबसे आसान तरीका साझा करते हैं: ‘इसकी प्राकृतिक रेखाओं का पालन करें’ )
रेसिपी शेयर करते हुए शेफ ने लिखा, “पीक गर्मी = पीक लस्सी का मौसम। यदि आप क्लासिक भारतीय पेय पर फ्रूटी ट्विस्ट पसंद करते हैं, तो यह पीच लस्सी आपकी नई पसंदीदा होने जा रही है। यह मलाईदार, ताज़ा, प्राकृतिक रूप से मीठी है, और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। गर्म दोपहर, आलसी ब्रंच के लिए बिल्कुल सही, या जब भी आप कुछ ठंडा और आरामदायक चाहते हैं। एक घूंट और आप इसे पूरी गर्मियों में बनाना चाहेंगे!”
सामग्री
- 2 पके आड़ू, कटे हुए
- 1½ कप ठंडा दही (दही)
- 2-3 बड़े चम्मच शहद या चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
- ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
- कुछ बर्फ के टुकड़े
- गार्निश के लिए कटे हुए पिस्ता या बादाम (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)
तरीका
1. एक ब्लेंडर में कटे हुए आड़ू, ठंडा दही, शहद (या चीनी), इलायची पाउडर और बर्फ के टुकड़े डालें।
2. मिश्रण को चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
3. यदि आवश्यक हो तो चखें और मिठास समायोजित करें।
4. सर्विंग ग्लास में डालें और कटे हुए पिस्ते या बादाम और ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
5. ठंडा होने पर तुरंत परोसें।
यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने ग्रीष्मकालीन पेय मेनू में एक ताज़ा मोड़ जोड़ना चाहते हैं। आड़ू की प्राकृतिक मिठास दही की मलाईदार बनावट के साथ खूबसूरती से मेल खाती है, जबकि इलायची एक सूक्ष्म सुगंधित स्वाद देती है। चाहे मिड-डे कूलर के रूप में, भोजन के बाद के पेय के रूप में या सप्ताहांत के नाश्ते के साथी के रूप में आनंद लिया जाए, यह आड़ू लस्सी एक सरल नुस्खा है जो मौसम के फल का अधिकतम लाभ उठाता है।
कुणाल कपूर के बारे में
कुणाल कपूर एक सेलिब्रिटी शेफ और रेस्तरां मालिक हैं जो मास्टरशेफ इंडिया के मेजबानों में से एक भी हैं। सितंबर 1979 में नई दिल्ली में जन्मे, उन्होंने होटल प्रबंधन में उच्च शिक्षा प्राप्त की। हालाँकि, पाक कौशल में उनका प्रशिक्षण घर पर उनके पिता और दादा के साथ शुरू हुआ। उन्होंने अपने करियर की शुरुआत ताज ग्रुप ऑफ होटल्स से की और तब से उन्होंने शेफ के रूप में कई पुरस्कार जीते हैं। उन्होंने देश-विदेश में अपने प्रतिष्ठान भी खोले हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
(टैग्सटूट्रांसलेट)आड़ू लस्सी(टी)ग्रीष्मकालीन पेय(टी)ताज़ा पेय(टी)मलाईदार बनावट(टी)कुणाल कपूर
