फाइबर को लंबे समय से संतुलित आहार की आधारशिला के रूप में मान्यता दी गई है, लेकिन बढ़ते सबूत से पता चलता है कि इसकी भूमिका केवल पाचन को नियमित रखने से कहीं आगे तक फैली हुई है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और रक्त शर्करा को स्थिर करने से लेकर आंत के बैक्टीरिया का समर्थन करने और कोलन कैंसर के खतरे को कम करने तक, फाइबर शरीर के भीतर कई प्रणालियों को प्रभावित करता है। इसके व्यापक लाभों के बावजूद, बहुत से लोग अभी भी अनुशंसित दैनिक सेवन से वंचित रह जाते हैं, अक्सर समय के साथ इसके मूक प्रभाव से अनजान होते हैं।
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डॉ कुणाल सूद, एक एनेस्थेसियोलॉजिस्ट और इंटरवेंशनल पेन मेडिसिन चिकित्सक, कम फाइबर सेवन के दूरगामी प्रभावों को तोड़ रहे हैं, इसके प्रभावों पर प्रकाश डाल रहे हैं। पाचन. 1 मार्च को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, चिकित्सक बताते हैं, “कम फाइबर का सेवन सिर्फ मल त्याग को धीमा नहीं करता है। यह पित्त एसिड हैंडलिंग, ग्लूकोज अवशोषण, आंत माइक्रोबायोटा ईंधन और दीर्घकालिक कोलन स्वास्थ्य को बदल देता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन, ग्लूकोज नियंत्रण, माइक्रोबायोम संतुलन और कोलन अखंडता का समर्थन करता है। लगातार कम सेवन इन सभी प्रणालियों को लक्षण प्रकट होने से बहुत पहले प्रभावित करता है।”
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि
डॉ. सूद के अनुसार, घुलनशील फाइबर आंत में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है जो पित्त एसिड से बंध जाता है कोलेस्ट्रॉल. जैसे ही ये उत्सर्जित होते हैं, लिवर को अतिरिक्त पित्त एसिड का उत्पादन करने के लिए रक्तप्रवाह से अधिक कोलेस्ट्रॉल खींचने के लिए प्रेरित किया जाता है, जिससे परिसंचारी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
वह बताते हैं, “बीटा-ग्लूकेन और साइलियम जैसे घुलनशील, चिपचिपे फाइबर एक जेल बनाते हैं जो आंत में पित्त एसिड और कोलेस्ट्रॉल को फंसाता है। यह पित्त एसिड उत्सर्जन को बढ़ाता है, जिससे लिवर को अधिक पित्त एसिड बनाने के लिए रक्तप्रवाह से कोलेस्ट्रॉल खींचने के लिए मजबूर होना पड़ता है। नियंत्रित-परीक्षण मेटा-विश्लेषण कई प्रमुख फाइबर के साथ सार्थक एलडीएल कटौती दिखाते हैं।”
भोजन के बाद उच्च ग्लूकोज स्पाइक्स
फाइबर खाने से गैस्ट्रिक खाली होने की गति भी धीमी हो जाती है, जिससे पाचन और अवशोषण में देरी होती है कार्बोहाइड्रेट. हालांकि, पर्याप्त फाइबर सेवन के बिना, चिकित्सक का कहना है कि ग्लूकोज रक्तप्रवाह में अधिक तेजी से प्रवेश करता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में तेज वृद्धि होती है।
उन्होंने विस्तार से बताया, “चिपचिपा फाइबर गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा कर देता है और एक प्रसार अवरोध पैदा करता है, जिसका अर्थ है कि कार्बोहाइड्रेट अधिक धीरे-धीरे पचते और अवशोषित होते हैं। पर्याप्त फाइबर के बिना, ग्लूकोज तेजी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, उच्च शिखर और बड़े इंसुलिन प्रतिक्रियाओं का उत्पादन करता है। यंत्रवत और व्यवस्थित समीक्षा इस ग्लाइसेमिक प्रभाव का समर्थन करती हैं।”
आंत के बैक्टीरिया और बलगम अवरोध में बदलाव
आहारीय फ़ाइबर लाभकारी आंत बैक्टीरिया के लिए प्रीबायोटिक ईंधन के रूप में भी कार्य करता है, और लगातार कम सेवन इसे बाधित कर सकता है माइक्रोबायोम, संभावित रूप से असंतुलन और आंत की सुरक्षात्मक बलगम परत के पतले होने का कारण बनता है।
डॉ. सूद बताते हैं, “आंत के कई रोगाणु माइक्रोबायोटा-सुलभ कार्बोहाइड्रेट पर निर्भर होते हैं, जो आहार फाइबर का एक प्रमुख घटक है। जब फाइबर का सेवन लगातार कम होता है, तो रोगाणु सुरक्षात्मक बलगम परत को पतला करते हुए, मेजबान बलगम ग्लाइकन्स को नष्ट करने की ओर स्थानांतरित हो जाते हैं। एक पशु मॉडल से पता चला है कि फाइबर की कमी से बलगम अवरोध का क्षरण होता है और अधिक रोगज़नक़ संवेदनशीलता होती है।”
कोलन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है
डॉ. सूद इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि लगातार कम फाइबर का सेवन समय के साथ कोलन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। फाइबर मल में मात्रा जोड़ता है और तेजी से आंतों के संक्रमण को बढ़ावा देता है। यह शॉर्ट-चेन फैटी एसिड में बैक्टीरिया किण्वन का भी समर्थन करता है, जो उपकला की रक्षा और रखरखाव में मदद करता है आंत का स्वास्थ्य – सामूहिक रूप से कोलन कैंसर के खतरे को कम करना।
उन्होंने जोर देकर कहा, “बड़े संभावित खुराक-प्रतिक्रिया विश्लेषण से पता चलता है कि प्रति दिन 10 ग्राम अधिक फाइबर सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 10 प्रतिशत कम होता है। प्रस्तावित तंत्रों में मल की मात्रा में वृद्धि और तेजी से पारगमन, ब्यूटायरेट जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का किण्वन शामिल है जो उपकला स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और परिवर्तित पित्त एसिड प्रोफाइल जो बृहदान्त्र के लिए कम परेशान हो सकते हैं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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