हममें से कई लोग हर दिन सबसे पहले एक कप चाय या कॉफी पीते हैं। हालाँकि कैफीन आपको तुरंत झटका देगा, फिर भी सुबह में कैफीन का सहारा लिए बिना यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आपके पास पर्याप्त ऊर्जा है। एचटी लाइफस्टाइल के साथ बातचीत में, इवॉल्व विद नीरजा मेहता की संस्थापक, इंटीग्रेटिव वेलनेस कोच और फंक्शनल न्यूट्रिशनिस्ट, नीरजा मेहता ने छह प्राकृतिक ऊर्जा स्रोतों को साझा किया, जिन्हें आप किसी भी प्रकार के कैफीन के सेवन के बिना आज़मा सकते हैं।
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1. जई
ओट्स धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करने के लिए नाश्ते के भोजन के सबसे विश्वसनीय स्रोतों में से एक के रूप में अपनी उपयोगिता साबित कर रहा है। इसके पीछे का कारण ओट्स में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और फाइबर है। यह क्रमिक पाचन प्रक्रिया को सुनिश्चित करता है, जिससे खाने के बाद जल्दी भूख नहीं लगती है। इसके अलावा, नाश्ते के लिए ओट्स तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। इसे दलिया के रूप में तैयार किया जा सकता है, रात भर भिगोया जा सकता है, स्मूदी में शामिल किया जा सकता है, या विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. अंडे
नीरजा ने इस बात पर प्रकाश डाला कि अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है। इसके अलावा, अंडे में कोलीन, बी विटामिन और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के उचित कामकाज में सहायता करते हैं। अस्वास्थ्यकर शर्करा वाले विकल्पों की तुलना में, अंडे बहुत अधिक लाभ प्रदान करते हैं। अंडे को पहले उबाला जा सकता है, सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है, या साबुत अनाज टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है।
3. पोहा
पोहा का नाश्ता हल्का होता है और शरीर को पूरे दिन पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है। नीरजा ने कहा, “पोहा एक प्रकार का नाश्ते का भोजन है जो चपटे चावल पर आधारित होता है जो पचाने में आसान होता है। सब्जियां, मूंगफली, करी पत्ते और हल्के मसालों के कारण यह संतुलित हो जाता है।” इसके अलावा, तैयारी सरल और त्वरित है, जो एक विस्तृत नाश्ता तैयार करने के लिए समय की कमी के मामले में उपयोगी है।
4. केले
केले खाने के लिए बहुत सुविधाजनक होते हैं क्योंकि वे शरीर को ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और विटामिन बी6 देते हैं। इसके अलावा, केले व्यस्त दिनों में व्यावहारिक होते हैं जब लोगों के पास जटिल नाश्ता खाने के लिए समय या भूख नहीं होती है। इसके अतिरिक्त, वे मूंगफली का मक्खन, नट्स, या दही के लिए एक आदर्श पूरक हैं। नीरजा केले जैसे फलों को उनके उच्च पोषण मूल्य के बावजूद कम आंका जाने वाला नाश्ता व्यंजन मानती हैं।
5. मेवे और बीज
आकार में छोटा होते हुए भी, नट्स और बीजों में स्थिर ऊर्जा स्तर बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। दलिया में चिया बीज शामिल करना, अपनी स्मूदी में अलसी के बीज शामिल करना, या फलों के साथ कुछ बादाम लेना आपके नाश्ते को बेहतर बना सकता है। नीरजा परोसने के आकार पर पूरा ध्यान देने का सुझाव देती हैं क्योंकि ये पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं।
6. अंकुर
आपके नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है अंकुरित अनाज क्योंकि वे पौधे-आधारित प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। वे न केवल आपका पेट भरा रखेंगे बल्कि आपके पाचन तंत्र को सहारा देंगे और आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाएंगे। मूंग के अंकुर, चने के अंकुर, या अंकुरित अनाज के संयोजन को सलाद में परोसा जा सकता है, तला जा सकता है, या रैप और सैंडविच में डाला जा सकता है। वे उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जो अपना नाश्ता कुरकुरा और नमकीन बनाना पसंद करते हैं। नीरजा मेहता बताती हैं कि अपने आहार में स्प्राउट्स को शामिल करना बहुत फायदेमंद हो सकता है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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