क्या बहुत अधिक प्रोटीन खाने से नुकसान हो सकता है? यूके सर्जन बताते हैं कि कैसे अतिरिक्त प्रोटीन का सेवन आंत के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है

प्रोटीन आधुनिक आहार का सितारा बन गया है, कई लोग बेहतर फिटनेस और स्वास्थ्य की तलाश में इसे हर भोजन में शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, लेकिन अधिक हमेशा बेहतर नहीं होता है। इससे एक महत्वपूर्ण प्रश्न उठता है: कितना प्रोटीन बहुत अधिक है, और जब आप अत्यधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन करते हैं तो वास्तव में क्या होता है? जैसे-जैसे उच्च-प्रोटीन आहार के बारे में बातचीत तेज़ होती जा रही है, विशेषज्ञ अब इसके अधिक सेवन के संभावित नुकसानों पर करीब से नज़र डाल रहे हैं।

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यूके स्थित सर्जन और लोकप्रिय स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. करण राजन इस बात पर चर्चा कर रहे हैं कि क्या अत्यधिक प्रोटीन का सेवन उल्टा असर डाल सकता है और नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है आंत का स्वास्थ्य. 22 मार्च को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, वह बताते हैं कि आंत में प्रोटीन कैसे संसाधित होता है – और जब शरीर सहन करने की क्षमता से अधिक हो जाता है तो क्या होता है।

सर्जन कहते हैं, “यदि आप बहुत अधिक प्रोटीन खाते हैं, तो यह आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए हमेशा अच्छा नहीं होता है। आप जो भी प्रोटीन खाते हैं उसका अधिकांश हिस्सा टूट जाता है और छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है। लेकिन जब आपके आहार में अत्यधिक प्रोटीन और फाइबर की कमी होती है, तो बचा हुआ प्रोटीन बड़ी आंत में फैल सकता है, जहां आपके आंत के बैक्टीरिया इसे किण्वित करना शुरू कर देते हैं। तो अब सैकेरोलाइटिक किण्वन के बजाय, जहां आपके आंत के बैक्टीरिया फाइबर को शॉर्ट-चेन फैटी एसिड में किण्वित करते हैं, आपके बैक्टीरिया मोड को अधिक प्रोटियोलिटिक या प्रोटीन किण्वन में बदल देते हैं।”

वह बताते हैं, “बृहदांत्र में प्रोटीन किण्वन के उपोत्पादों में अमोनिया, पी-क्रेसोल्स, इंडोल्स, फिनोल और हाइड्रोजन सल्फाइड जैसी चीजें शामिल हैं। ये मेटाबोलाइट्स अधिक सूजन वाले कोलोनिक वातावरण से जुड़े होते हैं और आंत की बाधा पर दबाव डाल सकते हैं। और आपको बैक्टेरॉइड्स और फ्यूसोबैक्टीरियम जैसी अधिक प्रजातियों के साथ एक जीवाणु बदलाव भी मिलता है, जिसे आप आदर्श रूप से कम मात्रा में चाहते हैं।”

वह बताते हैं, “अब प्रोटीन की खपत बहुत मायने रखती है। लेकिन एथलीटों के लिए भी, साक्ष्य-आधारित लक्ष्य प्रति दिन 1.6 से दो ग्राम प्रति किलो के बीच बैठता है। इसलिए यदि आप 80 किलो के एथलीट हैं, तो मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को अधिकतम करने के लिए प्रति दिन 128 ग्राम और 176 ग्राम प्रोटीन के बीच है, न कि तीन पूरे मुर्गियां और एक मट्ठा अंतःशिरा ड्रिप।”

सर्जन एक पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं अकेले प्रोटीन पर बहुत अधिक निर्भर रहने के बजाय संतुलित आहार जिसमें प्रोटीन और फाइबर दोनों शामिल हों। वह चिकन, मट्ठा और बीफ़ जैसे विकल्पों के माध्यम से बार-बार साइकिल चलाने के बजाय विविध प्रोटीन स्रोतों को चुनने का सुझाव देते हैं जो अन्य पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं – जैसे दही, दाल और एडामेम।

डॉ. राजन सलाह देते हैं, “असली कॉम्बो प्रोटीन और फाइबर एक साथ हैं। अपने आप को सिर्फ मट्ठा, चिकन और बीफ के बीच एक भूखे, भ्रमित लैब्राडोर की तरह घूमने तक सीमित न रखें। दही, अंडे, बीन्स, टोफू, दाल जैसे अधिक विविध प्रोटीन स्रोतों का उपयोग करें। एडामेम जैसे खाद्य पदार्थ बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे पार्टी में आइसोफ्लेवोन्स जैसे प्रोटीन, फाइबर और सोया यौगिक लाते हैं। तो हां, बिल्कुल पर्याप्त प्रोटीन खाएं। बस यह न भूलें कि आपके माइक्रोबायोम को इसकी आवश्यकता है। भी खिलाना होगा।”

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।