किशमिश या किशमिश को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। देश भर में लगभग हर रसोई में पाए जाने वाले, इनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, नमकीन और मीठे दोनों के साथ-साथ कुछ ऐसी चीज़ों में भी जिनका उपयोग किया जा सकता है।
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किशमिश सूखे अंगूर हैं जो प्राकृतिक चीनी से भरपूर होते हैं, जो उन्हें इतना स्वादिष्ट बनाते हैं। हालाँकि, किशमिश के फायदे इसके स्वाद के साथ खत्म नहीं होते हैं, क्योंकि ये भी पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं।
26 जून को इंस्टाग्राम पर आईएसआईसी मल्टीस्पेशलिटी हॉस्पिटल के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने बताया कि ये आंत को कैसे फायदा पहुंचाते हैं और क्यों हर किसी को इनका सेवन हर दिन करना चाहिए।
किशमिश मल त्याग में मदद करती है
किशमिश के नियमित सेवन का सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ यह है कि यह मल त्याग में मदद करता है। पौधे-आधारित उत्पाद आहार फाइबर से भरपूर है, जो आंत में पानी बनाए रखने में मदद करता है और आंतों से गुजरने वाले भोजन को नरम बनाता है।
इस प्रयास को किशमिश में मौजूद रासायनिक यौगिक सोर्बिटोल से मदद मिलती है। एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जो शुगर अल्कोहल के अंतर्गत आता है, यह एक आसमाटिक रेचक है जो कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
डॉ. वात्स्य के शब्दों में, “यदि भारतीय नियमित रूप से किशमिश का सेवन करना शुरू कर दें, तो कब्ज से जूझने वाली आधी आबादी ठीक हो जाएगी। किशमिश या किशमिश स्वाभाविक रूप से आंत में पानी के संतुलन में सुधार करती है।”
“किशमिश में मौजूद सोर्बिटोल आंत को मल में नमी बनाए रखने के लिए संकेत देता है। किशमिश में मौजूद आहार फाइबर भी मल को नरम और पारित करने में आसान बनाता है। इसलिए, किशमिश के नियमित सेवन से मल त्याग अधिक आरामदायक हो जाता है।”
किशमिश के सेवन के अन्य फायदे
डॉ. वात्स्य के अनुसार, किशमिश संपूर्ण आंत स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद है। वे स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करते हैं, साथ ही एसिडिटी और भारीपन जैसी समस्याओं से भी निपटते हैं। स्वस्थ आंत पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखने के परिणामस्वरूप, दरारें और बवासीर जैसी संबद्ध समस्याएं भी हल हो जाती हैं।
जैसा कि गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा, “किशमिश आंत के बैक्टीरिया को भी पोषण देती है, एसिडिटी और भारीपन को शांत करती है, और, नियमित तनाव कम होने के कारण, फिशर और बवासीर जैसी आंत स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा भी कम हो जाता है।”
डॉ. वत्स्या ने बताया कि किशमिश पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है, जो समग्र पाचन के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य का भी समर्थन करती है।
बेहतर स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्होंने आठ से 10 किशमिश को रात भर भिगोने और सुबह खाने का सुझाव दिया। दिन भर में कभी भी पांच या छह किशमिश खाने से भी मदद मिलती है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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