थायरॉयड ग्रंथि अंतःस्रावी तंत्र का एक प्रमुख हिस्सा है जो शरीर के चयापचय को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। यह कई भारतीयों में स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बनता है।
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थायरॉयड ग्रंथि से जुड़े रोग मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं। कम सक्रिय थायरॉयड ग्रंथि हाइपोथायरायडिज्म का कारण बनती है, जो महिलाओं में अधिक आम है। दूसरी ओर, अतिसक्रिय थायरॉयड ग्रंथि के परिणामस्वरूप हाइपरथायरायडिज्म होता है। थायराइड हार्मोन का संश्लेषण और विनियमन किसी के पोषण संबंधी सेवन से काफी प्रभावित होता है।
25 मई को विश्व थायराइड दिवस से पहले, थायरोकेयर टेक्नोलॉजीज लिमिटेड के एमडी (पैथोलॉजी) और मुख्य परिचालन अधिकारी डॉ. रमेश किन्हा ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ पांच आहार युक्तियाँ साझा कीं जो थायराइड स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेंगी, खासकर हाइपोथायरायडिज्म के मामले में।
1. भूमध्यसागरीय आहार का सेवन करना
हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों को अक्सर भूमध्यसागरीय आहार लेने से फायदा होता है जो फलों, सब्जियों, साबुत अनाज जैसे भूरे चावल, जई, जौ, साबुत गेहूं, नट्स, बीज, जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा, बीन्स, पोल्ट्री, मछली, फलियां, दही और पनीर जैसे दुबले प्रोटीन से भरपूर होता है।
डॉ. किन्हा ने कहा, “भूमध्यसागरीय आहार अपने सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है, जो थायरॉइड स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए असंसाधित और संपूर्ण खाद्य पदार्थों से भरपूर पैलियो आहार के सेवन की भी सिफारिश की जाती है।”
“हालांकि, हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों को बड़ी मात्रा में कच्ची क्रूसिफेरस सब्जियों का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि यह शरीर की थायराइड हार्मोन बनाने की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है,” उन्होंने कहा। ऐसी सब्जियों में ब्रोकोली, मूली, फूलगोभी, डार्क, कोलार्ड साग, पत्तेदार साग और जड़ वाली सब्जियाँ शामिल हैं।
2. आयोडीन सेवन का अनुकूलन
आयोडीन थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, और सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी हाइपोथायरायडिज्म के सबसे आम कारणों में से एक है। डॉ. किन्हा ने कहा कि आयोडीन की कमी का खतरा उन लोगों में अधिक है जो आयोडीन युक्त नमक का उपयोग नहीं करते हैं, शाकाहारी आहार का पालन करते हैं और गर्भवती महिलाएं हैं।
आयोडीन युक्त नमक के अलावा, आयोडीन के अन्य स्रोत समुद्री शैवाल, डेयरी उत्पाद, समुद्री भोजन और अंडे हैं। “हालांकि, हाशिमोटो थायरॉयडिटिस सहित ऑटोइम्यून हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए, अत्यधिक आयोडीन का सेवन हानिकारक हो सकता है,” डॉक्टर ने चेतावनी दी। “यदि कोई थायरॉयड की स्थिति से पीड़ित है तो उसे आयोडीन की खुराक लेने से बचने का सुझाव दिया जाता है।”
3. सेलेनियम का संतुलित सेवन बनाए रखना
सेलेनियम एक आवश्यक आहार खनिज है जो ग्रंथि को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचाकर थायराइड हार्मोन के उत्पादन में सहायता करता है। डॉ. किन्हा कभी-कभी आहार में सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे ट्यूना, अंडे, ब्राजील नट्स, फलियां, सार्डिन और दलिया शामिल करने की सलाह देते हैं।
“हालांकि, अधिक मात्रा में सेलेनियम का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे सेलेनियम विषाक्तता हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर स्वास्थ्य विकार हो सकते हैं,” उन्होंने चेतावनी दी।
4. जिंक के सेवन को अनुकूलित करना
डॉ. किन्हा के अनुसार, जिंक की कमी से हाइपोथायरायडिज्म की स्थिति पैदा हो सकती है या बिगड़ सकती है। खनिज से भरपूर खाद्य पदार्थों में कद्दू के बीज, सीप, मेवे और दालें शामिल हैं। हालाँकि, वह संभावित दुष्प्रभावों से बचने के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा सलाह दिए जाने तक जिंक की बहुत अधिक खपत से बचने की भी सलाह देते हैं।
5. विटामिन डी, विटामिन बी12, आयरन और मैग्नीशियम का सेवन बढ़ाना
डॉ. किन्हा ने बताया कि विटामिन डी और बी12 और खनिज आयरन और मैग्नीशियम की कमी को हाइपोथायरायडिज्म के लिए जोखिम कारक माना जाता है।
विटामिन डी सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने, वसायुक्त मछली, लाल मांस, अंडे की जर्दी, मछली के जिगर के तेल, डेयरी उत्पादों और पौधों पर आधारित दूध के सेवन से प्राप्त किया जा सकता है। पशु-आधारित खाद्य पदार्थ भी विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं।
मैग्नीशियम के कुछ स्रोत हैं कद्दू के बीज, अलसी के बीज, चिया बीज, काजू, बादाम, साबुत अनाज, फलियां, हरी पत्तेदार सब्जियां, एवोकाडो, डार्क चॉकलेट, केले, किशमिश, दूध, दही और मूंगफली का मक्खन। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों में पालक, फोर्टिफाइड अनाज, समुद्री भोजन, छोले और टोफू शामिल हैं। डॉक्टर ने बताया कि शरीर द्वारा अवशोषित आयरन की मात्रा बढ़ाने के लिए खट्टे फलों को आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ खाना सबसे अच्छा है।
परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ
यदि किसी को हाइपोथायरायडिज्म है, तो डॉ. किन्हा ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से परहेज करने का सुझाव दिया, क्योंकि ये शरीर में सूजन या ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ा सकते हैं।
उन्होंने कहा कि हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए अतिरिक्त आयोडीन, कैफीन, सोया और ग्लूटेन के सेवन से बचना सबसे अच्छा है।
डॉक्टर ने साझा किया, “पौष्टिक खाद्य पदार्थों के सही मिश्रण, दैनिक मध्यम व्यायाम, तनाव कम करने की तकनीकों को अपनाने, पर्याप्त नींद लेने, नियमित जांच और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने से, थायरॉइड स्वास्थ्य को बेहतर ढंग से प्रबंधित किया जा सकता है।”
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