प्रोटीन पाउडर ने रोजमर्रा की दिनचर्या में एक नगण्य स्थान प्राप्त कर लिया है, जो प्रोटीन का सेवन बढ़ाने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करने के लिए एक पूरक के रूप में कार्य करता है। वे अब हर जगह हैं, ऑनलाइन लिस्टिंग से लेकर ऑफ़लाइन शेल्फ़ तक। लेकिन इतने सारे विकल्पों के साथ, भ्रम अपरिहार्य है, खासकर जब सही विकल्प चुनने की बात आती है।
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शालिनी सुधाकर, एक पोषण विशेषज्ञ, जो अक्सर स्वास्थ्य और कल्याण पर अंतर्दृष्टि साझा करती हैं, ने 30 अप्रैल के इंस्टाग्राम पोस्ट में प्रोटीन पाउडर की आम समस्या को संबोधित किया, यह देखते हुए कि यदि उन्हें सावधानी से नहीं चुना जाता है, तो नकली और मिलावटी आपके स्वास्थ्य के लिए प्रतिकूल हो सकते हैं।
उन्होंने असली प्रोटीन पाउडर की पहचान करने के बारे में एक आसान गाइड का खुलासा किया।
1. सामग्री सूची की जाँच करें
फैंसी ब्रांडिंग पर न जाएं। आपको इसे पलटने और सामग्री सूची पर करीब से नज़र डालने की ज़रूरत है, शालिनी ने भी जोर देकर कहा, इसे ‘सबसे महत्वपूर्ण’ कहा। अन्यथा, यदि आप सामग्री सूची की जांच नहीं करते हैं, जो आपकी पसंद का आधार है, तो आप गुमराह हो सकते हैं।
यहां शालिनी ने क्या देखने को कहा: “यह व्हे प्रोटीन आइसोलेट या व्हे प्रोटीन कॉन्संट्रेट या व्हे प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट या इन तीन चीजों के संयोजन से बना होना चाहिए। यदि यह एक प्लांट प्रोटीन पाउडर है, तो इसका 100 प्रतिशत प्रोटीन स्रोत चाय, सोया या ब्राउन चावल से होना चाहिए।”
ये असली प्रोटीन पाउडर के मार्कर हैं। यदि सामग्री सूची अस्पष्ट है, तो यह संभवतः संदिग्ध है और निम्न गुणवत्ता वाला उत्पाद हो सकता है। दक्षता भी कम है, और हो सकता है कि वे अपने पोषण संबंधी वादे पूरे न कर पाएं।
2. स्पष्ट प्रोटीन लेबलिंग
इसके बाद, प्रोटीन लेबल की स्पष्टता यह पहचानने में भी सहायक होती है कि यह वास्तव में कितना प्रामाणिक है। पोषण विशेषज्ञ ने इन मार्करों को रेखांकित किया जो एक स्वच्छ प्रोटीन लेबल का संकेत देते हैं: मटर प्रोटीन, कैसिइन प्रोटीन, व्हे हाइड्रोलाइज़ेट, सोया प्रोटीन आइसोलेट, ब्राउन राइस प्रोटीन, व्हे प्रोटीन आइसोलेट, और व्हे प्रोटीन कॉन्संट्रेट।
यदि आपके लेबल पर प्रोटीन पाउडर, प्रोटीन मिश्रण या मांसपेशी फॉर्मूला लिखा है, तो पोषण विशेषज्ञ ने चेतावनी दी कि यह सिर्फ एक स्वास्थ्य पेय हो सकता है, शुद्ध प्रोटीन पाउडर नहीं।
इसलिए, यदि कोई प्रोटीन अपने प्रोटीन प्रकार को निर्दिष्ट करने से बचता है और सामान्य चीजों का उल्लेख करता है, तो यह शुद्ध प्रोटीन पूरक नहीं है और इसे अन्य घटकों के साथ मिलाया जा सकता है, जो मांसपेशियों की रिकवरी या दैनिक प्रोटीन लक्ष्यों के लिए इसकी प्रभावशीलता को काफी कम कर देता है।
3. प्रति स्कूप प्रोटीन
अगला संकेतक प्रति स्कूप प्रोटीन है, जो बताता है कि आपको प्रति सर्विंग वास्तव में कितना प्रोटीन मिल रहा है। पोषण विशेषज्ञ वास्तविक और अप्रामाणिक प्रोटीन पाउडर के प्रति स्कूप प्रोटीन के बीच अंतर करते हैं।
शालिनी ने बताया, “एक अच्छा प्रोटीन पाउडर आपको प्रति स्कूप चौबीस ग्राम से 30 ग्राम प्रोटीन देता है। यदि यह उससे कुछ भी कम है, तो यह मिलावटी है और शुद्ध पाउडर नहीं है।”
4. सामग्री सूची में लाल झंडों से सावधान रहें
घटक सूची को डिकोड करने के लिए आगे बढ़ते हुए, कुछ स्पष्ट चेतावनी संकेत हैं जिन्हें आपको पहचानने में सक्षम होना चाहिए, क्योंकि वे संकेत दे सकते हैं कि आपका प्रोटीन पाउडर निम्न गुणवत्ता का है। पोषण विशेषज्ञ ने माल्टोडेक्सट्रिन, डेक्सट्रोज़, कॉर्न सिरप के ठोस पदार्थ, अत्यधिक कृत्रिम स्वाद और अतिरिक्त शर्करा जैसे अवयवों के बारे में चेतावनी दी। इसका मतलब यह है कि उत्पाद पूरी तरह से प्रोटीन-केंद्रित नहीं है, बल्कि स्वाद, बनावट या शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने की दिशा में अधिक केंद्रित है, जिससे यह अपने प्राथमिक उद्देश्य से दूर हो जाता है और इसकी पोषण गुणवत्ता कम हो जाती है।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है। यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।
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