नाश्ता आमतौर पर दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है और इसलिए, इसे यथासंभव पौष्टिक बनाना आवश्यक है। और शरीर को जिन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आवश्यकता होती है, उनमें प्रोटीन के महत्व को शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

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हमारे शरीर के संरचनात्मक घटक के रूप में, प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों को बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और चयापचय को विनियमित करने के लिए आवश्यक है।
के अनुसार हेल्थलाइननाश्ते में प्रोटीन का सेवन अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभों से भी जुड़ा हुआ है, जैसे वजन कम करना और पेट की चर्बी कम करना। चूंकि प्रोटीन हमें पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता भूख और लालसा को कम करता है, जिससे पूरे दिन कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद मिलती है।
मांसाहारी लोगों के लिए, सुबह नाश्ते में अंडे शामिल करना आवश्यक प्रोटीन प्राप्त करने का एक आसान तरीका है। हालाँकि, शाकाहारियों के लिए यह थोड़ा अधिक चुनौतीपूर्ण है। इस स्थिति में मदद करने के लिए, फ़ूड ब्लॉगर कीर्ति, जो सोशल मीडिया हैंडल द वेजिटेरियनलडकी का उपयोग करती हैं, ने 18 फरवरी को इंस्टाग्राम पर हाई-प्रोटीन ब्रेकफास्ट पोहा की रेसिपी साझा की।
डिश की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 16 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि कैलोरी की संख्या 255 और 260 के बीच होती है। यह फाइबर और मध्यम स्वस्थ वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट को भी संतुलित करता है, कीर्ति ने साझा किया। दो सर्विंग्स के लिए सामग्री माप के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।
उच्च प्रोटीन नाश्ता पोहा के लिए सामग्री:
- 1 कटोरी पोहा (धोकर भिगोया हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच प्राकृतिक चीनी/नारियल चीनी
- ½ टेबल स्पून से कम देशी घी
- 1 चम्मच राई (सरसों के बीज)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- करी पत्ता
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
- 1 छोटी शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 70 ग्राम मूंग अंकुरित
- 70 ग्राम उबले हुए हरे मटर
- 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर (घना हुआ)
- हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला
- 1 नींबू का रस
- ताजा धनिया (कटा हुआ)
तैयारी की विधि:
- पोहा को धोकर भिगो दीजिये. नमक और प्राकृतिक चीनी डालें। मिलाएं और एक तरफ रख दें.
- – एक पैन में घी गर्म करें. राई, जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
- प्याज और शिमला मिर्च डालें. अच्छे से भून लें.
- अंकुरित अनाज और उबले मटर डालें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- पनीर के टुकड़े और सूखे मसाले डालें. धीरे से मिलाएं.
- भीगा हुआ पोहा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- नींबू के रस और ताजा धनिये के साथ समाप्त करें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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