यह सामान्य ज्ञान है कि प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है जिसे मानव शरीर को स्वयं बनाने और मरम्मत करने और आंत और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने की आवश्यकता होती है। हालांकि, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी में प्रशिक्षित दीर्घायु विशेषज्ञ और लॉन्गविटी हेल्थ के सह-संस्थापक और मुख्य चिकित्सा अधिकारी डॉ. वासिली एलिओपोलोस के अनुसार, जब शरीर को आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की बात आती है, तो लोग अक्सर बहुत कम हो जाते हैं।
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2 मई को इंस्टाग्राम पर डॉ. वास ने साझा किया कि अच्छी तरह से प्रशिक्षण लेने और स्वच्छ भोजन करने के बावजूद, 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोग अक्सर अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनकी मांसपेशियों, चयापचय और दीर्घायु पर असर पड़ रहा है। उन्होंने दावा किया, ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत से लोग एक स्वस्थ वयस्क के लिए वास्तविक प्रोटीन आवश्यकता के बारे में नहीं जानते हैं।
40 के बाद प्रोटीन की आवश्यकता क्यों बदल जाती है?
चयापचय स्वास्थ्य के संदर्भ में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं जो एक व्यक्ति 40 वर्ष की आयु के बाद अनुभव करता है। जैसा कि डॉ. वास ने बताया, “40 वर्ष के बाद, आपकी मांसपेशियां प्रोटीन से एनाबॉलिक सिग्नल के प्रति प्रतिरोधी हो जाती हैं। इसे एनाबॉलिक प्रतिरोध कहा जाता है, और इसका मतलब है कि आपके शरीर को उसी मांसपेशी-निर्माण प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने के लिए अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है जो 25 वर्ष की आयु में आसानी से मिल जाती है।”
इस प्रकार, शरीर मांसपेशियों में प्रोटीन का कम कुशल रूपांतरण प्रदान करता है, और उच्च आवश्यकता पैदा करता है। जैसा कि पहले किया गया था उसी सेवन को जारी रखने से वह अंतर पैदा हो गया जिसके साथ ज्यादातर लोग रहते हैं, चिकित्सक ने साझा किया।
40 से ऊपर के लोगों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता
लोगों को पारंपरिक रूप से प्रतिदिन अपने शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम प्रोटीन खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता था। हालाँकि, डॉ. वास ने साझा किया कि यह संख्या व्यक्तियों में मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी को रोकने के लिए निर्धारित की गई थी, न कि मांसपेशियों, चयापचय या दीर्घायु को अनुकूलित करने के लिए।
डॉ. वास ने साझा किया कि दीर्घायु को अनुकूलित करने के लिए, 40 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों को हर दिन अपने शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.6 से 2.2 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। यदि कोई कठिन प्रशिक्षण ले रहा है या कैलोरी की कमी वाले आहार का पालन कर रहा है, तो उसे उच्च स्तर के करीब पहुंचने का प्रयास करना चाहिए।
डॉक्टर ने साझा किया, “90 किलो के आदमी के लिए, यह प्रति दिन 145 से 200 ग्राम प्रोटीन है। अधिकांश पुरुष 80 से 100 ग्राम तक प्रोटीन प्राप्त कर रहे हैं और सोच रहे हैं कि वे मांसपेशियों का निर्माण या पकड़ क्यों नहीं कर सकते।”
उम्रदराज़ वयस्कों में प्रोटीन का महत्व
डॉ. वास ने कहा, 40 साल की उम्र के बाद पर्याप्त प्रोटीन का सेवन सुनिश्चित करना केवल सौंदर्यशास्त्र के बारे में नहीं है। उन्होंने मैक्रोन्यूट्रिएंट द्वारा प्रदान किए जाने वाले निम्नलिखित लाभों को साझा किया।
- मांसपेशियों को सुरक्षित रखता है, जो उम्र बढ़ने में चयापचय स्वास्थ्य का सबसे मजबूत भविष्यवक्ता है
- प्रतिरक्षा कार्य और ऊतक मरम्मत का समर्थन करता है
- प्राकृतिक रूप से प्रसंस्कृत भोजन का सेवन कम करके, आपको तृप्त रखता है
- अस्थि घनत्व की रक्षा करता है
- संज्ञानात्मक कार्य को बनाए रखता है; मस्तिष्क भी अमीनो एसिड पर चलता है
भोजन में प्रोटीन का वितरण भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। डॉ. वास ने कहा, “मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण को प्रति भोजन एक सीमा खुराक, लगभग 40 से अधिक उम्र के वयस्कों के लिए 40 से 50 ग्राम, तक बढ़ाकर अधिकतम किया जाता है।” उन्होंने सर्वोत्तम प्रोटीन स्रोतों को भी इस प्रकार सूचीबद्ध किया।
- पशु प्रोटीन (गोमांस, अंडे, मछली, मुर्गी) में ल्यूसीन की मात्रा सबसे अधिक होती है, अमीनो एसिड जो मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को ट्रिगर करता है
- मट्ठा प्रोटीन सबसे अधिक अध्ययन किया गया और प्रभावी पूरक रूप है
- पादप प्रोटीन काम करते हैं लेकिन एनाबॉलिक प्रतिक्रिया से मेल खाने के लिए अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है
- अल्ट्रा-प्रोसेस्ड प्रोटीन बार एक दूर का अंतिम उपाय है
उन्होंने आगे कहा, “पहले संपूर्ण भोजन। जहां जरूरत हो वहां पूरक दें। इसे अधिक जटिल न बनाएं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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