हिंदी या उर्दू में पया का मतलब ‘पैर’ होता है। पाया सूप एक पारंपरिक मुगलई व्यंजन है जिसे बकरी, मेमने या बीफ ट्रॉटर्स के साथ धीमी गति से पकाया जाता है और यह अपने समृद्ध, देहाती स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है। हालाँकि यह सर्दियों में अधिक लोकप्रिय है, इसे रोटी या नान के साथ परोसा जाता है, यह पूरे साल खाने के लिए स्वास्थ्यप्रद रेड मीट व्यंजनों में से एक है।
5 अप्रैल को इंस्टाग्राम पर सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज रणवीर बरार ने मटन पाया सूप की अपनी सिग्नेचर रेसिपी साझा की, जिसे तैयार करने में 40 से 50 मिनट लगते हैं और यह चार लोगों को परोस सकता है। विस्तृत नुस्खा इस प्रकार प्रस्तुत किया गया है।
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