वजन घटाने की तुलना में मेटाबॉलिज्म स्वास्थ्य में कहीं अधिक बड़ी भूमिका निभाता है। यह प्रभावित करता है कि आप भोजन को कितनी कुशलता से पचाते हैं, पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं, ऊर्जा को नियंत्रित करते हैं और यहां तक कि आपका शरीर बीमारी के खिलाफ कितना लचीला है। जब आपका चयापचय ठीक से चल रहा होता है, तो वसा हानि से लेकर दैनिक जीवन शक्ति तक सब कुछ ठीक हो जाता है। लेकिन जब यह धीमा हो जाता है – अक्सर प्रतिबंधात्मक आहार, मांसपेशियों की हानि, या खराब पोषण के कारण – प्रगति निराशाजनक रूप से पहुंच से बाहर महसूस हो सकती है। अच्छी खबर यह है कि धीमा चयापचय स्थायी नहीं है, और सही, विज्ञान-समर्थित आदतों के साथ, सनक या त्वरित सुधार का सहारा लिए बिना इसे सुधारा जा सकता है।
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ख़ुशी छाबड़ा, एक समग्र स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ और कल्याण सामग्री निर्माता, इस बात पर विचार कर रही हैं कि क्या चालबाज़ियों के चक्कर में पड़े बिना आपके चयापचय को बढ़ावा देना वास्तव में संभव है – और, यदि हां, तो इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। 21 जनवरी को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं, “आपके चयापचय को बढ़ाना पूरी तरह से संभव है लेकिन इसमें वे चालें शामिल नहीं हैं जिनके बारे में आप अक्सर सुनते हैं। भूल जाओ एक पल के लिए हरी चाय और ठंडी डुबकी। सच्चा चयापचय परिवर्तन विज्ञान समर्थित आदतों से शुरू होता है। इन तीन स्तंभों पर ध्यान दें.”
मांसपेशियों का निर्माण करें
ख़ुशी के अनुसार, मांसपेशियों के ऊतक आराम करने पर भी वसा की तुलना में कहीं अधिक कैलोरी जलाते हैं – जिसका अर्थ है कि आपके पास जितनी अधिक मांसपेशियाँ होंगी, आपकी आराम करने वाली चयापचय दर उतनी ही अधिक हो जाएगी। वह बताती हैं, “वास्तव में जो काम करता है वह निर्माण है मांसपेशियाँ, क्योंकि आराम करने पर भी मांसपेशियाँ वसा की तुलना में अधिक कैलोरी जलाती हैं। 1 किलो मांसपेशियां एक दिन में 13 कैलोरी जलाती हैं, जबकि 1 किलो वसा केवल चार कैलोरी जलाती है। इसलिए, आप जितनी अधिक मांसपेशियां बनाएंगे, आराम करने पर भी आपका शरीर उतनी ही अधिक कैलोरी जलाएगा।
प्रोटीन को प्राथमिकता दें
ख़ुशी ने इस पर प्रकाश डाला कार्ब्स या वसा की तुलना में प्रोटीन में भोजन का ऊष्मीय प्रभाव (टीईएफ) अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि इसे पचाने के दौरान शरीर अधिक मेहनत करता है और अधिक कैलोरी जलाता है। वह विस्तार से बताती हैं, “पाचन के दौरान प्रोटीन अपनी 20 से 30 प्रतिशत कैलोरी जलाता है, कार्ब्स पांच से 10 प्रतिशत जलाता है, और वसा कुछ भी नहीं जलाता है। यही कारण है कि यह साबित हो गया है कि उच्च प्रोटीन आहार खाने से वास्तव में आपका चयापचय बढ़ सकता है।”
अपने शरीर को ईंधन दें
यदि आप कुछ समय से कैलोरी की कमी वाले आहार पर हैं, तो खुद को भूखा रखना वास्तव में उल्टा असर डाल सकता है। पोषण विशेषज्ञ धीरे-धीरे आने वाली कैलोरी की संख्या बढ़ाने की सलाह देते हैं घाटे को बनाए रखते हुए कार्बोहाइड्रेट। वह बताती हैं, “लंबे समय तक अत्यधिक डाइटिंग वास्तव में आपको धीमा कर सकती है। यदि आप कुछ समय से डाइटिंग कर रहे हैं, तो अपने सिस्टम को बढ़ावा देने के लिए घाटे में रहते हुए रणनीतिक रूप से अपने कार्ब सेवन को बढ़ाने का प्रयास करें।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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