गर्भावस्था के दौरान पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, फिर भी कई माताओं को अक्सर अपने स्वास्थ्य और अपने बच्चे के विकास के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। एक ही समय पर, लालसा यात्रा का एक स्वाभाविक हिस्सा है – लेकिन प्रसंस्कृत, पोषक तत्वों की कमी वाले व्यंजनों की ओर जाने के बजाय, वे शरीर को पोषण देने का एक अवसर हो सकते हैं। सही सामग्री के साथ, आइसक्रीम जैसे भोग को भी पौष्टिक, पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक्स में बदला जा सकता है जो महत्वपूर्ण पोषण संबंधी कमियों को पूरा करने में मदद करते हुए लालसा को संतुष्ट करते हैं।
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मातृ शरीर क्रिया विज्ञान और चयापचय सौंदर्य में विशेषज्ञता वाली बायोएनर्जेटिक पोषण विशेषज्ञ एथेना कॉनेल ने आवश्यक चीजों से भरपूर एक पारंपरिक आइसक्रीम रेसिपी साझा की है पोषक तत्व जिनकी कई माताओं को गर्भावस्था के दौरान आवश्यकता होती है लेकिन अक्सर कमी होती है।
2 जनवरी, 2025 को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं, “पारंपरिक तरीके से बनाई गई आइसक्रीम एक औषधीय भोजन है जो गर्भवती माँ को आसानी से खुद को और बच्चे को पोषण देने में मदद कर सकती है। मेरी अचूक आइसक्रीम रेसिपी कच्ची क्रीम और दूध से बनाई गई है, इसमें पोषक तत्व भरपूर हैं और यह गर्भावस्था के दौरान वसा में घुलनशील विटामिन, कोलीन और कुछ फोलेट को बनाए रखने का एक शानदार तरीका है।”
नीचे दी गई रेसिपी देखें!
सामग्री
- 1 कप क्रीम
- 1 कप दूध
- 4 अंडे की जर्दी
- पसंद का स्वीटनर
- जमे हुए जंगली ब्लूबेरी
- नींबू का निचोड़
तरीका
- क्रीम को प्राकृतिक रूप से अलग करना: एथेना की रेसिपी में मुख्य कदम कच्चे दूध को कार्टन से सीधे लगभग तीन दिनों तक फ्रिज में रखा जाना है, जिससे क्रीम को ऊपर आने का समय मिल सके। इस प्राकृतिक पृथक्करण से पहले क्रीम और उसके बाद नीचे से दूध निकालना आसान हो जाता है।
- कॉम्पोट तैयार करें: अगला कदम स्वादिष्ट कॉम्पोट तैयार करना है जंगली ब्लूबेरी का उपयोग करके कॉम्पोट बनाएं। बस एक भारी तले वाले सॉस पैन में एक कप जमे हुए जंगली ब्लूबेरी को उबालें, फिर मिठास को संतुलित करने के लिए नींबू के रस के साथ एक से दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। एक बार जब जामुन अपना रस छोड़ दें और मिश्रण एक चमकदार, जेली जैसी स्थिरता में गाढ़ा हो जाए – जबकि फल पूरी तरह से टूटे बिना मोटे टुकड़ों में नरम हो जाता है – आंच बंद कर दें।
- अन्य सामग्री मिलाएँ: एक बड़े कटोरे में, ब्लूबेरी कॉम्पोट को क्रीम और दूध के साथ मिलाएँ। चार जोड़ें स्वीटनर के साथ अंडे की जर्दी – एथेना स्वाद के लिए गोल्डन सिरप का उपयोग करती है – और चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक अच्छी तरह से फेंटें।
- आइसक्रीम को फेंटें: अंतिम चरण के लिए, मिश्रण को 20 से 30 मिनट तक मथने के लिए अपने ब्लेंडर के साथ आइसक्रीम अटैचमेंट का उपयोग करें, जब तक कि यह एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए। आपकी गर्भावस्था-अनुमोदित, पोषक तत्वों से भरपूर आइसक्रीम आनंद लेने के लिए तैयार है!
स्वास्थ्य सुविधाएं
स्वस्थ वसा: दूध, क्रीम और अंडे की जर्दी में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा भ्रूण के मस्तिष्क, तंत्रिका और आंखों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
कोलीन: अंडे की जर्दी में पाया जाने वाला कोलीन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो बच्चे के मस्तिष्क के विकास में सहायता करता है और कुछ विकासात्मक दोषों को रोकने में मदद करता है।
वसा में घुलनशील विटामिन: अंडे की जर्दी, ब्लूबेरी और दूध में वसा में घुलनशील विटामिन जैसे ए, डी, ई और के2 भी होते हैं, जो स्वस्थ हड्डी, अंग और प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास के लिए आवश्यक हैं।
खनिज: खनिज जैसे इन सामग्रियों में पाए जाने वाले कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस, भ्रूण की हड्डियों के विकास में सहायता करते हैं और माँ के समग्र स्वास्थ्य में भी योगदान देते हैं।
एंजाइम और प्रोबायोटिक्स: कच्चे दूध में एंजाइम और प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन में सहायता कर सकते हैं और स्वस्थ माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद करके आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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