एयर फ्रायर लोकप्रिय रूप से स्नैक्स के स्वास्थ्यवर्धक संस्करण बनाने से जुड़े हुए हैं, लेकिन शेफ कुणाल कपूर ने घर पर एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए उपकरण का उपयोग करने का एक तरीका साझा किया – मलाईदार दालचीनी श्रीखंड के साथ भुना हुआ सेब।
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शेफ ने 20 जुलाई को इंस्टाग्राम पर रेसिपी साझा करते हुए कैप्शन में लिखा, “दालचीनी के छिड़काव के साथ कुरकुरे हवा में तले हुए सेब, मलाईदार श्रीखंड के ऊपर परोसे जाते हैं – यह एक ऐसी मिठाई है जो स्वादिष्ट लगती है लेकिन बहुत आसानी से एक साथ आती है। मीठा, मसालेदार, कुरकुरा, और हर काटने के लायक!”
व्यंजन बनाने के विस्तृत चरण इस प्रकार प्रस्तुत किए गए हैं।
हवा में तले हुए सेब और दालचीनी श्रीखंड के लिए सामग्री
- सेब – 1
- हंग कर्ड – ½ कप
- चीनी – ¼ कप
- दालचीनी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- अखरोट, भुने हुए – कुछ
- शहद – 2 चम्मच
- पुदीने की टहनी – गार्निश के लिए
तैयारी की विधि
- सबसे पहले भुना हुआ सेब तैयार कर लीजिए. एक सेब लीजिए. इसे धोकर आधा काट लें. छिलका छोड़ दें और एक छोटे चाकू से गूदा निकाल लें। सेब के आधे भाग को एयर फ्रायर में डालें। – इसे 185 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और सेब को 15 मिनट तक भून लें.
- जब तक सेब भुन रहा है, दालचीनी श्रीखंड तैयार कर लीजिये. इसे बनाने के लिए एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें. इसमें आधा कप हंग कर्ड, एक चौथाई कप चीनी (पाउडर बेहतर है) और आधा चम्मच ताजा पिसा हुआ दालचीनी पाउडर मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो आप बाद में और दालचीनी पाउडर मिला सकते हैं। – अब इन सभी को एक से दो मिनट तक अच्छे से फेंटें, जब तक यह मुलायम और फूला हुआ न हो जाए। श्रीखंड तैयार है.
- इस बीच, सेब तैयार है. सर फ्रायर से आधा हिस्सा निकाल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि खाली कोर में एकत्रित रस बर्बाद न हो।
- भुने हुए अखरोट लीजिए और उन्हें अच्छे से काट लीजिए. इन्हें भविष्य में उपयोग के लिए अलग रख दें। (कोई अन्य मेवा, जैसे बादाम, पाइननट, भी अच्छा काम कर सकता है)।
- सेवा करने का समय. भुने हुए सेबों को एक सर्विंग डिश पर रखें। सेब के प्रत्येक भाग पर एक बड़ा चम्मच मलाईदार दालचीनी श्रीखंड डालें। – अब कटे हुए भुने हुए अखरोट लें और ऊपर से छिड़कें. मिठास और स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा शहद छिड़कें। पुदीने की टहनी से सजाकर परोसें।
कुणाल कपूर के बारे में अधिक जानकारी
कुणाल कपूर एक सेलिब्रिटी शेफ और रेस्तरां मालिक हैं जो मास्टरशेफ इंडिया के मेजबानों में से एक भी हैं। सितंबर 1979 में नई दिल्ली में जन्मे, उन्होंने होटल प्रबंधन में उच्च शिक्षा प्राप्त की। हालाँकि, पाक कौशल में उनका प्रशिक्षण घर पर उनके पिता और दादा के साथ शुरू हुआ। उन्होंने अपने करियर की शुरुआत ताज ग्रुप ऑफ होटल्स से की और तब से उन्होंने शेफ के रूप में कई पुरस्कार जीते हैं। उन्होंने देश-विदेश में अपने प्रतिष्ठान भी खोले हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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