क्या आप कभी किसी किराने की दुकान में गए हैं और आपने खुद को चमकीले पैक किए गए खाद्य पदार्थों और रंगीन पेय की अलमारियों से चकाचौंध पाया है जिन्हें अनदेखा करना असंभव लगता है? चतुर ब्रांडिंग और आकर्षक लेबल आपका ध्यान खींचने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो अक्सर आपको बिना सोचे-समझे अपनी ट्रॉली में उत्पाद जोड़ने के लिए प्रेरित करते हैं। लेकिन अगर आप स्वस्थ भोजन करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आकर्षक पैकेजिंग से परे देखना और वास्तव में क्या मायने रखता है उस पर ध्यान देना उचित है: सामग्री।
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25 वर्षों से अधिक अनुभव वाले कार्डियोथोरेसिक सर्जन डॉ. जेरेमी लंदन किराने की खरीदारी के लिए एक सरल दृष्टिकोण साझा करते हैं जो विपणन दावों पर सामग्री को प्राथमिकता देता है। उनका तरीका खरीदारों को इस बात पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रोत्साहित करता है कि उनके भोजन में वास्तव में क्या है, बजाय इसके कि पैकेजिंग क्या वादा करती है। 14 जुलाई को शेयर किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में हार्ट सर्जन इस बात पर प्रकाश डालते हैं, “यह महत्वपूर्ण है कि जब आप अपने किराने की दुकान में हों तो लेबल पढ़ना सीखें। अब, मैं इसे तीन बाल्टियों में तोड़ने जा रहा हूँ।”
बाल्टी 1: उत्पादन
किराने की खरीदारी करते समय डॉ. लंदन का पहला पड़ाव हमेशा उत्पाद अनुभाग होता है, जहां सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प मिलते हैं – ताजे फल, सब्जियां और कच्चा मांस। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो लेबल के साथ नहीं आते हैं, पैकेजिंग दावों के बजाय उनके प्राकृतिक पोषण लाभों के लिए एकल-घटक वस्तुओं को महत्व दिया जाता है। वह बताते हैं, “पहला प्रकार स्पष्ट है। उत्पादन। कोई फ्रंट लेबल नहीं, कोई बैक लेबल नहीं, एकल घटक। पोषण मूल्य स्वयं ही बिकता है।”
बाल्टी 2: पैकेज्ड संपूर्ण खाद्य पदार्थ
इस श्रेणी में शामिल हैं अंडे, मांस, नट्स और दूध जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थ पैकेज्ड रूप में बेचे जाते हैं। डॉ. लंदन का कहना है कि ये अभी भी स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए पीछे की सामग्री सूची की जांच करने की सलाह देते हैं कि उनमें अनावश्यक योजक नहीं हैं, ताकि आप ठीक से जान सकें कि आप क्या खरीद रहे हैं।
हृदय सर्जन इस बात पर प्रकाश डालते हैं, “दूसरा संपूर्ण खाद्य पदार्थ है जो पैकेज में आते हैं। मेवे, ग्राउंड बीफ। अब, ये संभवतः आपके लिए स्वस्थ हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप यह सुनिश्चित करने के लिए पिछला लेबल पढ़ें कि इसमें अतिरिक्त शर्करा, भराव या संरक्षक नहीं हैं।”
बाल्टी 3: डिब्बाबंद, जारयुक्त और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ
डॉ. लंदन की सूची की अंतिम श्रेणी में डिब्बाबंद, डिब्बाबंद और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो अधिकांश सुपरमार्केट के मध्य गलियारों में हावी हैं। ये उत्पाद अक्सर आपका ध्यान खींचने और आइटम बेचने के लिए डिज़ाइन किए गए बोल्ड दावों में शामिल होते हैं। हालाँकि, हृदय सर्जन मार्केटिंग से परे देखने और पढ़ने की सलाह देते हैं पीछे की ओर पोषण पैनल और घटक सूची, क्योंकि वे बताते हैं कि वास्तव में पैकेज के अंदर क्या है।
उन्होंने नोट किया, “तीसरी बाल्टी वह है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। ये डिब्बाबंद, जार वाले और पैक किए गए खाद्य पदार्थ हैं जो गलियों में रहते हैं। सामने वाला लेबल मार्केटिंग का हिस्सा है। यह वह जगह है जहां वे आपको कुछ बेचने की कोशिश करने जा रहे हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप पैकेजों को पलट दें और पीछे के लेबल को पढ़ें ताकि आप जान सकें कि पैकेज में क्या है।”
अंगूठे का आसान नियम
डॉ. लंदन के अनुसार, किराने की खरीदारी करते समय एक सामान्य नियम यह है कि अपना लगभग 80 प्रतिशत समय सुपरमार्केट की परिधि के आसपास बिताना है, जहां आपको ताजा उपज और अन्य संपूर्ण खाद्य पदार्थ मिलेंगे, और केवल 20 प्रतिशत मध्य गलियारों को ब्राउज़ करना होगा, जो आमतौर पर अधिक प्रसंस्कृत और पैक किए गए उत्पादों से भरे होते हैं।
हार्ट सर्जन इस बात पर जोर देते हैं, “अपनी खरीदारी का 80 प्रतिशत समय किराने की दुकान की परिधि के आसपास और लगभग 20 प्रतिशत गलियारों के नीचे बिताएं। सभी लेबल पढ़ें, लेकिन मार्केटिंग के हिस्से को देखने का प्रयास करें। वे आपको क्या बेचने की कोशिश कर रहे हैं उससे परे देखें। पीछे के लेबल पढ़ें ताकि आप जान सकें कि आप वास्तव में क्या खरीद रहे हैं और आप वास्तव में अपने शरीर में क्या डाल रहे हैं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
डॉ. जेरेमी लंदन 25 वर्षों से अधिक अनुभव के साथ एक बोर्ड-प्रमाणित कार्डियोवस्कुलर सर्जन हैं। उन्होंने ऑगस्टा विश्वविद्यालय में जॉर्जिया के मेडिकल कॉलेज से एमडी की उपाधि प्राप्त की है, और उनका ध्यान जीवनशैली, निवारक चिकित्सा और साक्ष्य-आधारित दीर्घायु के प्रतिच्छेदन पर है।
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