जो हो वही खाओ: यह कहावत मस्तिष्क के स्वास्थ्य के संबंध में सच साबित होती है। ऐसा कोई भी भोजन नहीं है जो स्मृति हानि या मनोभ्रंश को रोक सके, लेकिन वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि उच्च स्तर के पोषक तत्वों वाला बेहतर संतुलित आहार उम्र के साथ संज्ञानात्मक कार्य, एकाग्रता और मस्तिष्क स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। गुणवत्तापूर्ण नींद लेने, तनाव कम करने और मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी चिकित्सीय स्थितियों को प्रबंधित करने के अलावा, स्वस्थ भोजन सबसे फायदेमंद चीजों में से एक है जो आप लंबे समय तक अपने मस्तिष्क को सहारा देने के लिए कर सकते हैं। होली फैमिली हॉस्पिटल, मुंबई के सलाहकार न्यूरोलॉजिस्ट डॉ. दानिश छपरा ने आपके मस्तिष्क को पोषण देने और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों को साझा किया।
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ओमेगा-3 फैटी एसिड
डॉ. दानिश ने इस पर प्रकाश डाला ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के अच्छे स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है, और इन्हें सैल्मन, सार्डिन और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछली से प्राप्त किया जा सकता है। ओमेगा-3 मस्तिष्क कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और सीखने, स्मृति प्रक्रिया और तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार में महत्वपूर्ण कार्य करता है। शाकाहारियों को अलसी, चिया बीज और अखरोट से पर्याप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड मिल सकता है।
पत्तेदार साग
फोलेट, विटामिन के, ल्यूटिन और पालक, केल और मेथी जैसी पत्तेदार हरी सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। डॉ दानिश ने कहा, “ये पोषक तत्व ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन और इस प्रकार, उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को कम कर सकते हैं।” आहार में रंगीन सब्जियों की विविध श्रृंखला स्वस्थ मस्तिष्क समारोह के लिए विटामिन और खनिजों की अच्छी आपूर्ति भी प्रदान करती है।
flavonoids
डॉ दानीश ने प्रकाश डाला, “जामुन, विशेष रूप से ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी में फ्लेवोनोइड्स को स्मृति और संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने पर लाभकारी प्रभाव दिखाया गया है।” इसी तरह, नट्स और बीजों में विटामिन ई, स्वस्थ वसा, मैग्नीशियम और जिंक होते हैं, जो तंत्रिकाओं के सामान्य कार्य को बनाए रखने और मस्तिष्क कोशिकाओं को क्षति से बचाने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
शर्करा
साबुत अनाज, फलियाँ, फल और सब्जियाँ मस्तिष्क के लिए धीमी गति से जलने वाला ईंधन स्रोत हैं, जिसे ग्लूकोज के रूप में जाना जाता है। ये खाद्य पदार्थ लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं, जो परिष्कृत के विपरीत, दिन के दौरान फोकस और स्थिर मूड बनाए रखने में मदद कर सकते हैं कार्बोहाइड्रेट. खूब सारा पानी पीना भी महत्वपूर्ण है; यहां तक कि हल्का निर्जलीकरण भी ध्यान, स्मृति और मानसिक प्रदर्शन को प्रभावित कर सकता है।
परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ
डॉक्टर दानिश के मुताबिक, बहुत ज़्यादा अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, शर्करा युक्त पेय, अत्यधिक शराब और ट्रांस वसा युक्त खाद्य पदार्थ पुरानी सूजन का कारण बन सकते हैं और संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित कर सकते हैं।
डॉ. दानिश भूमध्यसागरीय आहार या MIND आहार जैसे स्वस्थ भोजन पैटर्न को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं, जिसमें भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां, साबुत अनाज शामिल हैं। फलियां, मेवे, जैतून का तेल, मछली और दुबला प्रोटीन। कई वर्षों तक खाने की अच्छी आदतें कभी-कभार स्वस्थ खाने की तुलना में बेहतर होती हैं। खाद्य पदार्थ मस्तिष्क के स्वास्थ्य का दैनिक समर्थन प्रदान करते हैं और जीवन भर संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण निवेश करने का एक सरल तरीका हो सकते हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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