सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर – जो टशन (2008) में अभिनेत्री करीना कपूर के ‘साइज़ ज़ीरो’ परिवर्तन के लिए प्रसिद्ध हैं – ने 30 जून को इंस्टाग्राम पर शारीरिक कल्याण के लिए एक धैर्यवान, समग्र दृष्टिकोण की रूपरेखा तैयार की। ‘अगर आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इन तीन बातों का ध्यान रखें’ शीर्षक वाले वीडियो में, उन्होंने अत्यधिक डाइटिंग और फास्ट-ट्रैक समाधानों के दबाव की आलोचना की, इसके बजाय स्थायी प्रथाओं और पारंपरिक खाने की आदतों की वकालत की। यह भी पढ़ें | पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने खुलासा किया कि हिमालय के एक गांव में रोटी का आनंद लेने से उनके समुदाय को जीवन प्रत्याशा पर प्रभाव पड़ता है
नियम 1: जल्दबाजी के स्थान पर स्थिरता को प्राथमिकता दें
रुजुता के पहले मुख्य नियम में इस बात पर प्रकाश डाला गया कि सुरक्षित वजन प्रबंधन एक दीर्घकालिक प्रयास है। उन्होंने लोगों से पैमाने पर त्वरित संख्यात्मक गिरावट के बजाय अपने जैविक स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करने का आग्रह किया: “नंबर एक: जल्दबाजी या जल्दबाज़ी न करें। आराम से वजन कम करें। चाहे आप 2 किलो या 20 किलो वजन कम करना चाहते हैं, दृष्टिकोण समान होना चाहिए: यह समझदार और टिकाऊ होना चाहिए। टिकाऊ का मतलब है एक वर्ष में अपने शरीर के वजन का 5 से 10% कम करना।”
उन्होंने स्पष्ट रूप से साझा किया कि तेजी से कटौती से शरीर को नुकसान होता है, जबकि धीरे-धीरे समायोजन से गहरा प्रणालीगत लाभ होता है: “यदि आपको अधिक वजन कम करने की आवश्यकता है, तो इसमें अधिक वर्ष लगेंगे, लेकिन वजन धीरे-धीरे ही कम होना चाहिए। तभी मधुमेह, उच्च रक्तचाप, थायरॉयड समस्याएं, ऑस्टियोपोरोसिस और कुछ कैंसर का खतरा कम होता है। तभी आपकी त्वचा, बाल और मनोदशा अच्छी रहती है, और संक्रामक रोगों की आवृत्ति भी कम हो जाती है। यूरिक एसिड की समस्या भी कम हो जाती है।”
अपने संलग्न कैप्शन में, उन्होंने दोहराया कि अंतर्निहित जीवन शक्ति की रक्षा करना महत्वपूर्ण है, उन्होंने लिखा, “ताकत, प्रतिरक्षा और हड्डियों के घनत्व को बनाए रखते हुए वजन कम करना महत्वपूर्ण है।” यह भी पढ़ें | ‘चाय बंद करो, चावल बंद करो’: सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने सोशल मीडिया पर छिपा सबसे बड़ा वजन घटाने वाला घोटाला बताया
नियम 2: पारंपरिक आहार दिशानिर्देशों का पालन करें
रुजुता ने मानकीकृत वाणिज्यिक पोषक तत्व ट्रैकर्स का दृढ़ता से विरोध किया जो भोजन को कठोर रासायनिक मैट्रिक्स में तोड़ते हैं। इसके बजाय, उन्होंने पोषण विज्ञान की मूलभूत आधार रेखा के रूप में क्षेत्रीय खाद्य प्रणालियों की ओर इशारा किया। “दूसरा नियम यह है कि आप जो आहार अपना रहे हैं वह भोजन-आधारित आहार दिशानिर्देशों पर आधारित होना चाहिए। भोजन-आधारित आहार दिशानिर्देश पोषण विज्ञान में एक स्वर्ण मानक हैं,” उन्होंने बताया, “इसका मतलब है कि आपके आहार में वह पारंपरिक भोजन शामिल होना चाहिए जो आप हमेशा से खाते रहे हैं। चाहे आप दाल-चावल, इडली-डोसा, चिकन और चावल, या मछली खाते हैं, आपका आहार उसी के अनुसार बनाया जाना चाहिए। ऐसा नहीं होना चाहिए कि हर कोई एक ही चीज़ खा रहा है।”
उन्होंने आगाह किया कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को अलग करने पर अति-निर्धारण व्यक्तिगत भलाई की कीमत पर सीधे व्यावसायिक हाथों में खेलता है: “आपको ऐसा आहार नहीं लेना चाहिए जहां आपको भोजन में 30 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम फाइबर और एक निश्चित मात्रा में ओमेगा -3 का उपभोग करने के लिए कहा जाता है। जब आप विशिष्ट ‘पोषक तत्वों’ पर केंद्रित आहार खाते हैं, तो वजन घटाने और खाद्य उद्योग का मुनाफा बढ़ जाता है, जबकि आपका वजन और निराशा दोनों बढ़ने लगती है।”
क्षेत्रीय पाक कला की सांस्कृतिक विरासत पर प्रकाश डालते हुए, उन्होंने टिप्पणी की: “याद रखें कि हमारे भोजन में विविधता हमारी संस्कृति की ताकत है। हमें एक दूसरे की तरह खाने की ज़रूरत नहीं है; हमें दिन-प्रतिदिन के आधार पर अपने जैसा खाने की ज़रूरत है, और यही स्थायी वजन घटाने की ओर ले जाता है।” यह भी पढ़ें | लालसा से जूझ रहे हैं? सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर का कहना है कि भोजन को ‘कम स्वादिष्ट’ बनाना बंद करें
नियम 3: प्रक्रिया पर भरोसा करें, ‘जादुई उत्पादों’ पर नहीं
वायरल वेलनेस क्लिप की तेजी से आमद को संबोधित करते हुए, रुजुता ने अलग-अलग ‘सुपरफूड्स’ या नाटकीय भोजन प्रतिस्थापन पर फिटनेस लक्ष्यों को निर्धारित करने के खिलाफ चेतावनी दी, लोगों को अल्पकालिक इंटरनेट चालबाज़ियों से दूर रहने की सलाह दी। “तीसरी बात जो आपको ध्यान में रखनी चाहिए वह यह है कि आपके आहार में कोई ‘जादुई सामग्री’ नहीं होनी चाहिए। इसका मतलब यह है कि आपको यह सलाह नहीं दी जानी चाहिए कि आप एक विशिष्ट शेक पीने के लिए रात का खाना छोड़ दें, या उठें और मेथी (मेथी) शॉट, गोंद कतीरा, या हल्दी और अदरक शॉट लें,” उन्होंने कहा, “ऐसा कुछ भी सामान्य नहीं होना चाहिए जो आप पहले से नहीं कर रहे हों।”
रुजुता के अनुसार, स्थायी शारीरिक सामंजस्य त्वरित सुधारों के बजाय बुनियादी जीवनशैली लय में आता है: “कोई जादुई उत्पाद नहीं होना चाहिए; जादू प्रक्रिया में है। कौन सी प्रक्रिया? नियमितता और स्थिरता में से एक। इसलिए, उत्पादों के जादू को भूल जाओ; प्रक्रिया में जादू खोजें। और अगर लोग आपको खाने के लिए जो कह रहे हैं वह एक इंस्टाग्राम ट्रेंड है जिसे बाकी सभी लोग फॉलो कर रहे हैं, तो ऐसा न करें। इन तीन चीजों को ध्यान में रखें और खुशी, शांति और आसानी से अपना वजन कम करें।”
अपने संदेश को समाप्त करते हुए, रुजुता ने लोगों को याद दिलाया कि पारंपरिक व्यंजन स्वाभाविक रूप से संसाधनपूर्ण, सस्ते और पचाने में आसान होते हैं, उन्होंने उन्हें आश्वस्त किया कि व्यक्तिगत स्वास्थ्य का सबसे अच्छा मार्ग पहले से ही उनके घर की रसोई में इंतजार कर रहा है।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।
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