सलाद को लोकप्रिय रूप से स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है और इसमें कई प्रकार की सामग्रियां शामिल की जा सकती हैं। वे आम तौर पर सब्जियों से भरे होते हैं, और इसलिए फाइबर और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरे होते हैं।
हालाँकि, पकवान की बहुमुखी प्रतिभा प्रोटीन युक्त सामग्री को जोड़ने की भी अनुमति देती है, जैसा कि दिवंगत खाद्य लेखक और शेफ तरला दलाल की रसोई से पनीर और हरी मटर (हरे चना) सलाद रेसिपी द्वारा दर्शाया गया है।
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तरला दलाल के यूट्यूब चैनल पर साझा किए गए रेसिपी वीडियो में पोषण विशेषज्ञ निशा को पकवान तैयार करते हुए दिखाया गया है। उन्होंने बताया कि प्रोटीन और हरी मटर दोनों ही प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो दो अलग-अलग खाद्य समूहों से संबंधित हैं। इन्हें मिलाने से पूरी रेसिपी में प्रोटीन की गुणवत्ता बढ़ जाती है।
रेसिपी को तैयार होने में 15 मिनट का समय लगता है, और नीचे सूचीबद्ध सामग्री की मात्रा दो सर्विंग के लिए पर्याप्त है।
पनीर और हरे चने का सलाद के लिए सामग्री:
- 1/2 कप कम वसा वाले पनीर के टुकड़े
- 3/4 कप भिगोया हुआ और उबला हुआ हरा चना (सूखे हरे मटर)
- 1/3 कप बारीक कटा हरा प्याज (सफ़ेद और हरा)
- 1/4 कप बारीक कटे टमाटर
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
ड्रेसिंग के लिए
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 छोटी चम्मच काला नमक
- 1/2 छोटा चम्मच भुना और दरदरा कुटा हुआ जीरा
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
गार्निश के लिए
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
तैयारी की विधि:
- सलाद के लिए सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, नींबू की ड्रेसिंग डालें और धीरे से टॉस करें।
- कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- ठंडा-ठंडा, धनिये से सजाकर परोसें।
इस रेसिपी को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिससे यह फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के लिए एकदम सही क्विक-फिक्स प्रोटीन डिश बन जाती है। प्रत्येक सर्विंग का पोषण मूल्य इस प्रकार सूचीबद्ध है।
- कैलोरी: 136
- प्रोटीन: 9.2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 23 ग्राम
- वसा: 0.8 ग्राम
- फ़ाइबर: 2.1 ग्राम
- विटामिन ए
- लोहा
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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