आख़िरकार बारिश का मौसम आ गया है, और जब शाम को बारिश शुरू होती है तो दिल कुछ फ्राइज़ खाने के लिए तरसता है। 29 जून को इंस्टाग्राम पर सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज कुणाल कपूर ने अपनी मसाला प्याज के छल्ले की रेसिपी साझा की, जो ऐसे अवसर के लिए एकदम सही है।
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पकवान के बारे में बताते हुए, शेफ ने कैप्शन में लिखा, “यह मौसम व्यावहारिक रूप से कुछ कुरकुरा, गर्म और खाने से रोकने के लिए असंभव की मांग करता है। ये प्याज के छल्ले हल्के, कुरकुरे हैं और एक कप चाय या आपके पसंदीदा डिप के साथ शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। मेरा विश्वास करें, एक बैच पर्याप्त नहीं होगा!”
पकवान बनाने के विस्तृत चरण इस प्रकार हैं।
मसाला प्याज रिंग्स के लिए सामग्री
- बड़ा प्याज: 5
- बेसन: 1 कप
- नमक स्वाद अनुसार
- चाट मसाला: 1/2 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 2 चम्मच
- जीरा पाउडर: 1 चम्मच
- कसूरी मेथी: 1/2 छोटा चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया: मुट्ठी भर
- पानी: 3/4 कप (लगभग)
- पैंको ब्रेड क्रम्ब्स: 2 कप
- तेल: तलने के लिए
तैयारी की विधि
- बड़े प्याज लें और बाहरी परत को धोकर छील लें। एक तेज चाकू से, ऊपर और नीचे को हटा दें, फिर उन्हें मोटे छल्ले में काटने के लिए आगे बढ़ें। अलग-अलग प्याज के छल्लों को मुक्त करने के लिए केंद्र को बाहर की ओर धकेलें।
- इसके बाद बैटर तैयार करें. एक बड़े कटोरे में बेसन, नमक, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कसोरी मेथी, ताजा कटा हरा धनिया और पानी लें। गाढ़ा, चिकना घोल बनाने के लिए इन्हें अच्छी तरह फेंटें।
- एक डिश लें और उस पर ब्रेड क्रम्ब्स डालें। इसे एक तरफ रख दें और उपयोग के लिए तैयार कर लें।
- – अब प्याज के छल्ले लें और उन्हें बेसन के घोल में अच्छे से लपेट लें. – फिर इन्हें निकालकर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें. अच्छी तरह से लपेटे हुए छल्लों को एक बड़ी प्लेट में रखें और सभी प्याज के छल्लों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
- अंत में, एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और रिंग्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- इन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ परोसें और आनंद लें।
कुणाल कपूर के बारे में अधिक जानकारी
कुणाल कपूर एक सेलिब्रिटी शेफ और रेस्तरां मालिक हैं जो मास्टरशेफ इंडिया के मेजबानों में से एक भी हैं। सितंबर 1979 में नई दिल्ली में जन्मे, उन्होंने होटल प्रबंधन में उच्च शिक्षा प्राप्त की। हालाँकि, पाक कौशल में उनका प्रशिक्षण घर पर उनके पिता और दादा के साथ शुरू हुआ। उन्होंने अपने करियर की शुरुआत ताज ग्रुप ऑफ होटल्स से की और तब से उन्होंने शेफ के रूप में कई पुरस्कार जीते हैं। उन्होंने देश-विदेश में अपने प्रतिष्ठान भी खोले हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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