चिया बीजों ने आहार फाइबर के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक के रूप में ख्याति अर्जित की है, लेकिन उनकी जेल जैसी बनावट हर किसी के लिए नहीं है। यदि आप उनसे बचते रहे हैं क्योंकि भिगोने पर वे चिपचिपे हो जाते हैं या आपके पेट पर भारी लगते हैं, तो एक सरल समाधान हो सकता है। आप चिया बीज कैसे तैयार करते हैं, इसमें एक छोटा सा बदलाव उन्हें खाने में आसान, पचाने में आसान और आपके दैनिक फाइबर लक्ष्यों को पूरा करने में आपकी मदद करने में उतना ही प्रभावी बना सकता है।
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फ्लोरिडा स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. जोसेफ सल्हाब, जो पाचन, यकृत, अग्न्याशय और पोषण संबंधी स्वास्थ्य में विशेषज्ञ हैं, ने आपके दैनिक जीवन को बढ़ाने में मदद करने के लिए एक सरल हैक साझा किया है। फाइबर का सेवन. 21 जुलाई को पोस्ट किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं कि चिया बीजों को पीसना उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प क्यों हो सकता है जो उनकी जेल जैसी बनावट को नापसंद करते हैं या जिनके पेट संवेदनशील हैं।
सबसे आसान फाइबर हैक
डॉ. सलहब के अनुसार, चिया बीजों को पीसना सबसे सरल फाइबर हैक्स में से एक है जिसे आप आज़मा सकते हैं, खासकर यदि आप उनकी जेल जैसी, चिपचिपी बनावट को नापसंद करते हैं। वह बताते हैं कि एक बार पीसने के बाद, दही, स्मूदी, या जैसे खाद्य पदार्थों में मिलाए जाने पर चिया बीज लगभग अज्ञात हो जाते हैं। दलिया, इसे आपके भोजन के स्वाद या बनावट में बदलाव किए बिना आपके फाइबर सेवन को बढ़ाने का एक आसान तरीका बनाता है।
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट कहते हैं, “अपने चिया बीजों को पीस लें। यह आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सबसे आसान फाइबर हैक्स में से एक हो सकता है। यदि आपको साबुत चिया बीजों की बनावट पसंद नहीं है, तो उन्हें पीसने का प्रयास करें। पिसे हुए चिया बीज भोजन में मिलाने के बाद व्यावहारिक रूप से अदृश्य हो जाते हैं, जिससे वे जेल जैसी बनावट के बिना फाइबर जोड़ने का एक आसान तरीका बन जाते हैं, जो कुछ लोगों को पसंद नहीं आता है।”
पिसे हुए चिया बीज के फायदे
डॉ. सलहब के अनुसार, संवेदनशील पेट वाले कई लोगों को साबुत बीजों की तुलना में पिसे हुए चिया बीज पचाने में आसान लगते हैं, और वे कम दुष्प्रभाव भी पैदा कर सकते हैं। सूजन बीजों को पीसने से उनकी सख्त बाहरी परत टूट जाती है, जिससे पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार हो सकता है और लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व अधिक जैवउपलब्ध हो सकते हैं।
उन्होंने नोट किया, “बहुत से लोगों को चिया बीज पीसने से उनका पेट आसानी से ठीक हो जाता है और पूरे चिया बीज खाने की तुलना में उन्हें कम सूजन का अनुभव होता है। चिया बीज पीसने से बीज का आवरण भी टूट जाता है, जिससे कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और पौधे-आधारित ओमेगा -3 वसा जैसे पोषक तत्वों तक पहुंच में सुधार हो सकता है।”
श्रेष्ठ भाग
डॉ. सलहब कहते हैं कि पिसे हुए चिया बीजों का सबसे बड़ा फायदा यह है कि वे कितनी आसानी से रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में मिल जाते हैं। एक बार मिलाने के बाद, वे वस्तुतः पहचाने नहीं जा पाते हैं, जिससे आप अपने भोजन के स्वाद या बनावट में उल्लेखनीय बदलाव किए बिना अपने फाइबर का सेवन बढ़ा सकते हैं। वह इसे दैनिक फाइबर खपत को बढ़ावा देने और स्वस्थ रहने के सबसे आसान तरीकों में से एक बताते हैं पाचन और आंत स्वास्थ्य.
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट सलाह देते हैं, “उन्हें ग्रीक दही, स्कीर, केफिर, पनीर, स्मूदी, ओवरनाइट ओट्स, एप्पल सॉस, ओटमील, पैनकेक बैटर, मफिन बैटर, केला ब्रेड, प्रोटीन बॉल्स, होममेड एनर्जी बाइट्स, सूप, सॉस में मिलाएं, या यहां तक कि उन्हें पीनट बटर या बादाम बटर में मिलाएं। यह पेट के स्वास्थ्य, पाचन स्वास्थ्य, आंत की नियमितता, परिपूर्णता, तृप्ति और आपका समर्थन करते हुए आपके दैनिक फाइबर सेवन को बढ़ाने का सबसे सरल तरीकों में से एक है।” आंत माइक्रोबायोम। आपके चिया बीजों को पीसने जैसा एक छोटा सा बदलाव लगातार अधिक फाइबर खाना आसान बना सकता है – वास्तव में यह ध्यान दिए बिना कि वे वहां मौजूद हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
डॉ. जोसेफ सलहब एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट हैं जो मध्य फ्लोरिडा में सेवाएं प्रदान करते हैं। उन्होंने लेक एरी कॉलेज ऑफ ओस्टियोपैथिक मेडिसिन, ब्रैडेंटन कैंपस से मेडिकल की डिग्री प्राप्त की और एक दशक से अधिक समय से अभ्यास में हैं। उन्हें अन्य स्थितियों के अलावा गैस्ट्रोएंटेराइटिस और ऊपरी जीआई एंडोस्कोपी के इलाज में विशेषज्ञता हासिल है।
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