दिन की युक्ति: डॉक्टर पेट के बेहतर स्वास्थ्य के लिए सादा और बिना मीठा दही खाने का सुझाव देते हैं

आंत का स्वास्थ्य अच्छे स्वास्थ्य की आधारशिलाओं में से एक है। इसे बार-बार दोहराया जाता है क्योंकि पाचन तंत्र कितने व्यापक रूप से आपस में जुड़ा हुआ है, चाहे इसके माध्यम से आंत-मस्तिष्क अक्ष या आंत-प्रतिरक्षा लिंक। इसलिए, आंत के स्वास्थ्य में गड़बड़ी, चाहे वह किसी भी रूप में हो, चाहे वह सूजन या एसिडिटी जैसी छोटी-मोटी रोजमर्रा की असुविधाएं हों, या आईबीएस जैसी पुरानी स्थितियां हों, आपके पेट की सुरक्षा के लिए अपनी जीवनशैली में बदलाव करना जरूरी हो जाता है। और जब जीवनशैली की बात आती है, तो आहार उन प्रमुख तत्वों में से एक के रूप में मजबूत होता है जो इसे बना या बिगाड़ सकता है।

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एचटी लाइफस्टाइल ने ग्रेटर नोएडा के एनआईआईएमएस मेडिकल कॉलेज एंड हॉस्पिटल के सामुदायिक चिकित्सा विभाग की एचओडी डॉ. रंजना सिंह से संपर्क किया, जिन्होंने बताया कि बेहतर आंत स्वास्थ्य के लिए कौन से खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, जिसमें चुनने के लिए दही के प्रकार पर विशेष ध्यान दिया गया।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि दही अपने पर्याप्त प्रोबायोटिक लाभों के कारण आंत-अनुकूल खाद्य पदार्थों में से एक है, जो इसे आपके दैनिक आहार में एक लागत प्रभावी लेकिन मूल्यवान जोड़ बनाता है।

बेहतर आंत स्वास्थ्य के लिए आपको किस प्रकार का दही खाना चाहिए?

आइए सबसे पहले यह समझने की कोशिश करें कि किस प्रकार का दही चुनना है। आपको कई प्रकार के दही मिल सकते हैं, लेकिन सभी दही आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम मूल्य प्रदान नहीं करते हैं।

डॉक्टर ने सिफारिश की, “दैनिक उपयोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प जीवित सक्रिय संस्कृतियों के साथ सादा, बिना मीठा दही/दही है।” इसके अलावा, आप घर पर भी दही बना सकते हैं, जैसा कि डॉ. सिंह ने कहा, घर का बना दही भी अच्छा होता है, खासकर अगर यह स्वच्छता से तैयार किया गया हो। बाजार में, बिना स्वाद वाला दही लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि मिठाई शैली के दही या मीठे फलों के दही में अतिरिक्त चीनी होती है, जिसे डॉक्टर ने जोड़ा है जो स्वस्थ खाने के पूरे उद्देश्य को विफल कर देता है। इनके अलावा, सादे दही और केफिर से बनी छाछ भी आंत के लिए अच्छी होती है।

किण्वित और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ

आपकी आंत को विविध आहार से सहारा मिलता है। आपके पाचन में मदद करने वाले दो प्रमुख सहयोगी किण्वित भोजन और फाइबर हैं, जो दोनों आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ प्रदान करते हैं।

डॉक्टर ने किण्वित भोजन खाने की सलाह दी। “दही, छाछ, केफिर, इडली-डोसा बैटर, कांजी, टेम्पेह, किमची, साउरक्रोट, या मिसो जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ शामिल करें।” डॉ. सिंह ने यह भी बताया कि किण्वित खाद्य पदार्थों को सादा दही/दही, छाछ, केफिर, इडली-डोसा बैटर, किमची, कांजी और टेम्पेह के माध्यम से दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। लेकिन उन्होंने आगाह किया कि अगर किण्वन के बाद ताप-उपचार या पास्चुरीकृत किया जाए तो कुछ उत्पाद अपनी जीवित संस्कृति खो सकते हैं।

इसके बाद, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना सुनिश्चित करें। डॉ. सिंह ने सुझाव दिया, “केले, सेब, पपीता, जई, दाल, बीन्स, पत्तेदार सब्जियां, नट्स, बीज, दही, अंडे और मौसमी सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ खाएं, जो आंत्र नियमितता, आंत माइक्रोबियल विविधता और समग्र पाचन लचीलापन का समर्थन करने में मदद करते हैं।”

अब जब आप जानते हैं कि सुचारू पाचन के लिए क्या खाना चाहिए, तो अपने पेट को नियमित रूप से ब्रेक देना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, खासकर लगातार स्नैकिंग से बचना, जो एक बड़ा अंतर ला सकता है। लगातार नाश्ता करने से आपका पाचन तंत्र बिना रुके काम करता रहता है, जिससे पेट में सूजन या एसिडिटी जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।

डॉक्टर ने सोने से 3 से 4 घंटे पहले खाने से परहेज करने की सलाह दी है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें अपच, सूजन, सीने में जलन या भाटा है। “जो कोई रात 10:30 बजे सोता है, उसके लिए आखिरी पर्याप्त नाश्ता या भोजन आदर्श रूप से शाम 6:30-7:30 बजे तक होना चाहिए,” उसने जल्दी रात का खाना खाने का आग्रह किया।

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।