बीन्स हमारी रसोई में चुपचाप बैठे रहने वाले सबसे कम महत्व वाले खाद्य पदार्थों में से एक है – सस्ता, बहुमुखी और लगभग किसी भी भोजन में इस्तेमाल करने में आसान, चाहे वह नाश्ता हो, एक हार्दिक करी, एक त्वरित नाश्ता, या सूप का एक आरामदायक कटोरा।
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फिर भी, उनकी रोजमर्रा की उपस्थिति के बावजूद, कई लोग इस बात को नजरअंदाज कर देते हैं कि ये विनम्र लोग कितने शक्तिशाली हैं फलियाँ वास्तव में हैं। यदि आप पहले से ही अपनी प्लेट में बीन्स नहीं भर रहे हैं, तो हो सकता है कि आप चूक रहे हों – क्योंकि सुविधा और सामर्थ्य से परे, वे आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ के साथ आते हैं जो आपको लंबे समय तक जीने में भी मदद कर सकते हैं।
यूके स्थित सर्जन और लोकप्रिय स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. करण राजन बीन्स खाने के कई स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाल रहे हैं। 29 मार्च को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, उन्होंने बताया कि उनकी समृद्ध फाइबर सामग्री न केवल हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है बल्कि इसे बढ़ाने में भी योगदान दे सकती है। दीर्घायु.
सेम की शक्ति
डॉ. राजन के अनुसार, बीन्स का सेवन बढ़ाना आपके शरीर को बढ़ावा देने का एक आसान तरीका है फाइबर की खपत, केवल एक कप से लगभग 12 से 15 ग्राम मिलती है। अपने दैनिक आहार में दस ग्राम फाइबर शामिल करने से मृत्यु के जोखिम में दस प्रतिशत की कमी देखी गई है।
जो बात बीन्स को विशेष रूप से शक्तिशाली बनाती है, वह उनकी विविध फाइबर प्रोफ़ाइल है, जिसमें प्रीबायोटिक, धीमी गति से किण्वित होने वाले फाइबर शामिल हैं जो आंत के माइक्रोबायोम को पोषण देते हैं और कोलन के दूर के अंत तक पहुंचते हैं – जिन क्षेत्रों पर कई अन्य फाइबर प्रभाव डालने में विफल होते हैं।
सर्जन बताते हैं, “आपको अधिक फलियाँ खाने की ज़रूरत है क्योंकि यदि आप प्रतिदिन केवल दस ग्राम फाइबर अधिक खाते हैं, तो आप मृत्यु के जोखिम को दस प्रतिशत तक कम कर सकते हैं। और एक कप बीन्स में 12 से 15 ग्राम फाइबर शामिल होगा। लेकिन यह कहना कि फलियों में फाइबर अधिक होता है, उनके साथ अन्याय है। वे कई फाइबर (बहुवचन) में उच्च हैं, विशेष रूप से प्रीबायोटिक धीमी किण्वन फाइबर, जो आपके माइक्रोबायोम को खिलाने के सबसे कुशल तरीकों में से एक है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
डॉ. राजन बताते हैं कि अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से बीन्स खाते हैं वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। बीन्स में घुलनशील फाइबर कम करने में मदद करता है एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है, और प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है – लाभकारी आंत बैक्टीरिया को खिलाता है जो ब्यूटायरेट का उत्पादन करता है, एक छोटी श्रृंखला वाला फैटी एसिड जो सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है। फाइबर के अलावा, बीन्स पौधे-आधारित प्रोटीन और पॉलीफेनोल्स से भी समृद्ध हैं, जो उन्हें स्वस्थ दैनिक आहार के लिए एक बहुमुखी, किफायती और पकाने में आसान अतिरिक्त बनाता है।
सर्जन ने प्रकाश डाला, “वास्तव में, 1.1 मिलियन लोगों के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि प्रति दिन लगभग 50 ग्राम बीन्स खाने से मृत्यु का छह प्रतिशत कम जोखिम होता है। सीधे शब्दों में कहें, जो लोग अधिक बीन्स खाते हैं वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। घुलनशील फाइबर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर में भी मदद करते हैं, और ब्यूटायरेट-उत्पादक बैक्टीरिया को खिलाते हैं जिन्हें हमारे सामान्य आहार अक्सर अनदेखा करते हैं। और वे न केवल कई फाइबर में उच्च हैं, बल्कि प्रोटीन और पॉलीफेनोल भी हैं। वे हैं सस्ता, बहुमुखी और पकाने में आसान, आप बीन्स क्यों नहीं खाएँगे?
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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