वीर सांघवी द्वारा अशिष्ट भोजन: हम 2026 में भी अंडे के विरोधी क्यों हैं?

क्या आप अपने बच्चों को हरे कृष्ण आंदोलन द्वारा पकाया गया खाना खाने देंगे? (या इंटरनेशनल सोसाइटी फॉर कृष्णा कॉन्शियसनेस, इस्कॉन, इसे पूरा शीर्षक दें।) यह एक अजीब सवाल लग सकता है, लेकिन इसका उत्तर वर्तमान राजनीतिक विवाद को छूता है। पश्चिम बंगाल में नई सरकार ने कोलकाता में स्कूली बच्चों को भोजन उपलब्ध कराने में हरे कृष्णों को शामिल किया है और उस निर्णय को लेकर हंगामा मचा हुआ है।

लेकिन मेरा उत्तर स्पष्ट है. मैं न केवल अपने बच्चों को हरे कृष्णों का भोजन खाने दूंगी, बल्कि खुद भी खाऊंगी। कई दशकों से, हरे कृष्णा ने लंदन में गोविंदा रेस्तरां चलाया है, जो बहुत अच्छा शाकाहारी भारतीय भोजन परोसता है, और मैंने भी मुंबई में उनके परिसर में अच्छा खाना खाया है।

इसलिए, हालांकि मैं उनके दर्शन और हिंदू धर्म के उस संस्करण से बहुत अधिक प्रभावित नहीं हूं जो वे पश्चिम में ले गए हैं, लेकिन मुझे उनके पाक कौशल से कोई झगड़ा नहीं है।

ये कौशल अब विवादास्पद क्यों हो गए हैं?

ठीक है, क्योंकि हम हरे कृष्णों के बारे में ज्यादातर श्वेत लोगों द्वारा हिंदू मंत्रों का जाप करने के संदर्भ में सोचते हैं, जिनका वे उच्चारण नहीं कर सकते हैं (मैंने एक बार लिखा था कि वैश्विक स्तर पर हिंदू धर्म को फैलाने में इस आंदोलन का सबसे बड़ा योगदान यह है कि जिन विदेशियों ने इसके अमेरिकी अनुयायियों को सड़कों पर मंत्रोच्चार करते देखा है, वे अब सोचते हैं कि हिंदू धर्म में तीन भगवान राम, कृष्ण और हैरी हैं।) लेकिन हम आमतौर पर बंगाल कनेक्शन को भूल जाते हैं।

इस आंदोलन का नेतृत्व एसी डे नामक एक बंगाली ने किया था, जिन्होंने इसे बंगाल के 16वीं शताब्दी के रहस्यवादी/संत श्री चैतन्य की शिक्षाओं पर आधारित किया था, जिनके बारे में अधिकांश हिंदू अभी भी बहुत कम जानते हैं। डे को बंबई में अमीर गुजराती और मारवाड़ी बनिया अनुयायी मिल गए, जिनमें से एक, शिपिंग मैग्नेट सुमति मोरारजी ने उन्हें न्यूयॉर्क जाने के लिए भुगतान किया। अपने महान श्रेय के लिए, उन्होंने कमोबेश अकेले ही अमेरिका में हरे कृष्ण आंदोलन की शुरुआत की और इसे एक वैश्विक घटना में बदल दिया।

आज के पश्चिम बंगाल में हरे कृष्ण कोई बहुत बड़ी बात नहीं हैं। अधिकांश हिंदू रामकृष्ण आश्रम के प्रति अधिक सम्मान रखते हैं, और इसके सबसे प्रसिद्ध शिष्य, विवेकानंद, बंगाल और उसके बाहर एक पूजनीय व्यक्ति हैं। लेकिन संभवतः, पश्चिम बंगाल में भाजपा डे (या प्रभुपाद, जैसा कि उनके अनुयायी उन्हें कहते हैं) को याद करती है क्योंकि उसने स्कूली भोजन हरे कृष्णों को सौंपा है।

पश्चिम बंगाल भारत के सबसे स्पष्ट रूप से मांसाहारी राज्यों में से एक है। अधिकांश बंगाली हर भोजन के साथ मछली, चिकन या मांस खाएंगे यदि वे इसे खरीद सकते हैं (और अक्सर तब भी जब वे इसे खरीदने में सक्षम नहीं होते हैं)। बंगाल में ब्राह्मण भी मांसाहारी हैं। हरे कृष्ण शाकाहारी हैं, इसलिए स्वाभाविक रूप से वे मांस नहीं परोसेंगे। लेकिन विवाद स्कूलों में अंडे परोसना बंद करने के फैसले से पैदा हुआ है क्योंकि वे इसे वर्जित मानते हैं।

इस निर्णय पर एक स्पष्ट आपत्ति है। मुफ़्त भोजन आमतौर पर उन गरीब बच्चों को प्रदान किया जाता है जिनके माता-पिता अक्सर उन्हें घर पर अधिक मांस देने में सक्षम नहीं होते हैं। इसलिए, अंडे बढ़ते बच्चों के लिए प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत बनते हैं। इस्कॉन का समर्थन करने वालों ने निर्णय के दो बचाव पेश किए हैं।

पहला ये कि अंडा मांसाहारी है. यह एक विचित्र मध्ययुगीन तर्क है। जैसा कि अब तक लगभग हर कोई जानता है, जो अंडे आमतौर पर भारत (और अन्य जगहों पर) में खाए जाते हैं, वे अनिषेचित अंडे होते हैं। उनके अंदर कोई मुर्गी का बच्चा नहीं छिपा है. यदि आप उन्हें अकेला छोड़ देंगे तो उनमें से बच्चे नहीं निकलेंगे और कोई चूजा बाहर नहीं आएगा।

हाँ, अंडे-विरोधी प्रचारकों का कहना है, लेकिन क्या आप इस बात से इनकार कर सकते हैं कि वे एक पशु उत्पाद हैं? नहीं, बिल्कुल आप नहीं कर सकते। लेकिन फिर दूध भी एक पशु उत्पाद है और अधिकांश भारतीय शाकाहारियों को दही या घी से कोई समस्या नहीं है। यह इतना पुराना और घिसा-पिटा तर्क है कि मुझे आश्चर्य है कि हम अभी भी इस पर बहस कर रहे हैं।

दूसरा तर्क यह है कि प्रोटीन के कई गैर-पशु स्रोत हैं, इसलिए अंडे हटाने से कोई फर्क नहीं पड़ेगा। यह तर्क धुंधले तथ्यों पर आधारित है। हाँ, आप संभवतः प्रोटीन के कई अन्य स्रोतों को शामिल करके प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं, लेकिन उस शाकाहारी भोजन को क्यों हटा दें जो पहले से ही आहार का हिस्सा है और बढ़ते बच्चे को आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है?

जैसा कि सबसे अधिक बिकने वाले खाद्य लेखक कृष अशोक ने ट्वीट किया: “अंडा प्रकृति के सबसे निपुण कार्यों में से एक है। एक एकल, स्वयं निहित चमत्कार, शरीर के लिए आवश्यक हर प्रोटीन से भरपूर, नए जीवन को पोषण देने के लिए विटामिन और वसा से भरपूर।” अशोक ने यह भी ट्वीट किया: “सोया चंक्स सस्ते प्रोटीन का बड़ा स्रोत हैं, और उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो धार्मिक या शाकाहारी कारणों से अंडे नहीं खाना चुनते हैं। लेकिन जो कोई भी दोनों खाता है, उसके लिए विकल्प स्पष्ट है।”

तो, उस राज्य पर क्या शाकाहारी है और क्या नहीं, इस बारे में मध्ययुगीन गलत धारणाएं क्यों थोपी जाएं, जहां 98% आबादी वैसे भी मांसाहारी के रूप में पहचान रखती है? भले ही अंडे मांसाहारी हैं (जो कि वे नहीं हैं) उन मांसाहारी बच्चों को उन्हें देने से क्यों मना किया जाए जो उन्हें चाहते हैं और जिन्हें प्रोटीन की आवश्यकता है?

यह राजनीति पर चर्चा करने का स्थान नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि हिंदुत्व एजेंडे के बारे में सारी बातें गायब हैं। पश्चिम बंगाल एक ऐसा राज्य है (उत्तर-पूर्व के बाहर) जहां अधिकांश मंत्री मांस का आनंद लेते हैं, इसे अपने घरों में परोसते हैं और इसे छोड़ने की कोई इच्छा नहीं रखते हैं।

मुझे नहीं लगता कि इस फैसले के पीछे कोई बड़ा राजनीतिक एजेंडा है। जिन लोगों ने हरे कृष्णों को स्कूली भोजन सौंपा, उन्होंने शायद इसके बारे में नहीं सोचा या परिणामों पर विचार नहीं किया। चूँकि इस्कॉन ने राज्य के साथ लागत साझा करने की पेशकश की थी, यह संभवतः बजटीय दृष्टि से एक बुद्धिमान कदम प्रतीत हुआ। लेकिन हरे कृष्ण समय के साथ चलने में विफल रहे हैं। एसी डे उस युग में रहते थे जब अधिकांश भारतीय शाकाहारियों ने अंडे से परहेज किया था। (उनका जन्म 1896 में हुआ था।) हो सकता है कि उनका सचमुच यह मानना ​​रहा हो कि अंडे मांसाहारी होते हैं या यहां तक ​​कि, कि अगर आप उन्हें अकेला छोड़ देंगे, तो उनसे मुर्गियां निकलेंगी। हम अब बेहतर जानते हैं.

और इसलिए, गरीब बच्चों को प्रोटीन से वंचित करने के लिए पहले की उम्र की गलत धारणाओं का उपयोग करना सभी सामान्य ज्ञान के खिलाफ जाना है। और निश्चित रूप से, इस रूढ़िवादिता को सब्सिडी देने के लिए सरकारी नीति का उपयोग करना बंगाल की परंपराओं के खिलाफ है।

हर हाल में हरे कृष्णों को खानपान का काम करने दें। लेकिन जब वर्जित भोजन की बात आती है, तो बंगाल के उस महान सपूत, स्वामी विवेकानन्द के उदाहरण का अनुसरण करें, जिनके पास क्या शाकाहारी था और क्या नहीं, इस बारे में मध्ययुगीन गलत धारणाओं के लिए समय नहीं था। जैसा कि स्वामी ने स्वयं उन लोगों के बारे में लिखा है जिन्होंने उनसे केवल कुछ खाद्य पदार्थ खाने, मांस से परहेज करने और केवल उनके द्वारा सुझाए गए आहार का पालन करने का आग्रह किया था: “वास्तविक मदद के बिना यह मूर्खतापूर्ण बॉसवाद मुझे हँसाता है।”

जैसा कि वह लगभग हमेशा थे, विवेकानन्द इस बारे में भी सही थे। हरे कृष्णों को अपनी पसंद की चीज़ खाने का पूरा अधिकार है। लेकिन मुझे लगता है कि जब पश्चिम बंगाल को वास्तविक मदद की ज़रूरत है, तो वे जो पेशकश कर रहे हैं उसे स्वामी बॉसिज्म कहेंगे।

एचटी ब्रंच से, 04 जुलाई, 2026

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