भूटानी व्यंजन समृद्ध स्वादों और भूटान के आश्चर्यजनक जंगलों और खेतों में पाए जाने वाले असंभावित सामग्रियों के व्यापक उपयोग के लिए प्रसिद्ध है। यही विचार उनके कॉकटेल में भी परिवर्तित होता है। उनके पेय के बारे में भी कुछ भी स्पष्ट नहीं है, जो स्वाद और उत्साह से भरपूर हैं।
सिक्स सेंसेज भूटान के कंट्री एफ एंड बी मैनेजर, लक्ष्मण छेत्री ने स्वादिष्ट कॉकटेल की पांच रेसिपी साझा की हैं, जिन्हें आपको जरूर आज़माना चाहिए।
स्मोक्ड ब्लेज़िंग बाब चुउ
सामग्री
K5 व्हिस्की – 120 मिली
घर का बना पाइन सिरप – 10 मिली
अंगोस्टूरा बिटर्स – 3 डैश
जायफल पाउडर – हल्का छिड़कें
कांच के बर्तन: ब्रांडी गुब्बारा
गार्निश: संतरे का छिलका
विधि: ज्वलन
प्रक्रिया
गिलास में पाइन सिरप डालें।
एंगोस्टूरा बिटर्स डालें।
एक जार में व्हिस्की को आग पर रख दें।
गिलास में जलती हुई व्हिस्की डालें।
जायफल पाउडर छिड़कें.
ऑरेंज जेस्ट व्यक्त करें और गार्निश करें।
बादल के नीचे
सामग्री
डार्क रम (कैप्टन मॉर्गन) – 30 मिली
कैंपारी – 20 मिली
साउदर्न कम्फर्ट – 20 मिली
कांच के बर्तन: रॉक ग्लास
गार्निश: निर्जलित पान का पत्ता और जली हुई दालचीनी की छड़ी
विधिः हिलाया हुआ
प्रक्रिया
बर्फ के साथ एक मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री डालें।
30 सेकंड तक हिलाएं।
एक पत्थर के गिलास में छान लें।
परोसने से पहले धूम्रपान करें।
कैमिनो गोल्ड टकीला – 60 मिली
नीबू का रस – 30 मि.ली
सेब की झाड़ी – 10 मिली
अंडे का सफेद हिस्सा – 1
पॉपकॉर्न – छोटी मुट्ठी (गंदगी के लिए)
कांच के बर्तन: रॉक ग्लास
गार्निश: निर्जलित संतरे का टुकड़ा और कैरामेलाइज़्ड पॉपकॉर्न
विधि: मसलें और हिलाएं
प्रक्रिया
पॉपकॉर्न को शेकर में मसल लें।
बची हुई सामग्री डालें.
सूखा शेक.
फिर से बर्फ से हिलाएं.
ठंडे गिलास में दो बार छान लें।
पाइन सुई सेर्किम
सामग्री
पाइन सुई टकीला – 60 मिलीलीटर
इमली की प्यूरी – 30 मि.ली
पाइन नीडल शहद – 25 मि.ली
इलायची और स्टार ऐनीज़ – 3 पीसी
अंडे का सफेद हिस्सा – 1
कांच के बर्तन: रॉक ग्लास
गार्निश: पाइन सुई पाउडर और स्टार ऐनीज़
विधि: मसलें और हिलाएं
प्रक्रिया
मसालों को शहद के साथ मिला लें.
बची हुई सामग्री डालें.
सुखाकर हिलाएं, फिर बर्फ से हिलाएं।
तनाव, पाइन पाउडर के साथ रिम, फ्लोट स्टार ऐनीज़।
हर्बल लिकर – 30 मिली
क्रीम लिकर – 30 मिली
मिस्टी पीक – 90 मिली
कांच के बर्तन: मार्टिनी ग्लास
विधि: निर्माण एवं ज्वलन
प्रक्रिया
हर्बल लिकर की परत लगाएं।
धीरे से क्रीम लिकर डालें।
मिस्टी पीक जोड़ें.
शीर्ष परत को प्रज्वलित करें (वैकल्पिक)
“इन कॉकटेल का निर्माण भूटान की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत दोनों के लिए अन्वेषण और गहरे सम्मान की यात्रा रही है। लक्ष्मण छेत्री ने हमें बताया, ”हर अर्क, मैक्रेशन और हाथ से चुने गए गार्निश के साथ, हमने पहाड़ों और जंगलों, प्राचीन उपचारों और आधुनिक स्वादों, एक गिलास पर साझा की गई गर्मी की कहानी बताने की कोशिश की है।”
