कुछ मिठाइयाँ इतनी अनूठी होती हैं तिरामिसु. अपनी स्वादिष्ट क्रीम परतों, कॉफी से लथपथ स्पंज और कोको की नाजुक डस्टिंग के साथ, इतालवी क्लासिक लंबे समय से हर मीठी लालसा का जवाब रहा है। लेकिन क्या होगा यदि आप पोषण संबंधी उन्नयन के साथ उस सभी भोग का आनंद ले सकें? घर पर तिरामिसू बनाने से आप न केवल अपनी पसंद के अनुसार स्वादों को अनुकूलित कर सकते हैं बल्कि आपको प्रत्येक बाइट में जाने वाली सामग्री और मैक्रोज़ पर पूरा नियंत्रण भी मिलता है। फिटनेस और कल्याण के प्रति उत्साही लोगों के लिए जो अपने लक्ष्य और मिठाई के बीच चयन करने से इनकार करते हैं, यह उच्च-प्रोटीन संस्करण दोनों दुनियाओं का सर्वश्रेष्ठ प्रदान करता है।
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फिटनेस कोच और फूड ब्लॉगर राल्स्टन डिसूजा, जो नियमित रूप से सोशल मीडिया पर पौष्टिक, उच्च-प्रोटीन व्यंजनों को साझा करते हैं, ने क्लासिक तिरामिसू पर एक स्वस्थ स्पिन डाला है। 24 जून को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, डिसूजा ने दिखाया कि कैसे सरल सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट मिठाई बनाई जाती है कम वसा वाले पनीर, स्किम्ड दूध और रस्क, साथ ही इसके पोषण मूल्य को भी तोड़ देते हैं। नतीजा एक मलाईदार, कॉफी-युक्त उपचार है जो स्वाद से समझौता किए बिना प्रति सेवारत 30 ग्राम प्रोटीन पैक करता है।
नीचे पूरी रेसिपी देखें!
सामग्री
स्पंज परतों के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
- 150 मिली गर्म पानी
- 5 रस्क (पहली परत के लिए)
- 6 रस्क (दूसरी परत के लिए, या आपके कंटेनर में फिट होने के लिए आवश्यकतानुसार)
प्रोटीन क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर
- 4 बड़े चम्मच शहद (लगभग 80 ग्राम)
- 150 मिली स्किम्ड दूध
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- नमक की एक चुटकी
गार्निश के लिए:
- धूल झाड़ने के लिए कोको पाउडर
तरीका
- एक छोटे कटोरे में, इंस्टेंट कॉफी पाउडर और गर्म पानी मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कॉफी पूरी तरह से घुल न जाए।
- पांच रस्क को कॉफी मिश्रण में पांच से 10 सेकंड के लिए डुबोएं, जिससे वे ज्यादा गीले हुए बिना तरल को सोख सकें। पहली परत बनाने के लिए उन्हें एक कंटेनर में व्यवस्थित करें। यदि आपके पास कॉफी बची हुई है, तो इसे रस्क के ऊपर छिड़क दें। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- इस बीच, एक ब्लेंडर में कम वसा वाला पनीर, शहद, स्किम्ड दूध, वेनिला अर्क और एक चुटकी नमक मिलाएं। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
- कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से निकालें और दूसरी परत बनाने के लिए क्रीम मिश्रण का आधा हिस्सा कॉफी-भिगोए रस्क पर समान रूप से फैलाएं।
- यदि आवश्यक हो तो कॉफी का एक और बैच तैयार करें। बचे हुए रस्क (लगभग छह, या आपके कंटेनर की सतह को ढकने के लिए पर्याप्त) को कुछ सेकंड के लिए कॉफी में डुबोएं और तीसरी परत बनाने के लिए उन्हें क्रीम के ऊपर रखें।
- ऊपर बची हुई क्रीम फैलाएं, सतह को स्पैटुला से चिकना करें।
- कोको पाउडर की अच्छी मात्रा छिड़क कर समाप्त करें।
- स्वाद को घुलने देने के लिए, ढककर कम से कम तीन से चार घंटे या हो सके तो रात भर के लिए फ्रिज में रखें। स्थिर नहीं रहो।
मैक्रो
कंटेनर के प्रति आधा:
- कैलोरी: 545
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 78 ग्राम
- वसा: 14 ग्राम
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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