चिया सीड्स की अक्सर फाइबर से भरपूर सुपरफूड के रूप में प्रशंसा की जाती है, और ज्यादातर लोग जानते हैं कि खाने से पहले उन्हें भिगोने की जरूरत होती है। लेकिन जब वास्तव में उनके उपभोग की बात आती है, तो क्या उन्हें पानी में मिलाना पर्याप्त है – या क्या उनकी पूर्ण स्वास्थ्य क्षमता को अनलॉक करने का कोई बेहतर तरीका है? विशेषज्ञों का कहना है कि जहां पानी के साथ चिया बीज बुनियादी लाभ प्रदान करते हैं, वहीं आप उन्हें जिस तरह से जोड़ते हैं वह इस बात में महत्वपूर्ण अंतर डाल सकता है कि वे पाचन और आंत के स्वास्थ्य में कितनी अच्छी तरह मदद करते हैं।
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फ्लोरिडा के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. जोसेफ सलहब, पाचन, यकृत, अग्न्याशय और में विशेषज्ञता रखते हैं पोषणने चिया बीजों के सेवन का सबसे प्रभावी तरीका बताया है – इस बहस को सुलझाते हुए कि क्या वे पानी के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं या जब इसके साथ मिलाया जाता है दही. 1 फरवरी को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं कि कैसे चिया बीजों को दही के साथ मिलाने से उनके आंत-स्वास्थ्य लाभों में काफी वृद्धि हो सकती है, जो संयोजन को एक सच्चे पाचन पावरहाउस में बदल देता है।
फाइबर और जलयोजन
डॉ. सलहब के अनुसार, चिया सीड्स को पानी में मिलाना आपके शरीर को बढ़ावा देने का एक सरल, प्रभावी तरीका है फाइबर का सेवन आपके शरीर को त्वरित जलयोजन प्रदान करता है। वह कहते हैं, “लोग हमेशा मुझसे पूछते हैं कि क्या उन्हें चिया बीज पानी के साथ लेना चाहिए या दही के साथ मिलाना चाहिए। यही अंतर है। जब आप सादे पानी में चिया बीज डालते हैं, तो आपको ज्यादातर फाइबर और हाइड्रेशन मिलता है, जो अच्छा है।”
आंत स्वास्थ्य पावरहाउस
चिया बीजों को पानी के साथ मिलाने से फाइबर और जलयोजन में सुविधाजनक वृद्धि हो सकती है, लेकिन जब दही के साथ मिलाया जाता है, तो ये साधारण बीज एक सच्चे आंत-स्वास्थ्य पावरहाउस में बदल जाते हैं। डॉ सलहब निम्नलिखित लाभों की रूपरेखा बताते हैं:
सिनर्जिस्टिक प्रीबायोटिक-प्रोबायोटिक प्रभाव
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं कि चिया बीज और दही वास्तव में स्वर्ग में बना एक मेल है: बीज भरे हुए हैं प्रीबायोटिक फाइबर जो आंत के बैक्टीरिया को पोषण देते हैं और खिलाते हैं, जबकि दही जीवित प्रोबायोटिक संस्कृतियों के रूप में लाभकारी रोगाणुओं को लाता है – साथ में आंत के स्वास्थ्य के लिए एक शक्तिशाली तालमेल बनाता है।
डॉ. सलहब बताते हैं, “चिया बीजों को दही के साथ मिलाने से यह आंत के स्वास्थ्य का पावरहाउस बन जाता है। चिया बीज में मौजूद फाइबर आंत के बैक्टीरिया के लिए भोजन की तरह काम करता है और जब आप दही मिला रहे होते हैं, तो आप प्रोबायोटिक्स ला रहे होते हैं, जो स्वयं अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। तो, एक साथ, यह प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स है, जो ब्यूटायरेट जैसे अधिक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनाता है जो सूजन को कम करने और आपकी आंत की परत को मजबूत रखने में मदद करता है।”
प्रोटीन और वसा
डॉ. सलहब के अनुसार, दही मिश्रण में प्रोटीन और स्वस्थ वसा को बहुमूल्य बढ़ावा देकर संयोजन को और बढ़ाता है। उन्होंने कहा, “दही प्रोटीन और स्वस्थ वसा भी जोड़ता है।”
कोलन कैंसर का खतरा कम
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट का कहना है कि जो लोग नियमित रूप से दही का सेवन करते हैं उनमें विकास का जोखिम कम होता है कोलन कैंसर – और जब आप मिश्रण में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ मिलाते हैं, तो यह कोलन के लिए और भी अधिक सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करता है।
वह बताते हैं, “हम जानते हैं कि जो लोग अधिक दही खाते हैं, उनमें आमतौर पर कोलन कैंसर का खतरा कम होता है। और अब जब आप अधिक फाइबर जोड़ रहे हैं, तो यह एक और चीज है जो आपके कोलन की रक्षा करने में मदद कर सकती है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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