बच्चों की आज की खान-पान की आदतें कल उनके स्वास्थ्य पर स्थायी प्रभाव डाल सकती हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मीठे व्यंजन और उच्च नमक वाले स्नैक्स आम हो गए हैं, माता-पिता अक्सर इस बात को नजरअंदाज कर देते हैं कि ये विकल्प बढ़ते शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं। 25 वर्षों से अधिक अनुभव वाले वरिष्ठ बाल हृदय रोग विशेषज्ञ और चाइल्ड हार्ट फाउंडेशन (सीएचएफ) के संस्थापक डॉ. विकास कोहली ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ साझा किया कि बच्चों के आहार में अत्यधिक नमक और चीनी भविष्य में हृदय की समस्याओं का खतरा बढ़ा सकते हैं, और कम उम्र से ही संतुलित पोषण के महत्व पर जोर देते हैं। (यह भी पढ़ें: बेंगलुरु कार्डियक सर्जन बताते हैं कि अचानक कार्डियक अरेस्ट बनाम हार्ट अटैक का पता कैसे लगाया जाए; जान बचाने के लिए क्या करना चाहिए यह साझा किया )
अधिक नमक बच्चों के रक्तचाप को कैसे प्रभावित करता है?
डॉ. कोहली कहते हैं, “हृदय रोग शायद ही कभी मध्य आयु में शुरू होता है। कई मामलों में, यह सालों पहले खाने की मेज पर चुपचाप शुरू हो जाता है।” “वर्तमान राष्ट्रीय डेटा पता चलता है कि भारतीय एक दिन में लगभग नौ से 11 ग्राम नमक खाते हैं, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन की पांच ग्राम की अनुशंसित सीमा से लगभग दोगुना है। वहीं, 2022 के अनुसार लगभग 12.5 मिलियन भारतीय बच्चों को अधिक वजन या मोटापे की श्रेणी में वर्गीकृत किया गया है। लांसेट अध्ययन. स्वास्थ्य सर्वेक्षणों और सरकारी आकलनों से प्राप्त ये आंकड़े, आहार में बदलाव को रेखांकित करते हैं जो बहुत पहले ही शुरू हो चुका है,” उन्होंने आगे कहा।
“अतिरिक्त सोडियम रक्तचाप को बढ़ाता है, और उच्च रक्तचाप अब केवल वयस्कों की समस्या नहीं है। सर्वेक्षण डेटा संकेत मिलता है कि भारतीय किशोरों का एक उल्लेखनीय अनुपात पहले से ही उन्नत रीडिंग प्रदर्शित करता है। रक्तचाप का पैटर्न जीवन भर नज़र रखता है। नमकीन स्नैक्स, पैकेज्ड खाद्य पदार्थ और खाने के लिए तैयार भोजन का आदी बच्चा वयस्क होने पर भी उस प्राथमिकता को बनाए रखने की संभावना रखता है। समय के साथ, निरंतर उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक के सबसे मजबूत पूर्वानुमानकों में से एक बन जाता है,” डॉ. कोहली बताते हैं।
बचपन के मोटापे और भविष्य में दिल के खतरे में चीनी क्या भूमिका निभाती है?
डॉ. कोहली कहते हैं, ”चीनी एक अलग लेकिन समान रूप से चिंताजनक रास्ते पर चल रही है।” “आज भारत में 100 मिलियन से अधिक लोग मधुमेह से पीड़ित हैं। प्रारंभिक जीवन में उच्च चीनी का सेवन मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के बड़े जोखिम से जुड़ा हुआ है। प्रारंभिक मोटापा बाद में हृदय रोग की संभावना को काफी बढ़ा देता है। शहरी आहार अध्ययन करते हैं दिखाएँ कि बच्चों की दैनिक कैलोरी का एक बड़ा हिस्सा अब पैकेज्ड और मीठे उत्पादों से आता है। वह अतिरिक्त बस गायब नहीं होता है, यह चयापचय को बदल देता है।
डॉ. कोहली कहते हैं, “भारत में हर चार में से एक मौत का कारण पहले से ही हृदय रोग है। बचपन में बढ़ते मोटापे पर अगर ध्यान नहीं दिया गया तो आने वाले दशकों में यह बोझ और बढ़ेगा। यह कोई चिंताजनक बात नहीं है, यह अंकगणित है।”
“बच्चों के आहार में नमक और अतिरिक्त चीनी को कम करना पूर्णता के बारे में नहीं है। यह रोकथाम के बारे में है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के छोटे हिस्से, कम चीनी वाले पेय और अधिक घर का बना भोजन फर्क ला सकता है। प्रयास जल्दी शुरू होना चाहिए, क्योंकि देरी के परिणाम वर्षों में नहीं, बल्कि जीवनकाल में मापे जाते हैं,” डॉ. कोहली जोर देते हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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