भारतीय पाक व्यंजनों के अत्यंत विविध परिदृश्य में मिठाइयों का अपना विशेष स्थान है। और विशेष रूप से सर्दियों में, जब उत्सव और दावतें प्रचुर मात्रा में होती हैं, तो कुछ ही लोग पारंपरिक गाजर के हलवे की लोकप्रियता का आनंद लेते हैं।
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गाजर, या गाजर, ठंडे मौसम की फसल है, और इसलिए सर्दियों में आसानी से उपलब्ध होती है। के अनुसार हेल्थलाइनयह मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें 100 ग्राम शामिल हैं:
- कैलोरी: 41
- पानी: 89 प्रतिशत
- प्रोटीन: 0.8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 9.0 ग्राम
- फाइबर: 2.7 ग्राम
-वसा: 0.1 ग्राम
यह विटामिन और खनिज जैसे विटामिन ए, बायोटिन, विटामिन के1, पोटेशियम और विटामिन बी6 का भी समृद्ध स्रोत है।
हालांकि सब्जी से तैयार की गई उत्तर भारतीय मिठाई सभी स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, लेकिन यह निस्संदेह सबसे स्वादिष्ट में से एक है। और 15 जनवरी को इंस्टाग्राम पर फिटनेस इन्फ्लुएंसर वंशिका खुराना ने एक नुस्खा साझा किया, जो हमें अपने आहार में धोखा देने के बारे में कम दोषी महसूस करते हुए शामिल होने की अनुमति देता है।
वंशिका के अनुसार, उनकी डिश की एक सर्विंग में 12 ग्राम प्रोटीन और केवल 190 कैलोरी होती है।
गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री:
- 2 बड़े लाल गाजर
- 2 कप कम वसा वाला दूध
- 2 चम्मच घी
- 80 ग्राम कम वसा वाला पनीर
- 2 बड़े चम्मच जीरो-कैलोरी स्वीटनर
- 2-3 बादाम + 2-3 काजू
- 5-6 किशमिश
- 1-2 इलाइची
- वैकल्पिक: केसरिया/नारंगी खाद्य रंग
तैयारी की विधि:
- 1 चम्मच घी में गाजर भून लें, दूध डालें और 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें
- गाजर के नरम होने पर उसे अच्छे से मैश कर लीजिए
- एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी गर्म करके मेवे और 1-2 पीसी हुई इलाइची भून लीजिए
- इसमें मसला हुआ गाजर, पनीर, स्वीटनर और थोड़ा सा दूध डालकर धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
- वैकल्पिक रूप से, आप इसे चमकीला नारंगी बनाने के लिए केसर पानी/खाद्य रंग मिला सकते हैं
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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