यदि सादे उबले हुए चावल की आपकी प्लेट आपको एक घंटे बाद नाश्ते के लिए छोड़ देती है, तो यह अपग्रेड का समय हो सकता है। जबकि सफेद चावल एक आरामदायक भोजन है, यह काफी हद तक साधारण चावल से बना होता है कार्बोहाइड्रेट और, अपने आप में, आपको लंबे समय तक तृप्त नहीं रख सकते हैं या आपके शरीर को आवश्यक संतुलन प्रदान नहीं कर सकते हैं। समाधान आश्चर्यजनक रूप से सरल है: अपने रोजमर्रा के चावल को प्रोटीन और फाइबर से भरे कटोरे में बदलने के लिए कुछ पौष्टिक सामग्री जोड़ें जो आपके पेट के लिए दयालु है, स्थिर रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखता है।
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पाचन, यकृत, अग्न्याशय और पोषण स्वास्थ्य में विशेषज्ञता वाले फ्लोरिडा स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. जोसेफ सल्हाब ने सादे उबले चावल को अपग्रेड करने का एक सरल तरीका साझा किया है। प्रोटीन और फाइबर युक्त भोजन। 24 जून को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आसान चावल कुकर रेसिपी का प्रदर्शन करते हुए बताते हैं कि यह कैसे पेट के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है और आपको लंबे समय तक भरा रख सकता है।
नीचे पूरी रेसिपी देखें!
सामग्री
- 1 कप चावल
- ½ कप दाल
- ½ कप क्विनोआ
- 2 से 3 कप तरल (पानी या शोरबा)
तरीका
- दालों को समान रूप से पकने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ।
- अपने चावल कुकर में एक कप चावल, आधा कप भीगी हुई दाल और आधा कप क्विनोआ डालें।
- दो से तीन कप तरल डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप पानी, चिकन स्टॉक, वेजिटेबल स्टॉक या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- सब कुछ एक साथ हिलाएं, ढक्कन बंद करें, और अपने चावल कुकर की नियमित चावल सेटिंग के अनुसार तब तक पकाएं जब तक कि अनाज और दाल नरम न हो जाएं।
- एक बार पक जाने पर, परोसने से पहले मिश्रण को कांटे से धीरे से फुलाएँ।
वैकल्पिक: फाइबर को अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए जब चावल अभी भी गर्म हो तो उसमें फ्रोजन एडामे या फ्रोजन मटर मिलाएं। बची हुई गर्मी बिना किसी अतिरिक्त पकाए सब्जियों को पिघला देगी और गर्म कर देगी।
प्रति बैच पोषण
- लगभग 35 से 40 ग्राम प्रोटीन
- लगभग 30 से 35 ग्राम फाइबर
- जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर
- पौधे-आधारित प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत
स्वास्थ्य सुविधाएं
यह फाइबर युक्त चावल मिश्रण जटिल कार्बोहाइड्रेट और पौधे-आधारित प्रोटीन से भरा हुआ है, जो इसे सादे सफेद चावल के लिए अधिक पेट भरने वाला और पेट के अनुकूल विकल्प बनाता है। डॉ सलहब इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि दाल पैक्ड होती है फाइबर, वनस्पति प्रोटीन, प्रतिरोधी स्टार्च और प्रीबायोटिक्स जो आंत के स्वास्थ्य, पाचन, आंत्र नियमितता, माइक्रोबायोम विविधता, परिपूर्णता और तृप्ति संकेतों का समर्थन कर सकते हैं। दूसरी ओर, क्विनोआ अकेले चावल की तुलना में अधिक संतुलित कार्बोहाइड्रेट स्रोत बनाने में मदद करते हुए अतिरिक्त प्रोटीन, फाइबर, खनिज और अन्य पोषक तत्व जोड़ता है।
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट नोट करते हैं, “परिणाम एक उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर चावल मिश्रण है जो रक्त शर्करा नियंत्रण, कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन, हृदय स्वास्थ्य, पाचन कल्याण, आंत माइक्रोबायोम स्वास्थ्य, स्वस्थ भोजन, वजन प्रबंधन, भोजन तैयारी और समग्र पोषण में सहायता कर सकता है।”
यदि आप प्रोटीन और फाइबर सामग्री को और अधिक बढ़ाना चाहते हैं, तो डॉ. सलहब सुझाव देते हैं, “पकाने के बाद गर्म चावल में जमे हुए एडामेम को मिलाएं। अतिरिक्त प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों को जोड़ने के दौरान बची हुई गर्मी इसे कुछ ही मिनटों में पिघला देगी। या जमे हुए मटर जोड़ें, जो आसानी से पिघल जाते हैं और अतिरिक्त फाइबर, विटामिन, खनिज और पौधे-आधारित पोषण प्रदान करते हैं। यह सैल्मन, चिकन, झींगा, स्टेक, टोफू, बीन्स, सब्जियां, अनाज के कटोरे, हलचल-फ्राइज़ के साथ बहुत अच्छा काम करता है। और भोजन की तैयारी का लंच।”
यह नुस्खा क्यों काम करता है
- सरल सामग्री.
- उच्च प्रोटीन.
- उच्च फाइबर।
- आंत के अनुकूल.
- बजट अनुकूल.
- भोजन की तैयारी स्वीकृत.
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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