पोषण-आधारित दृष्टिकोण केवल पोषक तत्वों पर निर्भर रहने के बजाय लक्षित आहार विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करके पोषक तत्वों की कमी सहित कई स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को दूर करने में मदद कर सकते हैं। पूरक. कुछ रोजमर्रा के खाद्य पदार्थ, जिन्हें अक्सर ‘सुपरफूड’ माना जाता है, भोजन में लगातार शामिल किए जाने पर उतने ही प्रभावी हो सकते हैं। किसी अन्य गोली की ओर रुख करने के बजाय, अधिक टिकाऊ दृष्टिकोण आपके आहार में सावधानीपूर्वक शामिल करने में निहित है – ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना जो स्वाभाविक रूप से आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
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मुंबई स्थित आर्थोपेडिक सर्जन, स्वास्थ्य शिक्षक और न्यूट्रीबाइट वेलनेस के सह-संस्थापक डॉ मनन वोरा ने एक सरल, प्राकृतिक उपचार साझा किया है कैल्शियम की कमी – जो पहले से ही आपकी रसोई में हो सकती है। 18 मार्च को पोस्ट किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, उन्होंने बताया कि भले ही आप कैल्शियम की खुराक ले रहे हों, फिर भी आपमें कैल्शियम की कमी हो सकती है, क्योंकि आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि कैसे तिल को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से इस अंतर को पाटने में मदद मिल सकती है।
कैल्शियम की कमी का प्राकृतिक समाधान
डॉ. वोरा के अनुसार, तिल के बीज कैल्शियम की कमी के लिए एक कम महत्व वाला लेकिन शक्तिशाली समाधान हैं – जिसका भारत में बड़े पैमाने पर उपयोग नहीं किया जाता है। वह बताते हैं कि उनमें दूध की तुलना में काफी अधिक कैल्शियम होता है – लगभग आठ गुना – जो उन्हें छोटा लेकिन असाधारण रूप से शक्तिशाली पोषण पावरहाउस बनाता है।
सर्जन बताते हैं, “हो सकता है कि आप कैल्शियम की खुराक ले रहे हों, फिर भी कैल्शियम की कमी हो, क्योंकि आहार अधिक मायने रखता है। भारतीयों में कैल्शियम की कमी के लिए तिल के बीज एक कम आंका जाने वाला समाधान है। तिल के बीज में दूध की तुलना में लगभग आठ गुना अधिक कैल्शियम होता है, फिर भी वे अभी भी कई भारतीय आहारों से गायब हैं। तिल या तिल के बीज प्रति 100 ग्राम में लगभग 975 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करते हैं, जिससे ये छोटे बीज घने पोषण का पावरहाउस बन जाते हैं।”
एक समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल
डॉ. वोरा आगे कहते हैं कि कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत होने के अलावा, तिल के बीज आवश्यक खनिजों से भरे हुए हैं मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और जिंक, ये सभी हड्डी के घनत्व और मांसपेशियों के कार्य को समर्थन देने के लिए सहक्रियात्मक रूप से काम करते हैं। वे लिगनेन में भी प्रचुर मात्रा में हैं – ऐसे यौगिक जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने के लिए जाने जाते हैं – जिससे जोड़ों की रक्षा होती है और दीर्घकालिक हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।
सर्जन विस्तार से बताते हैं, “तिल के बीज लिगनेन से भरपूर होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करते हैं, जोड़ों की रक्षा करते हैं और लंबे समय तक हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। कैल्शियम के साथ, उनमें मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता भी होते हैं, जो हड्डियों के घनत्व और मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने के लिए मिलकर काम करते हैं।”
अवशोषण कैसे बढ़ाएं?
उनके मजबूत पोषण प्रोफ़ाइल के बावजूद, सर्जन का कहना है कि तिल के बीज में प्राकृतिक रूप से फाइटेट्स और ऑक्सालेट होते हैं – ऐसे यौगिक जो कैल्शियम अवशोषण में थोड़ी बाधा डाल सकते हैं। इसे दूर करने के लिए डॉ. वोरा बीजों को भिगोने, भूनने या पीसने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये तरीके जैव उपलब्धता में सुधार करने में मदद करते हैं। वह इस बात पर भी जोर देते हैं विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे इस उपाय को प्रभावी बनाने के लिए पर्याप्त धूप का संपर्क और इष्टतम विटामिन डी स्तर आवश्यक हो जाता है।
सर्जन जोर देकर कहते हैं, “हालांकि, तिल के बीज में प्राकृतिक रूप से फाइटेट्स और ऑक्सालेट होते हैं, जो कैल्शियम अवशोषण को थोड़ा कम कर सकते हैं। इसलिए, उन्हें भिगोने, भूनने या पीसने से खनिज जैवउपलब्धता में सुधार होता है। इसके अतिरिक्त, विटामिन डी के बिना कैल्शियम को ठीक से अवशोषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए पर्याप्त सूर्य के प्रकाश का संपर्क या इष्टतम विटामिन डी स्तर आवश्यक है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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