वजन कम करने की दौड़ में, कई लोग ऐसी आहार संबंधी आदतें अपनाते हैं जो पहले तो प्रभावी लग सकती हैं लेकिन वास्तव में समय के साथ शरीर के खिलाफ काम कर सकती हैं। भोजन छोड़ने और कैलोरी में भारी कटौती करने से लेकर पैकेज्ड पर निर्भर रहने तक”आहार खाद्य पदार्थ”, कई लोकप्रिय वजन घटाने की प्रथाएं स्थायी वसा हानि का समर्थन करने के बजाय अनजाने में चयापचय को धीमा कर सकती हैं। यह समझना कि शरीर भोजन, व्यायाम और पोषण पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, स्वस्थ और अधिक प्रभावी वजन-प्रबंधन आदतों के निर्माण की कुंजी है।
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एचटी लाइफस्टाइल ने डाइट स्पीड की पोषण विशेषज्ञ तनवीर कौर थियारा से बात की, जो एक ऑनलाइन पोषण और कल्याण मंच है, जो वैयक्तिकृत, घर-आधारित आहार योजनाओं के माध्यम से टिकाऊ वजन प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित करता है, ताकि विशेषज्ञ अंतर्दृष्टि प्राप्त कर सकें कि कई भारतीय अपने आहार में कहां गलतियां करते हैं। वजन घटाने की यात्राएँ.
वह बताती हैं, “समस्या प्रयास की कमी नहीं बल्कि दृष्टिकोण की कमी है। अत्यधिक डाइटिंग और त्वरित-सुधार समाधान तेजी से परिणाम का वादा कर सकते हैं, लेकिन वे शरीर के प्राकृतिक चयापचय संतुलन को बाधित कर सकते हैं। स्थायी वजन घटाने का संबंध प्रतिबंध से कम और पोषण से अधिक है।” वह भारत में अक्सर देखी जाने वाली पांच सामान्य गलतियों पर प्रकाश डालती हैं जो अनजाने में चयापचय को धीमा कर सकती हैं और वजन प्रबंधन को और अधिक कठिन बना सकती हैं।
1. कैलोरी कम करने के लिए भोजन छोड़ना
वजन घटाने की सबसे आम गलतियों में से एक है दैनिक वजन कम करने के प्रयास में नाश्ता या रात का खाना जैसे महत्वपूर्ण भोजन को छोड़ना ऊष्मांक ग्रहण। हालाँकि, तनवीर बताते हैं कि शरीर को नियमित पोषण से वंचित करना उल्टा असर डाल सकता है। जब शरीर को भोजन की कमी का एहसास होता है, तो वह ऊर्जा बचाने के लिए अपने चयापचय को धीमा कर सकता है, जिससे कैलोरी को बनाए रखने और वसा को कुशलता से जलाने के बजाय उसे संग्रहीत करने की अधिक संभावना होती है।
वह इस बात पर प्रकाश डालती हैं, “वजन घटाने की सबसे आम आदतों में से एक दैनिक कैलोरी सेवन को कम करने की उम्मीद में भोजन, विशेष रूप से नाश्ता या रात का खाना छोड़ना है। हालांकि, जब शरीर भोजन के बिना बहुत लंबे समय तक रहता है, तो यह ऊर्जा-बचत मोड में बदल जाता है। यह चयापचय को धीमा कर देता है और शरीर को जलाने के बजाय वसा जमा करने की अधिक संभावना बनाता है। पोषण विशेषज्ञ रक्त शर्करा को स्थिर रखने और चयापचय को सक्रिय रखने के लिए नियमित अंतराल पर संतुलित भोजन खाने की सलाह देते हैं।”
2. पर्याप्त प्रोटीन न मिलना
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, स्वस्थ वजन प्रबंधन के लिए प्रोटीन सबसे आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है, फिर भी कई भारतीय आहारों में अक्सर इसकी कमी होती है। वह बताती हैं कि पर्याप्त प्रोटीन का सेवन मांसपेशियों को संरक्षित करने में मदद करता है, स्वस्थ चयापचय का समर्थन करता है, और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है जो अनावश्यक स्नैकिंग को कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, शरीर प्रोटीन को पचाने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करता है, जिसका अर्थ है कि यह दिन भर में जली हुई कैलोरी की संख्या को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है।
तनवीर विस्तार से बताते हैं, “पर्याप्त प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, चयापचय का समर्थन करता है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। यह भोजन के थर्मिक प्रभाव को भी बढ़ाता है, जिसका अर्थ है कि पाचन के दौरान शरीर अधिक कैलोरी जलाता है। दैनिक भोजन में दाल, पनीर, अंडे, टोफू, डेयरी, नट्स, या लीन मीट जैसे स्रोतों को शामिल करने से चयापचय स्वास्थ्य में काफी मदद मिल सकती है।”
3. बेहद कम कैलोरी वाले आहार का पालन करना
क्रैश डाइट को अक्सर तेजी से वजन घटाने के शॉर्टकट के रूप में देखा जाता है, लेकिन तनवीर बताते हैं कि हालांकि इसका पैमाना तेजी से गिर सकता है, लेकिन बेहद कम कैलोरी वाला आहार मेटाबॉलिज्म को धीमा कर सकता है और वजन घटाने का कारण बन सकता है। मांसपेशियों की हानि. जब शरीर पर्याप्त ईंधन से वंचित हो जाता है, तो यह ऊर्जा संरक्षण मोड पर स्विच करके अनुकूलन करता है जो दीर्घकालिक वजन घटाने को और अधिक कठिन बना देता है।
पोषण विशेषज्ञ बताते हैं, “क्रैश डाइटिंग को अक्सर तेजी से वजन घटाने के शॉर्टकट के रूप में देखा जाता है। हालांकि शुरुआत में इसका पैमाना तेजी से गिर सकता है, लेकिन बेहद कम कैलोरी वाले आहार से मांसपेशियों की हानि और चयापचय धीमा हो सकता है। जब कैलोरी का सेवन बहुत कम हो जाता है, तो शरीर ऊर्जा को संरक्षित करके अनुकूलन करता है, जो आगे वजन घटाने को और अधिक कठिन बना सकता है। विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि संतुलित पोषण के साथ धीरे-धीरे कैलोरी में कमी करना कहीं अधिक टिकाऊ दृष्टिकोण है।”
4. शक्ति प्रशिक्षण और शारीरिक गतिविधि छोड़ना
बहुत से लोग वजन घटाने की अपनी यात्रा में शारीरिक गतिविधि को नजरअंदाज करते हुए पूरी तरह से आहार पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ उस व्यायाम पर जोर देते हैं – विशेष रूप से शक्ति प्रशिक्षण – मांसपेशियों के निर्माण के लिए मौलिक है, जो स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शक्ति प्रशिक्षण का सबसे बड़ा लाभ यह है कि जिम छोड़ने के बाद भी आपका शरीर लंबे समय तक कैलोरी जलाता रहता है, जिसमें आराम करना भी शामिल है।
वह बताती हैं, “बहुत से लोग शारीरिक गतिविधि, विशेष रूप से शक्ति प्रशिक्षण की उपेक्षा करते हुए पूरी तरह से आहार पर ध्यान केंद्रित करते हैं। मांसपेशी ऊतक चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शरीर में जितनी अधिक मांसपेशियां होती हैं, आराम करते समय भी उतनी ही अधिक कैलोरी जलती है। शक्ति व्यायाम, योग, प्रतिरोध प्रशिक्षण, या यहां तक कि नियमित रूप से चलने जैसी सरल गतिविधियों को शामिल करने से मांसपेशियों को बनाए रखने और चयापचय कार्य का समर्थन करने में मदद मिल सकती है।”
5. पैकेज्ड “आहार खाद्य पदार्थों” पर भरोसा करना
तनवीर “कम वसा,” “आहार,” या “स्वस्थ” लेबल वाले उत्पादों के चक्कर में पड़ने से सावधान करते हैं क्योंकि ये हैं अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ अतिरिक्त शर्करा, कृत्रिम योजक और परिष्कृत सामग्री को छिपाते हैं जो लंबे समय में आपके समग्र स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों का पीछा करने के बजाय, वह आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर संपूर्ण खाद्य पदार्थों और घर पर बने भोजन पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देती हैं।
पोषण विशेषज्ञ इस बात पर प्रकाश डालते हैं, “बाजार ‘कम वसा’, ‘आहार’, या ‘स्वस्थ’ लेबल वाले उत्पादों से भरा है। हालांकि, इनमें से कई खाद्य पदार्थों में छिपी हुई शर्करा, कृत्रिम योजक, या परिष्कृत सामग्री होती है जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए बहुत कम होती है। पोषण विशेषज्ञ अक्सर इसके बजाय पूरे, घर पर पकाए गए खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं। भोजन जिसमें सब्जियां, फल, साबुत अनाज, दालें, नट्स और प्रोटीन के संतुलित हिस्से शामिल होते हैं, चयापचय और समग्र कल्याण दोनों का समर्थन करते हैं।”
यहाँ टेकअवे है
तनवीर बताते हैं कि वजन घटाने को अक्सर कम खाना समझ लिया जाता है। हालाँकि, वास्तव में, शरीर संतुलित होने पर सबसे अच्छी प्रतिक्रिया देता है पोषण, लगातार खाने का पैटर्न, पर्याप्त प्रोटीन और नियमित शारीरिक गतिविधि। वह सलाह देती हैं, “अत्यधिक आहार का पीछा करने के बजाय, विशेषज्ञ स्थायी जीवनशैली की आदतों पर ध्यान केंद्रित करने का सुझाव देते हैं जो लंबे समय में चयापचय और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। छोटे, लगातार परिवर्तन अक्सर कठोर प्रतिबंधों की तुलना में बेहतर और अधिक स्थायी परिणाम देते हैं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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