बहुत से लोग मानते हैं कि वे अच्छा खा रहे हैं क्योंकि उन्होंने चीनी कम कर दी है, तले हुए खाद्य पदार्थ खाना बंद कर दिया है, या “स्वस्थ” के रूप में विपणन किए जाने वाले उत्पादों पर स्विच कर दिया है। हालाँकि ये परिवर्तन मदद कर सकते हैं, अच्छा पोषण आपके आहार की समग्र गुणवत्ता और संतुलन के बारे में है। ड्यूक के एमबीबीएस डॉक्टर, प्रमाणित एकीकृत स्वास्थ्य कोच और बुओवा केयर के संस्थापक डॉ प्रार्थना शाह ने बचने के लिए पोषण संबंधी गलतियों को साझा किया।
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1. पर्याप्त प्रोटीन न खाना
डॉ. शाह ने कहा, “सबसे बड़ी पोषण संबंधी गलतियों में से एक यह है कि लोग लगातार यह कम आंकते हैं कि उन्हें वास्तव में कितने प्रोटीन की आवश्यकता है।” बहुत से लोग मानते हैं कि उन्हें पर्याप्त प्रोटीन केवल इसलिए मिल रहा है क्योंकि वे एक भोजन में थोड़ा सा प्रोटीन शामिल करते हैं, लेकिन वास्तव में, अधिकांश वयस्क अपनी दैनिक आवश्यकताओं से कम प्रोटीन प्राप्त कर पाते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने, रिकवरी में सहायता करने, आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने और स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए आवश्यक है। प्रत्येक भोजन में अंडे, डेयरी, दालें, टोफू, मछली या दुबला मांस जैसे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत शामिल करने से आपके समग्र आहार में महत्वपूर्ण अंतर आ सकता है।
2. सभी कार्बोहाइड्रेट से परहेज करना
डॉ. शाह ने प्रकाश डाला, “बहुत से लोग सोचते हैं कि स्वस्थ खाने का मतलब कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से खत्म करना है, लेकिन यह अक्सर फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाता है।” कार्बोहाइड्रेट शरीर की ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, और साबुत अनाज, फल, सब्जियां, फलियां और बाजरा जैसे खाद्य पदार्थ फाइबर, विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। कार्ब्स से बचने के बजाय, अधिक परिष्कृत विकल्पों जैसे कि शर्करा युक्त पेय, सफेद ब्रेड और पैकेज्ड स्नैक्स को कम करने पर ध्यान केंद्रित करें, जबकि साबुत, न्यूनतम प्रसंस्कृत स्रोतों को अधिक बार चुनें।
3. सामग्री को देखे बिना स्वास्थ्य संबंधी दावों पर भरोसा करना
डॉ. शाह ने इस बात पर प्रकाश डाला कि बहुत से लोग मानते हैं कि यदि किसी उत्पाद पर जैविक, प्राकृतिक, मल्टीग्रेन या उच्च प्रोटीन लिखा है, तो वह स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए। हकीकत में, ये दावे हमेशा भोजन की पोषण गुणवत्ता को प्रतिबिंबित नहीं करते हैं। कुछ उत्पादों में अभी भी नमक, अतिरिक्त चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा या अत्यधिक प्रसंस्कृत सामग्री की मात्रा अधिक हो सकती है। घटक सूची और पोषण लेबल को पढ़ने से पैकेज के सामने वाले भाग पर निर्भर रहने की तुलना में अधिक स्पष्ट तस्वीर मिलती है।
4. पर्याप्त फाइबर न मिलना
फाइबर औसत आहार में सबसे अधिक नजरअंदाज किए जाने वाले पोषक तत्वों में से एक है, और बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि वे आवश्यकता से बहुत कम खा रहे हैं। फाइबर आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, कम करता है कोलेस्ट्रॉल, और भोजन के बाद आपको पेट भरा हुआ महसूस कराता है। अपना सेवन बढ़ाने का एक आसान तरीका यह है कि आप अपने दैनिक भोजन में अधिक सब्जियां, फल, फलियां, साबुत अनाज, मेवे और बीज शामिल करें।
5. यह मानते हुए कि स्वस्थ भोजन असीमित मात्रा में खाया जा सकता है
डॉ. शाह के अनुसार, लोग अक्सर सोचते हैं कि यदि कोई भोजन स्वस्थ है, तो हिस्से का आकार कोई मायने नहीं रखता। जबकि नट्स, बीज, नट बटर और जैतून का तेल जैसे खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, वे कैलोरी से भरपूर भी होते हैं। इन्हें बहुत अधिक मात्रा में खाने से स्वस्थ वजन बनाए रखना कठिन हो सकता है। संतुलित आहार का तात्पर्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों को चुनने और उचित मात्रा में खाने से है।
6. स्वस्थ आदतें बनाने के बजाय प्रतिबंधात्मक आहार का पालन करना
बहुत से लोग ऐसे आहार के माध्यम से त्वरित परिणाम की तलाश करते हैं जो संपूर्ण खाद्य समूहों को समाप्त कर देता है या तेजी से परिणाम देने का वादा करता है वजन घटना. हालांकि ये दृष्टिकोण अस्थायी रूप से काम कर सकते हैं, लेकिन इन्हें बनाए रखना अक्सर मुश्किल होता है और समय के साथ पोषण संबंधी कमी हो सकती है। दीर्घकालिक स्वास्थ्य सरल, टिकाऊ आदतों जैसे संतुलित भोजन करना, पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर प्राप्त करना, शारीरिक रूप से सक्रिय रहना और अच्छी नींद के माध्यम से बनाया जाता है। डॉ. शाह ने कहा, “स्वस्थ भोजन का मतलब नवीनतम चलन का पालन करना या पूरी तरह से खाने की कोशिश करना नहीं है। यह ऐसी आदतें बनाने के बारे में है जो आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करती हैं और जिन्हें आप लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
