अच्छी खबर यह है कि पनीर आपके प्रोटीन युक्त, अपराध-मुक्त डेसर्ट में मुख्य घटक हो सकता है, और जब तक आपको बताया न जाए तब तक आपको इसका ध्यान भी नहीं आएगा। इन समृद्ध, मलाईदार पनीर डेसर्ट को एक बड़ी चमक मिलती है क्योंकि यह शून्य-चीनी डेसर्ट बनाने की बात आती है जिसे आप कसरत के बाद के नाश्ते के रूप में भी आनंद ले सकते हैं। जब आप सही सामग्री का उपयोग करना जानते हैं तो स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ बिल्कुल भी मिथक नहीं हैं। एक कप कम वसा वाला पनीर जोड़ने पर लगभग 28-30 ग्राम शामिल होगा प्रोटीन आप जो मिठाई बना रहे हैं। इसलिए, उपभोग की गई अतिरिक्त कैलोरी को कम करने के लिए अपनी पसंदीदा मिठाइयों का त्याग करने या कुछ अतिरिक्त मील दौड़ने की आवश्यकता नहीं है।
उपभोक्ता कॉटेज चीज़ यह न केवल आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को बनाए रखने में मदद करता है बल्कि वजन घटाने में भी सहायता करता है। इसके अलावा, जब आप अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में मिठाई का एक छोटा कटोरा लेते हैं तो रक्त शर्करा में कोई बढ़ोतरी नहीं होती है। के तौर पर किण्वित भोजनपनीर प्रोबायोटिक्स के साथ आता है जो आपके आंत में माइक्रोबायोम, प्रतिरक्षा कार्य में सुधार कर सकता है, और यदि आपके पास कोई मामूली लैक्टोज असहिष्णुता है, तो उसका इलाज कर सकता है।
5 उच्च-प्रोटीन कॉटेज पनीर मिठाई व्यंजन जो आपके दैनिक प्रोटीन सेवन को बढ़ा सकते हैं
कुछ सबसे आसान हाई-प्रोटीन पनीर की मिठाई की रेसिपी यहाँ हैं जिन्हें आप अपने पेंट्री से सरल सामग्री के साथ घर पर आज़मा सकते हैं।
1. पनीर और दही सूफले
यह पनीर और दही सूफले हल्का, मलाईदार और प्रोटीन युक्त है। अंडे इसे बढ़ने में मदद करते हैं, जबकि ग्रीक दही इसमें तीखापन जोड़ता है। थोड़ा सा वेनिला और स्वीटनर इस त्वरित मिठाई के स्वाद को परिष्कृत चीनी के बिना नरम, गर्म और आरामदायक बनाते हैं।
सामग्री
- ¾ कप कम वसा वाला पनीर
- 2 अंडे
- ⅓ कप ग्रीक दही या क्वार्क
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
- 1 चम्मच स्टीविया या पसंदीदा स्वीटनर
- टॉपिंग के लिए ताजा जामुन
कदम
- ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
- एक ब्लेंडर में पनीर, अंडे, दही, वेनिला और स्वीटनर डालें।
- तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- दो छोटे ओवन-सुरक्षित कटोरे में डालें।
- किनारों के सेट होने और बीच के भाग के थोड़ा नरम होने तक 15-17 मिनट तक बेक करें।
- जामुन या शुगर-फ्री जैम के साथ गरमागरम परोसें।
2. केला कॉटेज पनीर मफिन
केला पनीर मफिन नरम, नम और प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं। पके केले स्वाद लाते हैं, जबकि पनीर प्रोटीन और कोमलता जोड़ता है। जई का आटा और बादाम का आटा मफिन को पौष्टिक बनाता है, जिससे ये नाश्ते, नाश्ते या लंचबॉक्स के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।
सामग्री
- 2 पके केले
- ½ कप कम वसा वाला पनीर
- 2 अंडे
- ¼ कप दूध
- 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी
- 1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- ¾ कप जई का आटा
- ½ कप बादाम का आटा
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच दालचीनी
- ¼ कप कटे हुए अखरोट या पेकान
कदम
- ओवन को 175°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
- मफिन ट्रे को चिकना करें या पेपर लाइनर का उपयोग करें।
- केले, पनीर, अंडे, दूध, शहद और वेनिला को मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में जई का आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी मिलाएं।
- सूखी सामग्री में गीली सामग्री मिलाएं।
- धीरे से मिलाएं और मेवे मिला दें।
- मफिन कप को ¾ पूरा भरें।
- 20-23 मिनट तक बेक करें।
- परोसने से पहले ठंडा करें।
3. हाई प्रोटीन कॉटेज चीज़ ब्राउनीज़
कॉटेज पनीर ब्राउनी समृद्ध, धुंधली और हर बाइट में अतिरिक्त प्रोटीन से संतुष्ट करने वाली होती है। मिश्रित पनीर बनावट को चिकना रखता है, जबकि कोको और पिघली हुई चॉकलेट गहरा स्वाद बनाती है। प्रत्येक सर्विंग में 7-8 ग्राम प्रोटीन वाली ये ब्राउनी स्वादिष्ट लगती हैं लेकिन अधिक पौष्टिक सामग्री का उपयोग करती हैं।
सामग्री
- ½ कप कम वसा वाला पनीर
- 2 अंडे
- ⅓ कप नारियल चीनी
- ¼ कप दूध
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- ⅓ कप डार्क चॉकलेट चिप्स, पिघला हुआ
- ½ कप जई का आटा
- ¼ कप कोको पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
- टॉपिंग के लिए 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स
कदम
- ओवन को 175°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
- एक छोटे बेकिंग पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
- डार्क चॉकलेट चिप्स को पिघलाएं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
- पनीर, अंडे, दूध, नारियल चीनी और वेनिला को चिकना होने तक मिलाएँ।
- एक कटोरे में जई का आटा, कोको पाउडर, कॉफी पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें.
- पिघली हुई चॉकलेट डालें और धीरे से हिलाएँ।
- बैटर को पैन में डालें और ऊपर से चॉकलेट चिप्स डालें।
- 22-26 मिनट तक बेक करें।
- काटने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें
4. कॉटेज चीज़ आइसक्रीम
कॉटेज पनीर आइसक्रीम मलाईदार, ठंडी और आइसक्रीम मशीन के बिना तैयार करने में आसान है। कम वसा वाला पनीर मिठाई को एक चिकनी बनावट देता है, जबकि मेपल सिरप और वेनिला एक ताज़ा स्वाद के लिए तीखे स्वाद को खूबसूरती से संतुलित करते हैं।
सामग्री
- 1½ कप कम वसा वाला पनीर
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप या शहद
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- चुटकी भर समुद्री नमक
- स्वाद के लिए 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन, जामुन, कोको, या कुचली हुई कुकीज़
कदम
- एक ब्लेंडर में पनीर, मेपल सिरप, वेनिला और नमक डालें।
- पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- कोई भी स्वाद विकल्प जोड़ें और फिर से मिश्रण करें।
- फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें।
- 3-4 घंटे के लिए फ्रीज करें।
- स्कूप करने से पहले इसे 5-8 मिनट तक लगा रहने दें।
- फल, मेवे या चॉकलेट चिप्स के साथ परोसें।
5. उच्च प्रोटीन कॉटेज चीज़ चीज़केक जार
उच्च प्रोटीन चीज़केक जार त्वरित, मलाईदार और परत बनाने में आसान होते हैं। कॉटेज पनीर और ग्रीक दही चीज़केक-शैली की फिलिंग बनाते हैं, जबकि कुचले हुए क्रैकर और जामुन बनावट और ताजगी जोड़ते हैं। ये जार मिठाई या मीठे नाश्ते के रूप में अच्छा काम करते हैं।
सामग्री
- ¾ कप कम वसा वाला पनीर
- ½ कप ग्रीक दही
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप या शहद
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
- 4 डाइजेस्टिव बिस्कुट या ग्राहम क्रैकर, कुचले हुए
- ½ कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी या मिश्रित जामुन
कदम
- पनीर को चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
- मिश्रित पनीर को ग्रीक दही, मेपल सिरप और वेनिला के साथ मिलाएं।
- छोटे जार के तले में कुचले हुए बिस्कुट डालें।
- चीज़केक मिश्रण को टुकड़ों के ऊपर चम्मच से डालें।
- अगली परत के रूप में जामुन डालें।
- अधिक क्रीम मिश्रण के साथ दोहराएँ।
- 30 मिनट तक ठंडा करें या तुरंत परोसें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
1. मैं इन मिठाइयों में पनीर के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
पनीर के विकल्प के रूप में कम कैलोरी वाली स्वस्थ मिठाइयाँ तैयार करने के लिए ग्रीक दही एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है।
2. क्या मैं पनीर आइसक्रीम में अपनी पसंद का कोई फल मिला सकता हूँ?
हाँ तुम कर सकते हो। हालाँकि, डिश में कैलोरी की मात्रा कम रखने के लिए कम कैलोरी वाले फलों का चयन करना बेहतर है।
3. क्या ये पनीर डेसर्ट उच्च प्रोटीन आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, इन मिठाइयों में पनीर, ग्रीक दही, अंडे और नट्स शामिल हैं, जो व्यंजनों को भरने के साथ-साथ प्रोटीन बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
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