एक स्वस्थ जीवन शैली के रूप में एक पौष्टिक आहार एक समृद्ध आंत माइक्रोबायोम के लिए उतना ही जिम्मेदार है। संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाना और अति-प्रसंस्कृत वस्तुओं और अतिरिक्त शर्करा से बचना एक स्वस्थ आंत की नींव है। हालाँकि, जब आप गहराई में उतरेंगे, तो आप समझेंगे कि कुछ खाद्य पदार्थ आपके पेट को सहारा देने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं: उदाहरण के लिए, लाल रंग वाले खाद्य पदार्थ।
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23 अप्रैल को, यूके स्थित सर्जन डॉ. करण राजन ने आंत माइक्रोबायोम को समर्थन देने के लिए लाल रंग वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाला। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि इन खाद्य पदार्थों में मौजूद पोषक तत्व एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करते हैं, जो अवांछित बैक्टीरिया को शरीर में बसने से पहले प्रभावी ढंग से बाहर निकाल देते हैं।
लाल रंग वाला भोजन आपके पेट के लिए सर्वोत्तम क्यों है?
डॉ. करन के अनुसार, क्रैनबेरी, लाल पत्तागोभी, अनार और चुकंदर जैसे जीवंत लाल रंग वाले खाद्य पदार्थों में प्रो-एंथोसायनिडिन नामक शक्तिशाली यौगिक होते हैं जो लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देते हैं और हानिकारक रोगजनकों को आंतों की परत से जुड़ने से रोकते हैं।
“यदि आप अपने पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का वास्तव में आसान तरीका चाहते हैं, तो अधिक लाल जामुन, चुकंदर, लाल गोभी, अनार और क्रैनबेरी खाएं। इन खाद्य पदार्थों में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो न केवल आपके अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देते हैं; वे सक्रिय रूप से आपके पेट में खराब बैक्टीरिया को पनपने से रोकते हैं,” उन्होंने समझाया।
इसके अलावा, सर्जन ने कहा कि इन खाद्य पदार्थों में प्रो-एंथोसायनिडिन या पीएसी नामक एक जादुई यौगिक होता है, जो उन्हें लाल रंग देता है। डॉ. करन ने कहा, “पीएसी अक्करमेंसिया और बिफीडोबैक्टीरिया जैसे लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देते हैं। वे ई. कोली और क्लेबसिएला जैसे रोगजनक बैक्टीरिया को आपकी आंतों की श्लेष्मा झिल्ली से चिपकने से भी रोकते हैं। खराब बैक्टीरिया चिपक नहीं सकते, वे उपनिवेश नहीं बना सकते, और बस गुजर जाते हैं; यह आपकी आंत की परत के लिए टेफ्लॉन की तरह है।”
यही कारण है कि, डॉ. करण के अनुसार, क्रैनबेरी जूस यूटीआई में कुछ लाभ पहुंचा सकता है, क्योंकि पीएसी ई. कोली को मूत्राशय की दीवारों पर चिपकने से रोक सकता है। इसके अलावा, उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि वही तंत्र आपकी आंत में भी काम कर सकता है।
संपूर्ण खाद्य पदार्थ> रस
यद्यपि हम जानते हैं कि लाल रंग वाले खाद्य पदार्थ आंत के स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं, कई लोग साबुत खाद्य पदार्थों के बजाय जूस का सेवन करते हैं। जबकि जूस कुछ लाभ प्रदान करते हैं, डॉ. करण का तर्क है कि संपूर्ण खाद्य पदार्थ बेहतर होते हैं क्योंकि उनका प्राकृतिक फाइबर यह सुनिश्चित करता है कि ये पोषक तत्व गहरी आंत तक पहुंचें।
“संपूर्ण खाद्य पदार्थ चुकंदर के रस से बेहतर हैं क्योंकि आपको फाइबर और पॉलीफेनोल्स एक साथ मिलते हैं। फाइबर एक वाहन के रूप में कार्य करता है, पॉलीफेनोल्स को आपके बृहदान्त्र में गहराई तक ले जाता है, जहां आपके आंत बैक्टीरिया रहते हैं। फाइबर के बिना, पॉलीफेनोल्स छोटी आंत में बहुत जल्दी अवशोषित और टूट जाते हैं,” उन्होंने समझाया।
अंत में, उन्होंने पेट भरने के लिए एक कप मिश्रित जामुन खाने का सुझाव दिया। उन्होंने कहा, “एक कप मिश्रित जामुन आपको 8 ग्राम फाइबर और पॉलीफेनोल्स देता है; यह वह तालमेल है जिसकी आपके आंत बैक्टीरिया को आवश्यकता होती है।”
अंत में, सर्जन ने कहा कि प्रकृति को अपने पोषण को रंग-कोडित करने की एक अजीब आदत है: यदि यह लाल या गहरा बैंगनी है, तो यह संभवतः आपके माइक्रोबायोम को खिला रहा है। तो, अगली बार जब आप अपने पेट के लिए खरीदारी करें, तो आप जानते हैं कि क्या चुनना है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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