शेफाली शाह ने 3 महीने बाद ‘वजन घटाने के लिए नो कार्ब्स डाइट’ छोड़ दी: जानिए क्यों आपको भी ऐसा करना चाहिए

प्रभावी वजन घटाने में अक्सर कार्बोहाइड्रेट सेवन का प्रबंधन शामिल होता है, लेकिन क्या आपने कभी उन्हें पूरी तरह से खत्म करने पर विचार किया है? आप अकेले नहीं हैं. यहां तक ​​कि मशहूर हस्तियां भी ‘जीरो-कार्ब’ के आकर्षण में फंस गई हैं, लेकिन बाद में उन्हें पता चला कि मानव शरीर – और मस्तिष्क – आखिरकार लड़ते हैं। यह भी पढ़ें | वायरल सेलिब्रिटी वजन घटाने वाले आहार: आहार विशेषज्ञ बताते हैं कि आपको क्यों या तो इनसे बचना चाहिए या सावधानी के साथ इनका पालन करना चाहिए

एक में साक्षात्कार 2 अप्रैल, 2025 को कर्ली टेल्स के साथ, अभिनेत्री शेफाली शाह ने प्रतिबंधात्मक प्रवृत्ति के साथ अपने संघर्ष का खुलासा किया। उन्होंने कहा, “मैंने तीन महीने तक कार्ब्स छोड़ने की कोशिश की क्योंकि मैं अपना वजन कम करना चाहती थी। और जिस दिन आखिरकार मैंने कार्ब्स खा लिया, मैं एक बच्चे की तरह सो गई। आपके मस्तिष्क को कार्ब्स की जरूरत है, और आप केवल प्रोटीन पर जीवित नहीं रह सकते।”

शेफाली के अनुभव ने एक मौलिक जैविक सत्य को उजागर किया: कार्बोहाइड्रेट शरीर का प्राथमिक ईंधन स्रोत हैं। जब उन्हें हटा दिया जाता है, तो शरीर अक्सर थकान, मस्तिष्क कोहरे और चिड़चिड़ापन के साथ प्रतिक्रिया करता है।

उन्होंने कहा कि कार्बोहाइड्रेट दो अलग-अलग श्रेणियों में आते हैं:

⦿ जटिल कार्बोहाइड्रेट (‘अच्छे कार्ब्स’): साबुत अनाज, फल, सब्जियां, फलियां और बीजों में पाए जाते हैं, ये आपको स्थिर ऊर्जा और फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे आप लंबे समय तक तृप्त रहते हैं।

⦿ सरल कार्बोहाइड्रेट (‘खराब कार्ब्स’): सफेद ब्रेड, मीठे स्नैक्स और सोडा में पाए जाते हैं, ये तेजी से रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनते हैं जिसके बाद ‘दुर्घटना’ होती है जिससे आपको भूख लगती है और अधिक खाने की संभावना होती है।

1. मात्रा से अधिक गुणवत्ता पर ध्यान दें

अपने भोजन में पोषक तत्वों की सघनता को प्राथमिकता दें – क्विनोआ, ब्राउन राइस और साबुत गेहूं की ब्रेड जैसे विकल्पों के लिए परिष्कृत अनाज की जगह लें। ये आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। अमन ने कहा, “इसका मतलब यह नहीं है कि आप कभी-कभार केक के एक टुकड़े का आनंद नहीं ले सकते। इसका मतलब सिर्फ यह है कि आपको अपने दैनिक भोजन के प्रति अधिक सचेत रहना चाहिए।”

2. अपना कुल सेवन सीमित करें

जबकि गुणवत्ता मायने रखती है, मात्रा अभी भी मायने रखती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने एक सप्ताह के लिए भोजन डायरी रखने की सिफारिश की है, और अमन के अनुसार, इससे आपको छिपे हुए कार्ब स्रोतों की पहचान करने और आपके विशिष्ट गतिविधि स्तर और कैलोरी लक्ष्यों के आधार पर अपना सेवन समायोजित करने में मदद मिलती है।

3. भाग नियंत्रण का अभ्यास करें

यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यहां तक ​​कि स्वस्थ कार्ब्स भी वजन घटाने में बाधा डाल सकते हैं। अमन ने अपनी सीमा के भीतर रहने के लिए मापने वाले कप या भोजन पैमाने का उपयोग करने का सुझाव दिया। सामान्य नियम: अपने शरीर की भूख के संकेतों को सुनें और जब आप संतुष्ट महसूस करें तो पेट भरने के बजाय खाना बंद कर दें।

4. ताजा, संपूर्ण भोजन ग्रहण करें

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अक्सर पोषक तत्वों से रहित होते हैं और छिपी हुई शर्करा से भरे होते हैं। अमन ने कहा कि आपको अपनी थाली रंगीन फलों और सब्जियों, लीन प्रोटीन, स्वस्थ वसा से भरनी चाहिए। प्रामाणिक, न्यूनतम संसाधित सामग्री पर ध्यान केंद्रित करके, आप स्वाभाविक रूप से ‘खराब कार्ब्स’ का सेवन कम कर देते हैं, साथ ही अपने शरीर को कार्य करने के लिए आवश्यक ईंधन प्रदान करते हैं – और नींद – इष्टतम रूप से।

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।