किसी मिठाई को पकाने के बाद अक्सर अंडे की सफेदी को फेंक दिया जाता है, जो कि गलत है क्योंकि इसमें अंडे का अधिकांश प्रोटीन होता है। एक बड़े अंडे की सफेदी में पूरे अंडे का आधा प्रोटीन होता है; इसमें कोई वसा नहीं है और बहुत सारा प्रोटीन है। अपने दैनिक आहार में अंडे की सफेदी का उपयोग करने से आपको हर दिन प्रोटीन का उचित सेवन मिल सकता है। जब आप व्यंजनों में इन अंडे की सफेदी का उपयोग करते हैं, तो वे वजन घटाने में मदद करते हैं। यह बिना किसी अतिरिक्त कैलोरी के शरीर को तृप्ति का एहसास देता है। वे बहुत आसानी से और जल्दी से पकाते हैं, जो व्यस्त दिनों के दौरान त्वरित भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
अंडे की सफेदी न केवल प्रोटीन प्रदान करती है, बल्कि वह प्रोटीन भी प्रदान करती है अमीनो एसिड होते हैं जो मांसपेशियों को अच्छी स्थिति में रखते हैं। जब आप वजन घटाने के दौरान कैलोरी में कटौती कर रहे हों तो मांसपेशियों को स्वस्थ रखना आवश्यक है। वे आपके पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छे हैं और नाश्ते या हल्के रात्रिभोज के लिए बढ़िया भोजन विकल्प हैं। अंडे की सफेदी में कोई स्वाद नहीं होता, जो बहुत अच्छा है क्योंकि वे आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री का स्वाद सोख लेते हैं।
बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करना वजन नियंत्रण को थोड़ा आसान बनाने का एक व्यावहारिक तरीका है। अपशिष्ट को कम करने का मतलब अधिक सुव्यवस्थित भोजन योजना और पूरे सप्ताह पोषण का एक सुसंगत स्तर भी है। यहां 5 व्यंजन हैं जो दिखाते हैं कि अंडे की सफेदी को एक संतोषजनक, प्रोटीन-पैक भोजन में बदलना कितना आसान हो सकता है जो आपके वजन प्रबंधन लक्ष्यों को पूरा करता है।
झटपट तैयार होने वाले नाश्ते से लेकर उबले हुए स्नैक्स तक, अंडे की सफेदी यह साबित करती है कि सबसे छोटी सामग्री भी भूख के खिलाफ लड़ाई में और एक स्वस्थ दिनचर्या का समर्थन करने में बड़ी भूमिका निभा सकती है – सब कुछ न्यूनतम झंझट के साथ।
बचे हुए अंडे की सफेदी से बनाने के लिए 5 स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन
उबले हुए अंडे का सफेद मसाला
अंडे की सफेदी को भाप में पकाना वर्षों से घरेलू रसोई में इस्तेमाल की जाने वाली कम वसा वाली खाना पकाने की विधि रही है। यह नुस्खा बचे हुए अंडे की सफेदी को एक सख्त, मसालेदार व्यंजन में बदल देता है जो हल्का और पेट भरने वाला रहता है। यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो सभी तलने या भारी सामग्री के बिना प्रोटीन युक्त भोजन चाहते हैं।
सामग्री
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- ½ छोटा चम्मच हरी मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश
- एक कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंट लें।
- प्याज, टमाटर, मिर्च और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब कुछ ठीक से मिल जाए।
- अंडे के मिश्रण को एक गर्मी-सुरक्षित कटोरे में डालें जिसमें आप इसे भाप में पका सकें।
- लगभग 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि यह सेट न हो जाए।
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसके टुकड़े कर लें और आप जाने के लिए तैयार हैं।
कोई तेल अंडा सफेद सब्जी हाथापाई नहीं
अंडे की सफेदी के स्क्रैम्बल्स अपनी कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन प्रकृति के कारण लोकप्रिय हो गए। और उन्हें बिना तेल के पकाकर, आप सब्जियों से कुछ फाइबर मिलाते हुए डिश को हल्का रख सकते हैं। यह नुस्खा त्वरित भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है; यह भूख नियंत्रण में सहायता करता है और आपको पूरे दिन सक्रिय रखता है।
सामग्री
- 3 अंडों से अंडे की सफेदी
- 1 शिमला मिर्च
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी
निर्देश
- एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे धीमी आंच पर गर्म करें।
- प्याज और थोड़ा सा पानी डालें, प्याज के अच्छे और नरम होने तक पकाएं।
- इसमें गाजर और शिमला मिर्च डालें और एक या दो मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें अंडे की सफेदी डालें और धीरे-धीरे हिलाएं।
- सीज़न करें और तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह सेट न हो जाए।
अंडे का सफेद ओट्स पैनकेक
अंडे की सफेदी को जई के साथ मिलाने से आपको प्रोटीन-और-फाइबर संतुलन मिलता है जिसका उपयोग अक्सर वजन-केंद्रित आहार में किया जाता है। यह पैनकेक बिना तेल का उपयोग करता है और नॉन-स्टिक तवे पर जल्दी पक जाता है, यह अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक आदर्श नाश्ता या स्नैक है।
सामग्री
- 3 अंडों से अंडे की सफेदी
- 2 चम्मच जई का आटा
- 1 प्याज
- ¼ काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी
निर्देश
- एक कटोरे में अंडे की सफेदी और जई का आटा मिलाएं।
- इसमें प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बैटर को सही गाढ़ापन देने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाएं।
- बैटर को नॉन-स्टिक तवे पर डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सख्त होने तक पकाएं।
अंडे की सफेदी साफ़ सूप
अंडे की सफेदी का उपयोग करने वाले साफ़ सूप एशियाई खाना पकाने के तरीकों से प्रेरित हैं, जो हल्के पोषण पर ध्यान केंद्रित करते हैं। यह सूप न्यूनतम प्रयास के साथ जलयोजन और प्रोटीन प्रदान करता है, जो इसे वजन प्रबंधन के दौरान शाम या हल्के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है।
सामग्री
- 2 अंडों से अंडे की सफेदी
- 1 कप पानी या सब्जी शोरबा
- एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
- 1 हरा प्याज
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश
- थोड़ा पानी या शोरबा लें और इसे स्टोव पर उबलने तक गर्म करें।
- अंडे की सफेदी को बहुत ज्यादा न फेंटें, बस इतना ही फेंटें कि वह टूट जाए।
- अब अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे गर्म तरल में डालें और हिलाते रहें।
- 1-2 मिनट तक पकाएं और फिर मसाला डालें और परोसें।
अंडे की सफेदी भरवां सब्जी कप
भरवां सब्जियाँ सदियों से अंश-नियंत्रित भोजन का एक लोकप्रिय विकल्प रही हैं। भरने के रूप में अंडे की सफेदी का उपयोग करने से यह व्यंजन प्रोटीन युक्त और कम वसा वाला रहता है। यह नुस्खा लंच बॉक्स या हल्के रात्रिभोज के लिए अच्छा काम करता है, और वजन-केंद्रित खाने के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 1 छोटी शिमला मिर्च या टमाटर
- 1 प्याज
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
निर्देश
- स्टीमर या एयर फ्रायर को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
- अंडे की सफेदी को प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- मिश्रण से सब्जी का कप भरें।
- 8-10 मिनिट तक भाप में या हवा में भूनिये.
- और उन्हें गर्मागर्म सर्व करें.
पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या बचे हुए अंडे का सफेद भाग वजन घटाने वाले आहार के लिए अच्छा है?
हां, अंडे की सफेदी में प्रोटीन अधिक और वसा और कैलोरी बहुत कम होती है। इसे वजन घटाने वाले आहार के लिए एकदम सही बनाना।
2. बचे हुए अंडे की सफेदी को कितने समय तक सुरक्षित रूप से संग्रहित किया जा सकता है?
कच्चे अंडे की सफेदी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
3. क्या अंडे की सफेदी की ये रेसिपी रोज़ खाई जा सकती हैं?
हां, संतुलित प्रोटीन युक्त आहार के हिस्से के रूप में इन व्यंजनों को नियमित रूप से मध्यम मात्रा में खाया जा सकता है।
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