बहुतों के बीच ईस्टर उत्सव के विकल्पमार्जिपन ईस्टर अंडे और चॉकलेट अंडे अलग दिखते हैं क्योंकि दोनों अंडे के आकार के होते हैं और उत्सव के दौरान साझा किए जाते हैं, फिर भी वे बहुत अलग खाद्य परंपराओं से आते हैं।
मार्जिपन ईस्टर अंडे पिसे हुए बादाम, चीनी और थोड़े से गुलाब जल या बादाम के सार से बनाए जाते हैं। चॉकलेट अंडे आने से बहुत पहले ही मार्जिपन यूरोप में लोकप्रिय हो गया था, यही वजह है कि कई लोग इसे पुराने ईस्टर ट्रीट के रूप में देखते हैं। बादाम मार्जिपन को नरम बनावट और हल्का पौष्टिक स्वाद देते हैं। वे भी जोड़ते हैं स्वस्थ वसा, विटामिन ई, और थोड़ा प्रोटीनखासकर अगर अंडे कम चीनी या शहद से बने हों।
चॉकलेट अंडे बाद में लोकप्रिय हो गए, खासकर उन्नीसवीं सदी में चॉकलेट बनाने में सुधार के बाद। वे आमतौर पर मिल्क चॉकलेट, डार्क चॉकलेट या दोनों के मिश्रण से बनाए जाते हैं। डार्क चॉकलेट इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और थोड़ी मात्रा में आयरन, जबकि नट्स, सूखे फल या कम चीनी से बने घर के बने चॉकलेट अंडे स्टोर से खरीदे गए संस्करणों की तुलना में हल्के महसूस हो सकते हैं।
मार्जिपन ईस्टर अंडे बनाम चॉकलेट अंडे एक दिलचस्प तुलना बन जाती है क्योंकि दोनों ईस्टर के साथ दृढ़ता से जुड़ते हैं लेकिन अलग-अलग तरीकों से। मार्जिपन अंडे अक्सर पुराने यूरोपीय ईस्टर रीति-रिवाजों से जुड़े होते हैं, जबकि चॉकलेट अंडे अब दुकानों और ईस्टर टोकरियों में अधिक आम हैं। स्वास्थ्यवर्धक सामग्री किसी भी उपचार को बेहतर विकल्प बना सकती है, चाहे इसका मतलब मार्जिपन में अधिक बादाम हो या कम चीनी के साथ गहरे रंग की चॉकलेट।
ईस्टर अंडे की रेसिपी: मार्जिपन ईस्टर अंडे बनाम चॉकलेट अंडे
घर का बना मार्जिपन ईस्टर अंडे
मार्जिपन ईस्टर अंडे में नरम बनावट और हल्का बादाम का स्वाद होता है जो कई सामग्रियों की आवश्यकता के बिना समृद्ध लगता है। बादाम का आटा स्वस्थ वसा, विटामिन ई और प्रोटीन देता है, जबकि शहद प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। थोड़ा सा कोको या खाद्य रंग ईस्टर टोकरियों के लिए अंडों को उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण बना सकता है।
सामग्री
- 1 कप बादाम का आटा
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी
- 1/2 चम्मच बादाम एसेंस
- 1 चम्मच दूध
- सजावट के लिए प्राकृतिक खाद्य रंग या कोको पाउडर
इसे कैसे बनाना है
- एक कटोरे में बादाम का आटा, पिसी चीनी और शहद डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सामग्रियाँ एक साथ न आने लगें।
- बादाम एसेंस और दूध डालें. चिकना, नरम आटा बनने तक अपने हाथों से धीरे से गूंधें। अगर मिश्रण सूखा लगे तो दूध की कुछ बूंदें और मिला लें।
- आटे को छोटे-छोटे भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को अंडे का आकार दें।
- यदि रंगीन ईस्टर अंडे की आवश्यकता हो तो आटे के एक छोटे हिस्से में प्राकृतिक खाद्य रंग मिलाएं।
- अंडों को कोको पाउडर या रंगीन आटे से सजाएँ।
- परोसने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि अंडे थोड़े सख्त हो जाएं।
मार्जिपन ईस्टर अंडे प्रति अंडा पोषण
के अनुसार आईसीएमआरबादाम के आटे और शहद से बने मार्जिपन ईस्टर अंडे में स्वस्थ वसा, थोड़ा प्रोटीन और विटामिन ई होता है। शहद की प्राकृतिक मिठास अंडे को नरम बनावट और हल्का बादाम का स्वाद देते हुए परिष्कृत सामग्री में कम रखती है।
घर का बना डार्क चॉकलेट ईस्टर अंडे
डार्क चॉकलेट ईस्टर अंडे में मिल्क चॉकलेट अंडे की तुलना में चमकदार फिनिश और अधिक समृद्ध स्वाद होता है। डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट और थोड़ा सा आयरन होता है, जबकि कटे हुए मेवे प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। कम चीनी वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग इन ईस्टर अंडों को कई स्टोर से खरीदे गए संस्करणों की तुलना में हल्का बना सकता है।
सामग्री
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम या पिस्ते
- 1 चम्मच नारियल तेल
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश या सूखे क्रैनबेरी
- अंडे के आकार के सांचे
इसे कैसे बनाना है
- डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे गर्मी से सुरक्षित कटोरे में रखें।
- नारियल का तेल मिलाएं और चॉकलेट को धीरे-धीरे गर्म पानी में या थोड़े माइक्रोवेव बर्स्ट में पिघलाएं। चिकना और चमकदार होने तक हिलाएँ।
- कटे हुए मेवे और किशमिश या सूखे क्रैनबेरी मिलाएं। मेवे कुरकुरापन जोड़ते हैं, जबकि सूखे फल प्राकृतिक मिठास देते हैं।
- पिघली हुई चॉकलेट को चम्मच से अंडे के आकार के सांचों में डालें और समान रूप से फैलाएँ।
- चॉकलेट के सख्त होने तक साँचे को 30 से 40 मिनट तक फ्रिज में रखें। सावधानी से निकालें और ईस्टर ट्रीट के रूप में परोसें।
प्रति अंडे चॉकलेट ईस्टर अंडे का पोषण
नट्स और सूखे फलों से बने डार्क चॉकलेट ईस्टर अंडे एंटीऑक्सिडेंट, आयरन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। के अनुसार एफएसएसएआई”>एफएसएसएआईबिना अतिरिक्त चीनी के बनाए गए घरेलू संस्करणों में केवल सूखे फल की प्राकृतिक मिठास होती है, जो उन्हें कई पैक किए गए ईस्टर व्यंजनों की तुलना में हल्का बनाती है।
पूछे जाने वाले प्रश्न
कौन सा ईस्टर अंडा पहले आया: मार्जिपन या चॉकलेट?
मार्जिपन ईस्टर अंडे पुराने हैं। उन्नीसवीं सदी में चॉकलेट अंडे आम होने से पहले ही मार्जिपन यूरोप में लोकप्रिय था।
क्या मार्जिपन ईस्टर अंडे चॉकलेट अंडे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हैं?
मार्जिपन अंडे अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो सकते हैं यदि उनमें बादाम अधिक और चीनी कम हो। बादाम स्वस्थ वसा, विटामिन ई और प्रोटीन देते हैं।
घर में बने ईस्टर अंडे के लिए कौन सी चॉकलेट सबसे अच्छी है?
डार्क चॉकलेट सबसे अच्छा काम करती है क्योंकि इसका स्वाद अधिक होता है और इसमें आमतौर पर मिल्क चॉकलेट की तुलना में कम चीनी होती है।
क्या मार्जिपन ईस्टर अंडे बिना चीनी के बनाये जा सकते हैं?
हाँ। मार्जिपन को थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए पाउडर चीनी के स्थान पर शहद या खजूर का उपयोग किया जा सकता है।
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