तमिल परिवार में कई लोगों के लिए, सिक्स-पैक की राह को ऐसा महसूस हो सकता है कि इसके लिए एक विकल्प की आवश्यकता है: आपके फिटनेस लक्ष्य या आपकी माँ का खाना बनाना। लेकिन फिटनेस कोच कागिवन प्रभारन यह साबित कर रहे हैं कि आप अपनी परुप्पु (दाल) – या कम से कम इसका एक स्मार्ट संस्करण – ले सकते हैं और इसे खा भी सकते हैं। यह भी पढ़ें | फिटनेस कोच के अनुसार दक्षिण भारतीय आहार से वजन कैसे कम करें: ‘इडली और डोसा से बचें, कम कैलोरी पर स्विच करें…’
5 फरवरी को साझा की गई एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, कागिवन ने सटीक पोषण संबंधी ब्लूप्रिंट के बारे में बताया, जिसका उपयोग उन्होंने 50 पाउंड (22.6 किलोग्राम) वजन कम करने और अपने पेट को दिखाने के लिए किया था, यह सब अपनी तमिल विरासत में निहित आहार को बनाए रखते हुए किया गया था। उनका संदेश स्पष्ट था: समस्या संस्कृति नहीं, ‘व्यवस्था’ है।
‘समान संस्कृति, अलग व्यवस्था’
कैगिवन का परिवर्तन नरम चिकन और ब्रोकोली से प्रेरित नहीं था। इसके बजाय, उन्होंने पारंपरिक तमिल प्लेट संरचना में आमूल-चूल परिवर्तन किया, जिसे अक्सर वह ‘मामा वंदी (चाचा पेट)’ कहते हैं। उन्होंने अपने कैप्शन में लिखा, “मैंने तमिल खाना खाना बंद नहीं किया। मैंने इसे खाना बंद कर दिया जैसे कि मैं अधिक वजन रखने की कोशिश कर रहा हूं। सिक्स-पैक बनाम 50 पाउंड भारी। समान संस्कृति, अलग प्रणाली।”
फिटनेस कोच ने कहा कि कई पारंपरिक तमिल भोजन कार्बोहाइड्रेट की ओर अधिक झुके होते हैं जबकि उनमें प्रोटीन की मात्रा काफी कम होती है। अनुपातों में बदलाव करके, वह कैलोरी अधिशेष के बिना प्रशिक्षण के लिए ईंधन बनाए रखने में कामयाब रहे। पोस्ट किए गए वीडियो में उन्होंने साझा किया, “50 पाउंड अधिक वजन होने पर भी मैं इसी तरह से तमिल खाना खाता था। और अब जब मैं अपने जीवन की सबसे अच्छी स्थिति में हूं तो इसी तरह से मैं वही खाना खाता हूं। यहां तीन चीजें हैं जिन्हें मैंने बदल दिया है।”
‘तमिल एब्स’ ब्लूप्रिंट के तीन स्तंभ
कैगिवन ने तीन गैर-परक्राम्य बदलावों की रूपरेखा दी, जिससे उन्हें तृप्त रहते हुए महत्वपूर्ण वजन कम करने की अनुमति मिली: “नंबर एक, मैंने अपनी प्लेट में चावल को केवल एक छोटे हिस्से के साथ शामिल करना सुनिश्चित किया क्योंकि मांसपेशियों के निर्माण के लिए कार्ब्स आवश्यक हैं जबकि आप उस वसा को जला रहे हैं।”
उन्होंने आगे कहा, “नंबर दो यह महसूस कर रहा है कि पारंपरिक तमिल आहार में बमुश्किल कोई प्रोटीन होता है। इसलिए आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप इन खाद्य पदार्थों के साथ प्रोटीन को प्राथमिकता दे रहे हैं। चिकन, मछली, ग्रीक दही हमेशा मेरे पास मौजूद तमिल खाद्य पदार्थों के साथ होते हैं। इस तरह मैं यह सुनिश्चित कर सकता हूं कि मैं एक ही समय में पेट भरा हुआ महसूस कर रहा हूं और वसा भी जला रहा हूं।”
कागिवन ने आगे कहा: “और नंबर तीन में केराई (पत्तेदार साग) जैसी करी शामिल है क्योंकि ये सब्जियों और फाइबर से भरी होती हैं और पारुप्पु जैसी अन्य करी को कम करती हैं क्योंकि ये अतिरिक्त कैलोरी से भरी होती हैं जो जरूरी नहीं कि आपको भरा रखती हैं। मैं और मेरे ग्राहक इस बात का जीता-जागता सबूत हैं कि आप तमिल खाना खा सकते हैं, वसा जला सकते हैं और अपने जीवन का सर्वश्रेष्ठ आकार पा सकते हैं।”
‘चावल नहीं’ के मिथक को तोड़ना
शायद कागिवन के दृष्टिकोण का सबसे ताज़ा हिस्सा सफेद चावल का बचाव था। फिटनेस की दुनिया में जो अक्सर अनाज की निंदा करती है, उन्होंने जोर देकर कहा कि वे एक उपकरण हैं, बाधा नहीं। उन्होंने अपने वीडियो में समझाया, “कार्बोहाइड्रेट दुश्मन नहीं हैं,” उन्होंने कहा, “वे प्रशिक्षण, रिकवरी और मांसपेशियों को बढ़ावा देते हैं। मैंने उनमें अपनी प्लेट डुबोना बंद कर दिया है।”
फाइबर से भरपूर करी चुनकर, उन्होंने यह सुनिश्चित किया कि चावल के छोटे हिस्से से भी उनका पेट भरा रहे। इसके विपरीत, उन्होंने पारुप्पु के साथ संयम बरतने की सलाह दी, यह देखते हुए कि स्वादिष्ट होने के बावजूद, यह कैलोरी से भरपूर है और दुबले प्रोटीन स्रोतों की तुलना में पेट भरा रखने में कम प्रभावी है।
कागिवन ने समझाया, “चावल रुका। हिस्से नहीं रहे। कार्ब्स दुश्मन नहीं हैं। वे प्रशिक्षण, रिकवरी और मांसपेशियों को ईंधन देते हैं। मैंने बस उनमें अपनी प्लेट डुबोना बंद कर दिया। प्रोटीन गैर-परक्राम्य हो गया। पारंपरिक तमिल भोजन में प्रोटीन कम होता है, इसलिए मैंने जो कमी थी, उसे जोड़ा, चिकन, मछली, ग्रीक दही, टोफू – हर एक भोजन। करी अधिक स्मार्ट हो गई। अधिक कीराई और चुकंदर। कम परुप्पु और कथारिकाई। समान स्वाद, कम छिपी हुई कैलोरी।” उन्होंने निष्कर्ष निकाला, “मैं और मेरे ग्राहक इसका जीवंत प्रमाण हैं: मामा वंदी को खोने के लिए आपको अपनी संस्कृति को छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। आपको एक प्रणाली की आवश्यकता है।”
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।
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