भारतीय रेलवे खानपान और पर्यटन निगम (आईआरसीटीसी) द्वारा ट्रेनों में परोसे जाने वाले भोजन का अनुभव कई दशकों से यात्रियों के लिए व्यापक रूप से भिन्न रहा है। जबकि कुछ ने भोजन की गुणवत्ता की सराहना की है, दूसरों ने इस पर सवाल उठाया है, साथ ही रेल पर बनाए गए स्वच्छता मानकों पर भी सवाल उठाया है।
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हालाँकि, ऐसा लगता है कि आईआरसीटीसी ने तुलनात्मक रूप से नई वंदे भारत स्लीपर एक्सप्रेस ट्रेनों में भोजन सेवा के साथ एक नया मोड़ ले लिया है। स्वच्छता मानकों को बनाए रखने के लिए एक यात्री ने ऑन-बोर्ड सेवाओं का फिल्मांकन करते हुए दावा किया कि यह एक उड़ान में भोजन सेवा के बराबर है। वह वीडियो देखें।
वंदे भारत स्लीपर एक्सप्रेस पर भोजन सेवा
6 मार्च को इंस्टाग्राम पर ट्रैवल व्लॉगर आदित्य यादव ने वंदे भारत स्लीपर एक्सप्रेस भोजन सेवा का एक वीडियो साझा किया, जिसमें वर्दी में एक रेलवे कर्मचारी अपने डिब्बे के भीतर भोजन वितरित करते हुए देखा गया था।
वह व्यक्ति वर्दी में था, उसने एक हाथ में दस्ताना, हेयरनेट और मास्क पहन रखा था। वह संभवतः अपने साथ लाए गए एक बड़े, नीले, बंद ट्रॉली से सीलबंद भोजन के डिब्बे वितरित कर रहा था, जो बहुत साफ दिख रहा था, जिसमें टूट-फूट का कोई निशान नहीं था।
ट्रेन का डिब्बा साफ-सुथरा और गंदगी से मुक्त दिख रहा था, जो दुर्भाग्य से कई ट्रेनों में आम बात है। यदि वीडियो कोई संकेत है, तो आने वाले दिनों में ट्रेन यात्रा पूरी तरह से एक सकारात्मक अनुभव होने की संभावना है।
भोजन विकल्पों का विस्तार
जनवरी में, भारतीय रेलवे ने घोषणा की थी कि यात्रियों को सभी वंदे भारत ट्रेनों में स्थानीय व्यंजन परोसे जाएंगे।
पायलट प्रोजेक्ट छह मार्गों से शुरू हुआ: नागपुर-सिकंदराबाद, साबरमती-वेरावल, श्री माता वैष्णो देवी कटरा-श्रीनगर, श्रीनगर-श्री माता वैष्णो देवी कटरा, कासरगोड-तिरुवनंतपुरम, और मंगलुरु-तिरुवनंतपुरम। पीटीआई के अनुसार, यह परियोजना भारतीय रेलवे नेटवर्क में पूर्ण खाद्य सुधारों के रूप में परिणत होगी।
प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी द्वारा उद्घाटन की गई पहली वंदे भारत स्लीपर एक्सप्रेस भी पायलट कार्यक्रम का हिस्सा थी। यह हावड़ा और कामाख्या के बीच चलती है और ऊपर की यात्रा में बंगाली भोजन प्रदान करती है।
मेनू में घी चावल, बसंती पुलाव, हरी मटर पुलाव और पराठा शामिल हैं, साथ ही छोलार दाल, भाजा मूंग दाल और मिश्रित दाल जैसी दालों का चयन भी शामिल है। नॉन-वेज विकल्पों में बंगाली चिकन करी, मुर्ग रोगिनी और मुर्गिर झोल शामिल हैं।
नीचे की यात्रा के दौरान, मेनू में जीरा चावल, जीरा मकई पुला किस्मत पुलाव, और तेहदार पराठा, साथ ही मिश्रित दाल और लेसेरा आलू भाजी, भिंडी आलू भाजी, और बीन्स आलू भाजी जैसे सब्जियों के व्यंजन शामिल हैं। मांसाहारी विकल्पों में असमिया शैली का चिकन मसाला और चिकन करी शामिल हैं।
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