देर रात खाना, चीनी खाने की लालसा और भावनात्मक खान-पान चुपचाप स्वस्थ खाने की आदतों को बाधित कर सकता है और संतुलित पोषण को मुश्किल बना सकता है। सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर, जिन्होंने करीना कपूर जैसे सितारों के साथ काम किया है, ने ट्वीक इंडिया के साथ एक साक्षात्कार में भोजन की लालसा को समझने और सख्त डाइटिंग या अपराध बोध के बिना उन्हें प्रबंधित करने के व्यावहारिक और टिकाऊ तरीके साझा किए हैं। (यह भी पढ़ें: करीना कपूर की पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर कहती हैं, ‘अच्छे स्वास्थ्य का मतलब सपाट पेट नहीं है’; कल्याण के 3 वास्तविक मार्कर सूचीबद्ध करता है )
प्रतिबंधात्मक खान-पान से लालसा क्यों बढ़ सकती है?
“जैसे ही आप भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और कैलोरी कम कर देते हैं, आपकी खुशी कम होने लगती है। आप जो कुछ भी खा रहे हैं उसके बारे में दोबारा सोचना शुरू कर देते हैं,” रुजुता ने भोजन के साथ कई लोगों के अस्वास्थ्यकर संबंधों के बारे में बात करते हुए कहा।
रुजुता के अनुसार, वसा को हटाकर या सामग्री को सीमित करके भोजन को “स्वस्थ” बनाने की लगातार कोशिश करने से लोग असंतुष्ट महसूस कर सकते हैं और बाद में दिन में खाने की लालसा पैदा हो सकती है। “आपका डिफ़ॉल्ट बन जाता है कि आप हर चीज़ को उसकी तुलना में कम स्वादिष्ट बना देते हैं। यहां तक कि जब आप दूध पी रहे होते हैं, तब भी कम वसा वाले दूध के मुकाबले संपूर्ण वसा वाले दूध का सेवन करते हैं। जब आप अंडा खा रहे होते हैं, तो पूरे अंडे का सेवन बनाम केवल अंडे की सफेदी का सेवन करते हैं,” उसने समझाया।
कैसे संतुलित भोजन लालसा को नियंत्रित करने में मदद करता है
उन्होंने आगे कहा कि संतुलित, संतोषजनक भोजन खाने से देर रात की लालसा और लगातार भूख की भावना को कम करने में मदद मिल सकती है। “क्योंकि तब आपको रात में किसी भी चीज़ या किसी चीनी की लालसा नहीं होती है। तब आप लगातार भूखे नहीं रहेंगे क्योंकि आप जैसे होंगे, ‘मुझे खाना चाहिए, मुझे खाना चाहिए, मैं तृप्त नहीं हूँ,” उसने कहा।
रुजुता ने इस बात पर जोर दिया कि हताशा में खाने के बजाय मन लगाकर भोजन का आनंद लेना किसी के भोजन के साथ रिश्ते में बड़ा बदलाव ला सकता है। उन्होंने कहा, “वास्तव में आप किसी फैसले से खा सकते हैं और अपने भोजन का स्वाद चख सकते हैं, न कि हताशा से। चीनी केवल एक राक्षस है अगर आप इसे हताशा से खाते हैं। अगर आपने किसी चीज का जश्न मनाने के फैसले से इसे खाया है, तो यह एक अद्भुत चीज है।”
दिसंबर 2021 की अपनी पोस्ट में, रुजुता ने स्वाभाविक रूप से लालसा को प्रबंधित करने के लिए एक सरल तीन-चरणीय फॉर्मूला साझा किया। उनके अनुसार, एक गिलास पानी पीने, एक ताजा फल खाने और 15 मिनट की लालसा को रोकने से लोगों को आवेगपूर्ण स्नैकिंग से बचने में मदद मिल सकती है और यह समझ सकते हैं कि क्या वे वास्तव में भूखे हैं या बस आदत या भावना से खा रहे हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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