चिया बीज स्वास्थ्य प्रभावकों के बीच सबसे लोकप्रिय आंत-स्वास्थ्य हैक्स में से एक बन गया है, जिसे अक्सर उनके फाइबर, ओमेगा -3 और पाचन लाभों के लिए सराहा जाता है। वास्तव में, आंत और चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा भी इन्हें व्यापक रूप से अनुशंसित किया जाता है। हालाँकि, उनके प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल के बावजूद, चिया बीज हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। कुछ स्थितियों में, या जब अनुचित तरीके से सेवन किया जाता है, तो उनके लाभ उलटा पड़ सकता है और कुछ व्यक्तियों के लिए असुविधा या यहां तक कि स्वास्थ्य जोखिम भी पैदा हो सकता है।
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एम्स, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से प्रशिक्षित कैलिफोर्निया स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने ऐसे लोगों के पांच समूहों की रूपरेखा तैयार की है, जिन्हें चिया बीजों के सेवन से बचना चाहिए और इसके कारण भी बताए हैं। 8 मार्च को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, उन्होंने कहा कि चिया बीज आंत को सहारा देने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हो सकते हैं और चयापचय स्वास्थ्य, उनके लाभ उपभोग की गई मात्रा और किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य संदर्भ पर निर्भर हो सकते हैं।
1. निगलने संबंधी विकार या ग्रासनली का सिकुड़ना
डॉ. सेठी के अनुसार, चिया बीज अपने वजन से 10 से 12 गुना तक पानी सोख सकते हैं। इन्हें सुखाकर खाने से गले में नमी के संपर्क में आने के बाद बीज तेजी से फैल सकते हैं। इससे हो सकता है ग्रासनली में रुकावट, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जिन्हें पहले से ही निगलने में कठिनाई या ऐसी स्थितियाँ हैं जो ग्रासनली संकुचन का कारण बनती हैं।
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं, “चिया बीज अपने वजन से 10 से 12 गुना अधिक पानी सोखते हैं। इन्हें सुखाकर खाने से शायद ही कभी ग्रासनली में रुकावट नहीं होती है। हमेशा पहले भिगोएँ या हाइड्रेट करें।”
2. अचानक उच्च फाइबर का सेवन
डॉ. सेठी बताते हैं कि चिया सीड्स पैक्ड होते हैं फाइबर – केवल दो बड़े चम्मच में लगभग 10 ग्राम। यदि आपका सामान्य फाइबर सेवन कम है, तो अचानक इतनी बड़ी मात्रा शामिल करने से पाचन तंत्र प्रभावित हो सकता है, जिससे संभावित रूप से सूजन, गैस या सामान्य पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। यह प्रभाव IBS जैसी स्थितियों वाले व्यक्तियों में और भी अधिक स्पष्ट हो सकता है।
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट जोर देते हैं, “अचानक उच्च फाइबर का सेवन – प्रति दो बड़े चम्मच लगभग 10 ग्राम फाइबर। तेजी से वृद्धि से सूजन, गैस या असुविधा हो सकती है, खासकर आईबीएस में।”
3. खून पतला करने की दवा लेने वाले लोग
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट यह भी चेतावनी देते हैं कि लोग ले रहे हैं खून पतला करने वालों को चिया बीज के सेवन से सावधान रहना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें एएलए ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जिसका हल्का एंटीप्लेटलेट प्रभाव होता है और ये इन दवाओं की रक्त-पतला करने की क्रिया को और बढ़ा सकता है।
वह चेतावनी देते हैं, “चिया में एएलए ओमेगा-3 होता है, जिसमें हल्के एंटीप्लेटलेट प्रभाव हो सकते हैं। बड़ी मात्रा में डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।”
4. गंभीर गतिशीलता विकार
कुछ आंत गतिशीलता विकारों वाले लोगों को भी चिया बीज के सेवन से सावधान रहना चाहिए। जैसे ही वे तरल को अवशोषित करते हैं, बीज उसमें एक जेल जैसी स्थिरता बनाते हैं पाचन तंत्र जो आम तौर पर सामग्री को आगे बढ़ने में मदद करता है। हालाँकि, इस जेल बनाने वाले घुलनशील फाइबर को गैस्ट्रोपेरेसिस जैसी स्थितियों वाले या आंतों में रुकावट के जोखिम वाले व्यक्तियों द्वारा अच्छी तरह से सहन नहीं किया जा सकता है।
डॉ. सेठी कहते हैं, “गैस्ट्रोपेरेसिस या रुकावट के जोखिम जैसी स्थितियां जेल बनाने वाले फाइबर को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं।”
5. बीज एलर्जी
हालांकि ऐसे मामले दुर्लभ हैं, डॉ. सेठी का कहना है कि बीज एलर्जी वाले व्यक्तियों को चिया बीज का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि वे एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण नोट
उपर्युक्त स्थितियों के अलावा, डॉ. सेठी इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि चिया बीज आम तौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होते हैं – घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, ओमेगा -3 एस, पॉलीफेनोल्स और दोनों से भरपूर होते हैं। प्रीबायोटिक समर्थन. हालाँकि, उपभोग से पहले उन्हें हमेशा भिगोना महत्वपूर्ण है क्योंकि छोटे बीज अपने वजन से लगभग 10 से 12 गुना अधिक पानी सोखते हैं।
वह जोर देकर कहते हैं, “ज्यादातर लोगों के लिए, चिया बीज सुरक्षित और फायदेमंद हैं – फाइबर, ओमेगा -3 एस, पॉलीफेनॉल और प्रीबायोटिक सहायता प्रदान करते हैं। चिया बीज अपने वजन से 10 से 12 गुना अधिक पानी सोखते हैं, इसलिए हमेशा उन्हें पहले भिगोएँ।”
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट चिया बीजों के सेवन के लिए अपने सरल नियम की रूपरेखा बताते हैं:
- एक चम्मच से शुरुआत करें
- पानी, दही, या स्मूदी में भिगोएँ
- धीरे-धीरे बढ़ाकर दो बड़े चम्मच करें
डॉ. सेठी ने निष्कर्ष निकाला कि जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो चाय के बीज बहुत सारे लाभ प्रदान कर सकते हैं, और आंत और चयापचय स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माने जाते हैं। हालाँकि, खुराक और संदर्भ मायने रखता है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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