दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाने वाला झींगा संपूर्ण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इनमें शरीर के स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी नौ अमीनो एसिड शामिल हैं, जो इसे अपने दैनिक प्रोटीन निर्धारण के लिए चिकन और अंडे से परे देखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। इसके अलावा, वे चिकन या बीफ़ की तुलना में कैलोरी में बहुत कम हैं, और लाल मांस या पोल्ट्री के समान ही प्रोटीन प्रदान करते हैं।
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29 जून को मशहूर शेफ और मास्टरशेफ जज संजीव कपूर ने बटर गार्लिक झींगे की अपनी रेसिपी साझा की। मक्खन, लहसुन, थोड़ी काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च के गुच्छे से बनी समृद्ध और मखमली चटनी में पकाए गए बड़े झींगे से बना एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजन। यहां वह सब कुछ है जो आपको उसकी रेसिपी का पालन करने से पहले जानना आवश्यक है:
तैयारी का समय: 10 से 15 मिनट
पकाने का समय: 10 से 15 मिनट
सेवाएँ: चार लोग
सामग्री
बड़े झींगे, छिले और निकले हुए: 12 से 16 टुकड़े
मक्खन – 3 बड़े चम्मच
लहसुन की कलियाँ – 10 से 15
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
लाल मिर्च के टुकड़े – 1½ चम्मच
कटा हुआ ताजा अजमोद – 2 बड़े चम्मच
गार्निश के लिए ताजा अजमोद की टहनी
तरीका
स्टेप 1: लहसुन की कलियों को बारीक काट लीजिये.
चरण दो: एक उथले नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि आप आहार-अनुकूल विकल्प की तलाश में हैं, तो आप पकवान बनाने के लिए कम वसा वाले मक्खन या पौधे-आधारित मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3: मिश्रण में झींगा डालें। सब कुछ मिलाएं, और फिर तेज़ आंच पर दो से तीन मिनट तक भूनें।
चरण 4: नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें, मिलाएँ और एक मिनट तक भूनें
चरण 5: अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 6: एक सर्विंग बाउल में डालें, अजमोद की टहनियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
झींगा को एक स्वस्थ विकल्प क्या बनाता है?
संपूर्ण प्रोटीन व्यंजन होने के अलावा, झींगा में उच्च स्तर का ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होता है, जो एक प्रसिद्ध पोषक तत्व है जो लंबे समय से रक्तचाप को कम करने, दिल के दौरे के खतरे को कम करने और स्वस्थ हृदय प्रणाली में योगदान देता है। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, 100 ग्राम झींगा कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिनमें शामिल हैं:
- 99 कैलोरी
- 24 ग्राम प्रोटीन
- 111 मिलीग्राम सोडियम
- 189 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
- 259 मिलीग्राम पोटैशियम
वे मस्तिष्क के कामकाज में भी मदद करते हैं, हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है।
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