सर्दी आपको मीठे व्यंजनों की लालसा कराती है, है ना? यदि आप सर्दियों में स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों की तलाश में हैं, तो घर पर प्रोटीन लड्डू क्यों नहीं बनाते? ये स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट हैं, फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों और किसी भी व्यंजन का आनंद लेने के इच्छुक लोगों दोनों को पसंद आते हैं।
3 प्रोटीन से भरपूर लड्डू रेसिपी
आइए आपके खास दिन को और भी बेहतर बनाने के लिए कुछ प्रोटीन लड्डू रेसिपी साझा करें।
1. ड्राई फ्रूट लड्डू
नट्स और सूखे मेवों के भरपूर स्वाद से भरे गर्म लड्डू को खाने की कल्पना करें। पोषण विशेषज्ञ शिल्पा थेक्के ने एक स्वस्थ नुस्खा साझा किया है स्वास्थ्य शॉट्स. यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो स्वस्थ आहार बनाए रखते हुए मिठाइयों का आनंद लेते हैं।
सामग्री:
- 50 ग्राम सूखे मेवे और मेवे (जैसे काजू, अखरोट, बादाम, पिस्ता, किशमिश और सूखे क्रैनबेरी)
- 5-10 तारीखें
- पिघला हुआ गुड़
प्रक्रिया:
- शुरुआत 50 ग्राम अपने पसंदीदा सूखे मेवे और मेवे लेने से करें। काजू, अखरोट, बादाम और पिस्ता का मिश्रण एक उत्कृष्ट संयोजन बनाता है।
- इन मेवों को लगभग 2 मिनट तक सूखा-भुनाएं जब तक कि वे सुगंधित और हल्के सुनहरे न हो जाएं। एक बार हो जाने पर, उन्हें एक मोटे मिश्रण में मिला लें।
- इसके बाद 5-10 खजूरों की गुठली हटा दें और खजूरों को मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें। यह प्राकृतिक स्वीटनर आवश्यक पोषक तत्व और फाइबर प्रदान करता है।
- खजूर के पेस्ट को मिश्रित सूखे फल के मिश्रण के साथ मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत सूखा और भुरभुरा है, तो इसे बांधने में मदद करने के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ गुड़ मिलाएं।
- एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो मिश्रण को छोटे, गोल लड्डुओं का आकार दें।
2. नारियल और प्रोटीन लड्डू
यह नुस्खा मट्ठा प्रोटीन की मांसपेशियों के निर्माण की शक्ति के साथ उष्णकटिबंधीय नारियल के स्वाद को मिलाता है। पोषण विशेषज्ञ राधिका साठे द्वारा निर्मित, यह “26-ग्राम प्रोटीन लड्डू” है जो आपके मीठे दाँत को संतुष्ट करने का एक स्वस्थ तरीका प्रदान करता है।
सामग्री:
- 20 मिली दूध
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 स्कूप मट्ठा प्रोटीन पाउडर
- 40 ग्राम पिसा हुआ नारियल
प्रक्रिया:
- सभी सामग्रियों को एक कटोरे में अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- मिश्रण को गूथ कर आटा बना लीजिये. आवश्यकतानुसार अधिक दूध या प्रोटीन पाउडर का उपयोग करके स्थिरता को समायोजित करें।
- एक बार आटा तैयार हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार आकार देते हुए छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें।
3. जई और तिल के लड्डू
यह स्वादिष्ट लड्डू रेसिपी ओट्स और तिल से बनाई जाती है. इन सामग्रियों को सुपरफूड के रूप में जाना जाता है क्योंकि ये स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
सामग्री:
- 1 कप जई
- 1/4 कप तिल
- 1/4 कप अलसी के बीज
- 2 बड़े चम्मच काली किशमिश
- 1/4 कप गुड़ पाउडर
- 1 कप नरम खजूर
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची
- 3-4 बड़े चम्मच गर्म दूध
प्रक्रिया:
एक पैन में तिल और अलसी के बीजों को मध्यम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक सूखा भून लें ताकि उनका स्वाद बढ़ जाए, फिर आंच से उतार लें।
- उसी पैन में ओट्स को 4-5 मिनट तक सूखा भून लें, जब तक कि वे हल्के भुन न जाएं और खुशबूदार न हो जाएं।
- भुने हुए जई और तिल-अलसी के मिश्रण को एक कटोरे में मिलाएं, फिर इसे मोटा पीसने से पहले ठंडा होने दें।
- पिसे हुए मिश्रण में गुड़ पाउडर, नरम खजूर और इलायची डालें और मिश्रित होने तक फिर से मिलाएँ।
- सब कुछ एक मिक्सिंग बाउल में डालें, फिर काली किशमिश और गर्म दूध डालें। अच्छे से मिलाएं और लड्डू बनाना शुरू करें.
(पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।)
