रोजमर्रा की जिंदगी की भागदौड़ में, रात के खाने को अक्सर प्राथमिकता सूची में और नीचे धकेल दिया जाता है – देर से बैठकों में देरी, आसन्न समय सीमा, या बस बाकी सब कुछ पहले खत्म करने की आवश्यकता के कारण। कई लोगों के लिए, देर रात बिस्तर पर जाने से ठीक पहले खाया जाने वाला यह बाद का विचार बन जाता है। लेकिन यह आदत, आम होते हुए भी, शरीर को स्वाभाविक रूप से काम करने के लिए जिस तरह से डिज़ाइन किया गया है, उसके विपरीत है। जब हम खाते हैं तो हमारी आंतरिक घड़ी बारीकी से जुड़ी होती है, और उस लय को नजरअंदाज करने से पाचन से लेकर नींद तक सब कुछ प्रभावित हो सकता है।
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एम्स, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड में प्रशिक्षित कैलिफोर्निया स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी इसके प्रभाव को तोड़ रहे हैं। देर रात का भोजन – यह समझाते हुए कि कैसे शाम को जल्दी खाना बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण, हार्मोनल संतुलन को बढ़ावा देने और यहां तक कि समग्र नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है। 30 मार्च को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा, “भोजन के समय का विज्ञान बताता है कि रात के खाने का समय भोजन की पसंद जितना ही मायने रखता है।
जब आप देर से खाते हैं तो क्या होता है?
डॉ. सेठी निम्नलिखित तरीकों के बारे में बताते हैं कि देर से खाना आपके शरीर की लय को प्रभावित करता है:
- इंसुलिन संवेदनशीलता 30 से 40 प्रतिशत तक कम हो जाती है।
- वसा जलने की गति धीमी हो जाती है।
- नींद के हार्मोन (मेलाटोनिन) पाचन से टकराते हैं।
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि देर से खाना आपके शरीर को ऐसे समय में पाचन पर काम करने के लिए मजबूर करता है जब उसे स्वाभाविक रूप से आराम करना होता है और आपके अनुसार मरम्मत करनी होती है। सर्कैडियन लय. परिणामस्वरूप, पाचन प्रक्रिया कम कुशल हो जाती है, जिससे अक्सर अगली सुबह सूजन, बेचैनी और लंबे समय तक थकान बनी रहती है।
डॉ. सेठी बताते हैं, “ऐसा इसलिए होता है क्योंकि जब मरम्मत और डिटॉक्स का समय होता है तो आपका शरीर पचता रहता है। यही कारण है कि आप आठ घंटे की नींद के बाद भी भारी, थके हुए या अभी भी थके हुए उठते हैं।”
जल्दी खाने के फायदे
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं अनुसंधान यह दर्शाता है कि जिन लोगों ने शाम 7 बजे से पहले रात का खाना खाया, उन्हें निम्नलिखित उल्लेखनीय लाभ मिले, भले ही कैलोरी की मात्रा समान थी:
- रात के समय ग्लूकोज़ 15 प्रतिशत कम।
- बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता.
- नींद की गुणवत्ता में सुधार.
वह बताते हैं, “ऐसा ही होता है। सूर्यास्त के बाद, मेलाटोनिन स्वाभाविक रूप से बढ़ जाता है और इंसुलिन रिलीज कमजोर हो जाता है। इससे नींद खराब हो सकती है और रात भर में अधिक वसा जमा हो सकती है।”
यहां तक कि केवल 2.5 घंटे का अंतराल भी उल्लेखनीय अंतर ला सकता है। डॉ. सेठी इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि शाम 7 बजे के आसपास रात का खाना खाने से शरीर को स्थिर रखने में मदद मिल सकती है रक्त शर्करा का स्तर और बेहतर नींद का समर्थन करता है। इसके विपरीत, रात के खाने को 9:30 बजे तक करने से रक्त शर्करा में वृद्धि और रात भर में मरम्मत धीमी हो जाती है, जिससे आपको अगले दिन कम आराम महसूस हो सकता है।
चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों के लिए
डॉ. सेठी इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि चयापचय संबंधी स्थितियों वाले लोगों में कहीं अधिक स्पष्ट होती है मधुमेह, प्रीडायबिटीज, और फैटी लीवर रोग। इसके विपरीत, शाम को जल्दी खाना खाने से बेहतर ग्लूकोज नियंत्रण और अधिक संतुलित हार्मोन कार्य में मदद मिल सकती है, जो इन स्थितियों को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
वह बताते हैं, “मधुमेह, प्रीडायबिटीज या फैटी लीवर वाले लोगों के लिए, रात के खाने के बाद चीनी स्पाइक्स अक्सर 30 से 50 प्रतिशत अधिक होती है, कभी-कभी इंसुलिन प्रतिरोध के आधार पर अधिक होती है। यही कारण है कि जल्दी रात का खाना हार्मोन और शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो प्रीडायबिटीज, मधुमेह और फैटी लीवर के लिए महत्वपूर्ण है। आपको अत्यधिक जीवनशैली की आवश्यकता नहीं है। आपको अपने शरीर के निर्माण के अनुरूप भोजन करने की आवश्यकता है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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