आण्विक जीवविज्ञानी ने आंत माइक्रोबायोम में सुधार के लिए आपके आहार में आवश्यक तीन खाद्य श्रेणियां साझा की हैं

आपके पेट के स्वास्थ्य का संतुलन आपके पाचन तंत्र में रहने वाले सूक्ष्मजीवों की एक जटिल प्रणाली पर निर्भर करता है। ये रोगाणु पाचन, प्रतिरक्षा, चयापचय और यहां तक ​​कि एकाग्रता और मूड विनियमन सहित कई प्रमुख शारीरिक और मनोवैज्ञानिक कार्यों के लिए जिम्मेदार हैं। आंत-प्रतिरक्षा से लेकर आंत-त्वचा अक्ष तक कई आंत अक्ष, इन द्विदिश मार्गों को दर्शाते हैं जहां दोनों प्रणालियां एक-दूसरे को प्रभावित करती हैं। अंततः, उन सभी का पता आपके आंत माइक्रोबायोम में सूक्ष्मजीवों की गतिविधि और संतुलन से लगाया जा सकता है।

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इसलिए, आंत के स्वास्थ्य की बुनियाद, माइक्रोबायोम, को बेहतर बनाने के लिए क्या खाना चाहिए, इस पर माइक्रोबायोलॉजी परिप्रेक्ष्य के लिए, एचटी लाइफस्टाइल ने बगस्पीक्स (ल्यूसीन रिच बायो) के सह-संस्थापक और निदेशक डॉ. देबज्योति धर से संपर्क किया, जिनके पास आणविक जीव विज्ञान में पीएचडी है।

उन्होंने बताया कि आप जो खाते हैं वह आपके पेट के माइक्रोबायोम को आकार देता है, जो सूक्ष्मजीवों का एक जटिल पारिस्थितिकी तंत्र है। उन्होंने लोगों से आंत के अनुकूल खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने का आग्रह करते हुए कहा, “आंत के स्वास्थ्य में सुधार करने का तरीका केवल ‘खाद्य समूहों’ नामक बड़ी श्रेणियों के खाद्य पदार्थों को खाने के बजाय विशिष्ट खाद्य पदार्थों का सेवन करना है।”

आंत में रहने वाले सूक्ष्मजीवों की सीमा विशाल है, लगभग खरबों की संख्या में, जैसा कि सूक्ष्म जीवविज्ञानी ने कहा, “आंत खरबों सूक्ष्मजीवों का घर है जिन्हें एक विविध और स्थिर वातावरण की आवश्यकता होती है। कुछ खाद्य पदार्थ, जब मेजबान द्वारा खाया जाता है, लाभकारी सूक्ष्मजीवों (यानी, लाभकारी बैक्टीरिया) को पोषण प्रदान करता है”

यहां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आपको खाना चाहिए, जैसा कि माइक्रोबायोलॉजिस्ट द्वारा सुझाया गया है:

1. फाइबर युक्त सब्जियाँ

माइक्रोबायोलॉजिस्ट ने सब्जियां खाने की सलाह दी है, लेकिन कौन सी सब्जियां हैं, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सभी सब्जियों का प्रभाव एक जैसा नहीं होता है।

उन्होंने दो प्रकार की सब्जियाँ खाने की सलाह दी: पत्तेदार सब्जियाँ और क्रूस वाली सब्जियाँ। क्यों? डॉ. धर ने कुछ बेहतरीन उदाहरणों के साथ कारण सूचीबद्ध किये:

2. किण्वित भोजन

भोजन का दूसरा सेट किण्वित होता है, जिसे डॉ. धर ने आंत के स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बताया। उन्होंने साझा किया कि घर का बना दही, छाछ, पखला, इडली, डोसा बैटर और कांजी जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ आपके पेट के लिए अच्छे हैं।

तो, किण्वित खाद्य पदार्थ आंत के संतुलन में कैसे सुधार करते हैं, और बदले में, समग्र कल्याण में सहायता करते हैं? “किण्वित खाद्य पदार्थों में जीवित संस्कृतियाँ होती हैं जो सीधे पाचन में सुधार करती हैं और पोषक तत्वों के टूटने में सहायता करती हैं,” उन्होंने बताया कि कैसे वे आंत माइक्रोबायोम को अधिक सीधे समर्थन देते हैं।

इसके अलावा, बीमारी या किसी आहार संबंधी व्यवधान के बाद किण्वित खाद्य पदार्थ विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं, क्योंकि उस दौरान माइक्रोबियल संतुलन गड़बड़ा जाता है, लेकिन डॉ. धर ने कहा कि किण्वित खाद्य पदार्थ इस संतुलन को फिर से स्थापित करने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

3. प्रीबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ

इस सूची में तीसरी और अंतिम सिफारिश प्रीबायोटिक युक्त भोजन से संबंधित है। जीवविज्ञानी का मानना ​​है कि बैक्टीरिया को प्रीबायोटिक्स की आवश्यकता होती है क्योंकि वे उनके ऊर्जा स्रोत हैं।

कुछ स्रोत और पोषक तत्व प्रोफाइल क्या हैं? डॉ. धर ने खुलासा किया, “प्रीबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ, यानी, लहसुन, प्याज, लीक, केला, जई, जौ, चना और मसूर, में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर पर्याप्त मात्रा में होते हैं।”

अगला, जब आप प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके पाचन तंत्र में बैक्टीरिया का क्या होता है? सूक्ष्म जीवविज्ञानी ने बताया कि लाभकारी बैक्टीरिया ‘बढ़ते और बढ़ते हैं’ और, इस प्रक्रिया में, वे हानिकारक बैक्टीरिया से आगे निकल जाते हैं या उनकी वृद्धि को दबा देते हैं।

डॉ. धर के अनुसार, प्रीबायोटिक्स के अन्य लाभों में नियमित आंत्र समारोह, बेहतर पोषक तत्व अवशोषण और लाभकारी रोगाणुओं की दीर्घकालिक उत्तरजीविता और स्थिरता शामिल है।

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।