ग्रीष्म ऋतु का अर्थ है जलयोजन। जबकि पानी आपके शरीर को हाइड्रेट करने का सबसे अच्छा तरीका है, यह कभी-कभी उबाऊ हो सकता है, और जूस या कार्बोनेटेड पेय पीने से आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होगी। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि आप अपने पेय पदार्थों में गर्मी के अनुकूल, ठंडक देने वाली सामग्री शामिल करें।
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27 मार्च को, यूनिसेफ-प्रमाणित फिटनेस और पोषण प्रशिक्षक निधि गुप्ता ने पारंपरिक दक्षिण भारतीय प्रोबायोटिक ग्रीष्मकालीन पेय – रागी अंब्ली – की रेसिपी साझा की, जो न केवल आपके पेट को सहारा देगी बल्कि आपको ठंडा और हाइड्रेट भी करेगी।
रागी अंब्ली की रेसिपी साझा करते हुए, पोषण कोच ने लिखा, “एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय ग्रीष्मकालीन पेय, जो कर्नाटक की खाद्य संस्कृति में निहित है। रागी अंब्ली – एक पारंपरिक पेय जिसके लिए आपका पेट आपको धन्यवाद देगा। कैल्शियम से भरपूर रागी और प्रोबायोटिक छाछ से बना, यह हल्का, ठंडा और अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है। सरल सामग्री। कालातीत ज्ञान।”
यहां बताया गया है कि आप इस पेय को कैसे बना सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं:
सामग्री
1 बड़ा चम्मच रागी का आटा
पानी
½ कप दही
½ कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार काली मिर्च
धनिया पत्ती (कटी हुई)
हरी मिर्च (कटी हुई)
टकसाल के पत्ते
अदरक (कटा हुआ)
प्याज (बारीक कटा हुआ)
तरीका
चरण 1: एक कटोरे में एक चम्मच रागी का आटा लें और इसमें पानी डालें।
चरण 2: गांठ रहित घोल बनाने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक तरफ रख दें.
चरण 3: अब, एक मिट्टी का बर्तन या कोई कटोरा लें। – इसमें आधा कप दही और 1½ कप पानी मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।
चरण 4: स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 5: इसके बाद, मिश्रण में पुदीना, हरी मिर्च, धनिया, अदरक और प्याज डालें।
चरण 6: सभी चीजों को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक यह पतली और चिकनी न हो जाए।
चरण 7: इस बीच, घोल को 1 कप उबलते पानी में डालें। इसे गाढ़ा होने तक चलाते रहें.
चरण 8: अब, छाछ में रागी मिश्रण मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें, और आपने अपने लिए एक ताज़ा रागी अंब्ली बना ली है।
रागी अम्बली क्यों?
पोस्ट में, पोषण प्रशिक्षक ने रागी अंब्ली खाने के महत्व पर भी प्रकाश डाला और बताया कि रागी का आटा आपके शरीर को कैसे पोषण देता है। यहां वे लाभ हैं जो उन्होंने सूचीबद्ध किए हैं:
- प्राकृतिक कैल्शियम में उच्च: हड्डी के विकास में सहायता करता है।
- पतली स्थिरता इसे पेट के लिए हल्का बनाती है और IBS या कमजोर पाचन के लिए उपयुक्त है।
- पारंपरिक रूप से इसका सेवन गर्मियों में किया जाता है, जो शरीर की गर्मी को कम करने और निर्जलीकरण को रोकने में मदद करता है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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