लखनऊ में महंगे खाद्य पदार्थों ने रसोई के बजट में आग लगा दी है

लखनऊ: इस महीने आम आदमी के मासिक रसोई बजट को तगड़ा झटका लगा है, शहर भर में रोजमर्रा की सब्जियों और फलों की कीमतें आसमान छू रही हैं। बाजार विशेषज्ञ गंभीर मुद्रास्फीति के लिए पश्चिम एशिया में भू-राजनीतिक तनाव के कारण अत्यधिक गर्मी और ईंधन की कीमतों में एक साथ बढ़ोतरी को जिम्मेदार मानते हैं।

1 मई से 20 मई के बीच सीतापुर रोड पर नवीन गल्ला मंडी और विभिन्न स्थानीय विक्रेताओं से एकत्र किया गया डेटा घरेलू वित्त के लिए एक गंभीर तस्वीर पेश करता है। इस उछाल के प्राथमिक चालक उच्च तापमान, स्थानीय परिवहन बाधाएं और दैनिक खाद्य पदार्थों की मांग को पूरा करने के लिए अंतर-राज्य आयात पर बढ़ती निर्भरता हैं।

बाजार अधिकारियों और स्थानीय विक्रेताओं की रिपोर्ट है कि ईंधन की कीमतों में तेज बढ़ोतरी ने सीधे तौर पर वाहन माल ढुलाई शुल्क बढ़ा दिया है। हरी मिर्च और टमाटर की कीमतों में सबसे ज्यादा बदलाव दर्ज किया गया। पूर्व में औसतन 460% की वृद्धि हुई ₹10-15 से ₹60-80 प्रति किलोग्राम, और बाद वाला 250% की औसत से आसमान छू गया, से चढ़ते हुए ₹10 से ₹30-40.

आंकड़ों के मुताबिक, आयातित फल भी महंगे हो रहे हैं: अनार में औसतन 39.6% की बढ़ोतरी हुई है ₹130-135 से ₹180-190/किग्रा और सेब औसतन 34.5% चढ़े ₹140-150 से ₹लंबी दूरी की परिवहन रसद के कारण 180-190। हीटवेव से प्रेरित मांग के कारण खरबूजा जैसे ग्रीष्मकालीन मुख्य खाद्य पदार्थों में भी औसतन 61.5% की वृद्धि हुई। आलू और प्याज जैसे दैनिक खाद्य पदार्थों में लगातार 20% से 22.5% की वृद्धि दर्ज की गई।

इसके विपरीत, मौसमी स्थानीय फसलों ने मामूली राहत दी: कद्दू में लगभग 25% की गिरावट आई, और तुरई में लगभग 23.5% की गिरावट आई। इसी तरह लौकी (परवल), खीरा और भिंडी की कीमतों में भी गिरावट दर्ज की गई।

वरिष्ठ कृषि विपणन निरीक्षक सत्य प्रकाश त्रिपाठी ने कहा कि स्थानीय कृषि क्षेत्र मुख्य वस्तुओं की मौजूदा मांग को पूरा करने में विफल हो रहा है। उन्होंने कहा, “हम दूर-दराज के राज्यों से टमाटर, प्याज, धनिया और हरी मिर्च जैसी आवश्यक चीजें मंगा रहे हैं, जो उन्हें ईंधन मूल्य समायोजन के प्रति अतिसंवेदनशील बनाता है। यही कारण है कि जब डीजल की कीमतें बढ़ती हैं, तो लखनऊ में लागत तुरंत बढ़ जाती है।”

उन्होंने यह भी कहा कि स्थानीय सोर्सिंग से बहु-राज्य आयात की ओर संरचनात्मक बदलाव और ‘टिंडा’ और बीन्स जैसी मौसमी सब्जियों की कम पैदावार ने लखनऊ के सब्जी बाजार को राष्ट्रीय ईंधन अर्थशास्त्र के प्रति संवेदनशील बना दिया है।

नवीन गल्ला मंडी में फल विक्रेता नीलेश सोनकर ने कहा कि परिवहन की कीमतों में काफी वृद्धि के कारण सब्जियों और फलों की कीमतें बढ़ी हैं। उन्होंने कहा, “हम आपूर्ति के संकट का सामना कर रहे हैं क्योंकि किसान परिवहन का खर्च उठाने में सक्षम नहीं हैं। भले ही कुछ लोग परिवहन के लिए आवश्यक कीमतें प्रदान करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन वाहन चलाने वाले अपनी परिवहन लागत को पूरा करने में सक्षम नहीं हैं।”

नरही में सब्जी विक्रेता इसर। उन्होंने कहा कि जहां परिवहन समस्या का एक प्रमुख कारण है, वहीं गर्मी की लहरों ने निराशा बढ़ा दी है।

पिछले 20 दिनों में सब्जियों और फलों की कीमतें

सब्जियाँ/फल———————-20 मई को रेट——-1 मई को (प्रति किलो)

टमाटर———————————– ₹30-40——————– ₹10

प्याज————————————- ₹24-25 ———————————- ₹20

हरी मिर्च————————————– ₹60-80——————– ₹10-15

लौकी—————————- ₹30———————- ₹20

कद्दू——————————— ₹20-25 ———————————- ₹30

सेब————————————–रु.190 -200—————– ₹140-150

अनार—————————- ₹180-190——————————– ₹130-135

पपीता————————————– ₹70-80——————– ₹50-60

स्रोत: विक्रेता (*शहर के विभिन्न बाजारों में सब्जियों और फलों की कीमतें बढ़ या घट सकती हैं)