भले ही कोई खुद को खाने का शौकीन मानता हो, स्नैक्स एक ऐसी चीज है जो आमतौर पर सभी को पसंद होती है। और हम अक्सर ऐसे नाश्ते की तलाश में रहते हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट हो, बल्कि पेट भरने वाला भी हो।
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ऐसी स्थिति में सैंडविच बहुत उपयुक्त होते हैं। सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज रणवीर बराड़ ने बॉम्बे मसाला सैंडविच की अपनी रेसिपी साझा की, जो स्वाद में क्लब सैंडविच को टक्कर देती है, लेकिन आम देसी लोगों के दिल के करीब है।
पकवान लगभग 25 मिनट में तैयार किया जा सकता है. बनाने के विस्तृत निर्देश इस प्रकार प्रस्तुत किये गये हैं।
बॉम्बे मसाला सैंडविच के लिए सामग्री
आलू मसाला के लिए
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 टहनी करी पत्ता
- 2-4 आलू, उबले हुए
- ¼ छोटा चम्मच हींग
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- ¼ कप हरा धनिया, कटा हुआ
- ¼ कप हरी मटर, उबली हुई
हरी चटनी के लिए
- ½ इंच अदरक, छिला हुआ, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च
- ½ कप धनिया पत्ती
- ¼ कप पुदीने की पत्तियां
- 2-4 बर्फ के टुकड़े
- आवश्यकतानुसार पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच चाट मसाला
अन्य सामग्री
- 4 ब्रेड स्लाइस
- मक्खन आवश्यकतानुसार
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 पनीर के टुकड़े
- 1 चुकंदर, उबला हुआ, कटा हुआ
- चाट मसाला
- जीरा पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- पनीर, कसा हुआ
- सेव
सेवा के लिए
- टमाटर केचप
- हरी चटनी
तैयारी की विधि
आलू मसाला के लिए
- एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई और करी पत्ता डालें और उन्हें फूटने दें। – उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए.
- इसमें हींग, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और कुछ मिनट तक पकाएं।
- कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और हरी मटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। एक बार जब यह पक जाए तो इसे एक कटोरे में निकाल लें।
हरी चटनी के लिए
- ग्राइंडर जार में अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना, बर्फ के टुकड़े और आवश्यकतानुसार पानी डालें। इसे पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें.
- इसे एक बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक, चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सैंडविच के लिए
- ब्रेड स्लाइस पर समान रूप से मक्खन फैलाएं। – अब धनिये की चटनी फैलाएं.
- – ब्रेड स्लाइस पर आलू मसाला भरकर फैलाएं.
- प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और चुकंदर के टुकड़े रखें।
- एक चुटकी चाट मसाला, स्वादानुसार नमक और भुना जीरा पाउडर छिड़कें।
- ऊपर से पनीर का टुकड़ा रखें.
- जिन स्लाइस पर हमने मक्खन और चटनी फैलाई है, उन्हें ढक दीजिए.
- पहले से गरम किये हुए ग्रिल पैन में। इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और सैंडविच रखें।
- सैंडविच को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेंक लीजिए.
- ग्रिल पैन से निकालें और सैंडविच के ऊपर कुछ हरी चटनी, कसा हुआ पनीर और सेव फैलाएं।
- आधा काटें और टमाटर केचप और धनिये की चटनी के साथ परोसें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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