गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं कि रात के खाने का समय खाने की थाली जितना ही महत्वपूर्ण क्यों है: ‘जल्दी रात का खाना हार्मोन में मदद कर सकता है और…’

देर से खाना खाने के नुकसान

डॉ. सेठी ने देर से खाना खाने के निम्नलिखित नुकसान बताए:

• इंसुलिन संवेदनशीलता 30% से 40% तक कम हो जाती है
• वसा जलने की गति धीमी हो जाती है
• नींद के हार्मोन (मेलाटोनिन) पाचन से टकराते हैं

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने विस्तार से बताया, “ऐसा इसलिए होता है क्योंकि जब मरम्मत और डिटॉक्स का समय होता है तो आपका शरीर पचता रहता है।” “यही कारण है कि आप 8 घंटे की नींद के बाद भी भारी, फूला हुआ, या अभी भी थके हुए उठते हैं।”

रात का खाना जल्दी खाने के फायदे

जो लोग शाम 7 बजे से पहले रात का खाना खाते हैं, उनमें शोध से निम्नलिखित लाभ सामने आए हैं, भले ही कैलोरी की मात्रा देर से खाना खाने वालों के बराबर ही रहती है:

• रात्रिकालीन ग्लूकोज़ 15% कम
• बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता
• नींद की गुणवत्ता में सुधार

डॉ. सेठी ने घटना की व्याख्या करते हुए कहा, “सूर्यास्त के बाद, मेलाटोनिन स्वाभाविक रूप से बढ़ जाता है, और इंसुलिन रिलीज कमजोर हो जाता है। इससे नींद खराब हो सकती है और रात भर में अधिक वसा जमा हो सकती है।”

रात का खाना खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए, हमें दिन का अंतिम भोजन शाम 7 बजे तक कर लेना चाहिए। डॉ. सेठी के मुताबिक, ढाई घंटे की देरी भी शरीर पर नकारात्मक असर डाल सकती है।

• शाम 7 बजे के खाने से शुगर स्थिर रहती है, नींद अच्छी आती है
• 9:30 बजे रात के खाने से शुगर अधिक हो जाती है, मरम्मत धीमी हो जाती है

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा, “मधुमेह, प्रीडायबिटीज या फैटी लीवर वाले लोगों के लिए, रात के खाने के बाद चीनी स्पाइक्स अक्सर इंसुलिन प्रतिरोध के आधार पर लगभग 30-50% अधिक, कभी-कभी अधिक होती है।”