यूके के सर्जन बताते हैं कि रंग-बिरंगे फल और सब्जियाँ खाने से आपके पेट को खुश रखने के साथ-साथ विभिन्न स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं

जब बात बेहतर की आती है स्वास्थ्य और खुशहाल पेट, आपकी थाली में रंग जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक मायने रखता है। चमकीले हरे रंग से लेकर गहरे लाल और नीले रंग तक, रंगीन फल और सब्जियाँ पौधों के रंगों से भरी होती हैं जो शक्तिशाली पोषक तत्वों, सुरक्षात्मक यौगिकों और फाइबर विविधता का संकेत देते हैं। आपकी थाली जितनी अधिक समृद्ध और विविध दिखेगी, स्वास्थ्य लाभ उतने ही व्यापक होंगे – हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य से लेकर पाचन और दीर्घायु तक हर चीज़ का समर्थन करना।

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यूके स्थित सर्जन और लोकप्रिय स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ करण राजन बता रहे हैं कि विभिन्न प्रकार के रंगीन पौधों के खाद्य पदार्थ खाना न केवल देखने में आकर्षक है, बल्कि वास्तव में आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। 5 फरवरी को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, सर्जन इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि आपकी प्लेट जितनी अधिक रंगीन होगी, स्वास्थ्य लाभ की सीमा उतनी ही अधिक होगी – साथ ही अपना ध्यान रखने का अतिरिक्त बोनस भी। आंत स्वस्थ और खुश.

वह बताते हैं, “यदि आप अधिक रंग खाते हैं, तो आपको अधिक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। यदि आपकी थाली नियमित रूप से पोस्ट-एपोकैलिक बेज भोजन राशन की तरह दिखती है, तो आप अपने पेट के रोगाणुओं को नुकसान पहुंचा रहे हैं। अलग-अलग रंग अलग-अलग पौधों के यौगिकों के बराबर होते हैं, जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के बराबर होते हैं।”

सर्जन अलग-अलग रंग के फलों और सब्जियों के उदाहरण साझा करते हुए बताते हैं कि कैसे प्रत्येक फल अपने स्वयं के अनूठे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

ब्लूबेरी: इन जामुनों का गहरा नीला रंग एंथोसायनिन से प्राप्त होता है, जो बेहतर मस्तिष्क और संवहनी स्वास्थ्य से जुड़ा होता है।

रसभरी: इनमें एलेगिटैनिन प्रचुर मात्रा में होता है, जिसे आंत के बैक्टीरिया सूजन-रोधी लाभों से जुड़े यौगिकों में बदल देते हैं।

टमाटर: टमाटर का लाल रंग लाइकोपीन से आता है, जो हृदय स्वास्थ्य के साथ-साथ स्वस्थ आंत की परत से जुड़ा होता है।

पालक और केल: हरे रंगद्रव्य बेहतर आंख और मस्तिष्क स्वास्थ्य से जुड़े हैं।

सर्जन बताते हैं, “यदि यह आपको अपने चेहरे के छेद में मोनोक्रोम भोजन डालने से रोकने के लिए पर्याप्त नहीं था, तो अलग-अलग रंग के पौधों का मतलब आमतौर पर विभिन्न प्रकार के फाइबर होते हैं। अब तक, हर कोई आपको अधिक फाइबर खाने के लिए कह रहा है, लेकिन यह वास्तव में अधिक फाइबर खाने, अधिक फाइबर विविधता प्राप्त करने के बारे में है, और विभिन्न फाइबर अलग-अलग आंत बैक्टीरिया को खिलाते हैं, और अलग-अलग फाइबर बृहदान्त्र के विभिन्न क्षेत्रों में किण्वन भी करते हैं और इस प्रकार विभिन्न लाभकारी यौगिकों का उत्पादन करते हैं।”

रंगों से भरपूर आहार खाने से आपके शरीर को लाभकारी पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर विविधता एक साथ मिलती है – जिससे आपके आंत के बैक्टीरिया स्वस्थ और खुश रहते हैं। डॉ. राजन ने निष्कर्ष निकाला, “तो जब लोग कहते हैं कि इंद्रधनुष खाओ, तो यह सिर्फ काल्पनिक छद्म विज्ञान नहीं है। आपको पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर विविधता एक साथ काम कर रही है। यदि आपके आहार में एकमात्र रंग एनीमिया ठाठ और रंग की कमी है, तो आपका खराब आंत माइक्रोबायोम कम उत्तेजित, अल्पपोषित और गहराई से ऊब गया है।”

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।